夏の間ずっと作りたい定番のグリル＆バーベキューレシピ

Yoshiko

グリルから立ち上る香ばしい煙は、最も印象的なものの一つです。アウトドアライフを楽しく過ごすには、準備と良質の食材、そしてもちろん素晴らしいレシピが欠かせません。チーズバーガーやスモーキーなベイビーバックリブなどのアメリカの定番料理から、有名なジャークチキンまで、レストランでよく食べられる味を自宅で簡単に再現できます。しかも、さらにおいしくできます。まずは、絶対にがっかりさせない最高のグリル＆バーベキューレシピを集めました。もう、室内で調理したくなくなるかもしれませんよ！

ビストロバーガー

ポロスと

いくつかの簡単な動きで、裏庭で簡単にハンバーガーが作れます玉ねぎを厚めにスライスし、カリカリ感を残しつつも辛さが残る程度に焼いてから、風味をさらに高めるには、生のパテにディジョンマスタードを塗ってキャラメル化を促し、完成したハンバーガーと玉ねぎを蓋付きのフライパンに入れて温かくジューシーな状態を保ちます。トーストしたブリオッシュバンズに乗せ、各皿にシャキシャキしたクレソンとラディッキオを添えてお召し上がりください。

焦がしトウモロコシと夏カボチャを添えたグリルチキンもも肉

ポロスと

グリルで素早く焼いた後、炎でキスされたミント風味のレモンドレッシングをかけます。次に、トウモロコシとズッキーニを焦がします。その上に肉を乗せると、ソースが皿の上のすべてのものに絡まります。シンプルでおいしいです。

グリルドスカートステーキとパームハートサラダ

ポロスと

このグリル熱いグリルで焼く前にたっぷり塗るレッドカレーペーストのおかげで、スパイシーな味わいが楽しめます。スライスした肉に、新鮮な野菜とピクルスを合わせたような塩辛い味のグリルしたパームハートを添え、新鮮な水菜などのアジアの野菜、ジューシーなミニトマト、細いライスヌードル（沸騰したお湯でさっと茹でたもの）と和えると、タイ風サラダが完全な食事になるほど十分なボリュームになります。ドレッシングは、ライムジュース、ナンプラー、さらにレッドカレーペースト、砂糖、オイルを混ぜ合わせます。このサラダにかけると美味しいですが、夏の間ずっと繰り返し使うことになるドレッシングでもあります。

フェンネルと豆のチポトレシュリンプタコス

ポロスと

熱いグリルの上で、スモーキーなタコスは数分で焦げ、トルティーヤに火が通るのはほんの数秒です。ライムジュースと塩を混ぜたフェンネルのコールスローは、一口ごとにピリッとした歯ごたえのある食感を加えます。

夏の野菜メルトとケッパーサラダ

ポロスと

ピーマン、赤玉ねぎ、ブロッコリーニを焦がして、ボリュームたっぷりのサンドイッチを作りましょう。カリカリの食感が残っているうちにグリルから取り出してください。カリカリで柔らかい食感は、ホギーロールと良いコントラストを成しています。。

艶出しポークチョップと焼きししとう

ポロスと

シンプルな海鮮醤とチリソースを塗ったポークチョップは、すぐにカラメル化しますが、数分で調理が完了し、糖分が焦げることはありません。蒸し米、千切りキャベツ、結果はジューシーなパン粉をつけて揚げる手間なし。

完璧なグリルステーキ

ジューシーな肉と素晴らしい皮を味わいたいなら、厚めのカットのものを選びましょう。このタイプのステーキは調理に時間がかかるため、きれいな焼き目がつくまでに時間がかかります。

クラシックバーガージョイントチーズバーガー

アルマンド・ラファエル

ジュージューと焼けたこんがりとしたハンバーガーは、夏に欠かせない食べ物です。そして、最高のハンバーガーは、高品質の旬の食材を使って自宅で作ったものです。

スモーキーベイビーバックリブ

スモーキーでねっとり、骨から簡単に外れるリブは、思っているより簡単に作れます。

チリライム塩焼きトウモロコシ

ローレン・ロス

市場で買った新鮮なトウモロコシの甘さは、食欲をそそる自家製のチリライム塩の調味料によってさらに引き立てられます。

ハワイアンターキーバーガー

クリストファー・テスタニ

マイルドなターキーパテに、生姜と醤油の濃厚な風味を添え、グリルで焼き上げた熱々のジューシーなキャラメルパイナップルスライスをトッピングしました。

ブラウンシュガーBBQチキンドラム

思わず舌鼓を打つほどおいしいバーベキューレシピ。このドラムレットは、楽しいフィンガーフードとしても楽しめます。

レモンとタイムを添えた丸ごと焼き魚

パオラ + マレー

新鮮な魚を調理するには、オリーブオイル、レモン、タイム（ひっくり返すのに便利なグリルバスケットも）だけが必要です。20 分以内に食事が完成します。

グリルガーリックブレッドとハーブバター

ローレン・ロス

時には、付け合わせがメインの主役を上回ってしまうこともあります。ハーブ入りガーリックバターをたっぷりかけたトーストしたパンは、サラダを添えるだけで、それだけで食事として十分美味しいです。

フランクステーキと赤玉ねぎ

グリルで玉ねぎをキャラメル状に焼き、スライスした玉ねぎを焼いたステーキの上に盛り付ければ、夏の新しい定番料理が完成します。

グリルしたヒラメのステーキ、ポテト、オリーブ、玉ねぎ添え

クリストファー・テスタニ

肉厚なオヒョウのステーキと軽く焦げた野菜をグリルから直接、香り豊かなオレガノのビネグレットソースに移し、風味豊かに仕上げます。

プルドBBQチキンサンドイッチ

このジューシーなプルドチキンサンドイッチは、いつでもおいしく食べられるバーベキューソースの甘酸っぱい味わいが特徴です。

バーベキューチキン

アルマンド・ラファエル

アメリカの定番料理であるこのジューシーなバーベキューチキンの秘訣は、グリルに入れる前に 1 時間かけてドライブリニングすることです。

裏庭のジャークチキン

オールスパイス、タイム、醤油、そしてスコッチボネットペッパーの強烈な風味が、本格的な自家製ジャークチキンのコーティングペーストを作ります。鶏肉を長くマリネすればするほど、一口ごとに満足感が得られます。

グリル野菜ピザ

クリストファー・テスタニ

このピザのアレンジでは、美しい新鮮な野菜をグリルしてフラットブレッドの上に重ね、グリルした風味をたっぷりと味わえます。平日の夜に素早く作れるほど簡単です。

バターミルクチキンテンダーのグリルとディップソース

デビッド・マロシュ

チキンテンダーをグリルできることをご存知ですか？しかも素早くできる？問題は、グリルできることですあまりにもすぐに乾燥してしまいます。その解決策は？バターミルクの塩水とベーコンで包むこのレシピです。

グリルしたマリネ鶏もも肉

マーカス・ニルソン

レモンとニンニクを合わせた夏のハーブ 1 カップで、骨なしもも肉を素早く調理でき、ジューシーで香り豊かになります。ハンバーガーのバンズに挟んだり、細切りにしてタコスにしたり、お気に入りのグリル野菜と一緒に食べたりしてください。

ブラウンバターとホースラディッシュを添えたグリルドポーターハウス

クリストファー・テスタニ

カリカリに厚切りにしたポーターハウスはグリル料理の最高峰です。必ず正しく調理してください。ジューシーなブラウンバターのドレッシングが肉の寝かせた肉汁と混ざり合い、鮮やかなルッコラ、シャキシャキしたセロリ、ジューシーなオリーブがトッピングされ、一口ごとにうなずいてしまいます。