銅製調理器具をいつもピカピカに保つためのお手入れ方法

銅製の調理器具は見た目が美しく、耐久性があり、熱を均等に分散します。ただし、銅は調理器具によく使用される他の金属よりも少し特別な注意が必要です。銀や真鍮と同様に、銅は変色しやすいです。変色は、特定の金属が長期間にわたって酸素と水にさらされると自然に発生する腐食層です。

銅製の調理器具が変色し始めたことに気付いても心配はいりません。少し手間をかければ、明るく輝く外観を取り戻すことができます。私たちはプロのシェフと掃除の専門家にアドバイスを求め、食事のたびに銅製の調理器具が輝くように掃除して手入れするためのヒントを教えてもらいました。

材料

銅製調理器具を掃除するときは、次の材料を用意しておいてください。

• 食器用洗剤
• スポンジ
• 柔らかい布
• ケチャップ
• 酢
• 塩
• レモンジュース
• 重曹

食器用洗剤で銅製調理器具を洗う方法

銅製の調理器具を洗う場合、食器用洗剤は効果的で、手元にある可能性が高いため、最初に使うのが最適であることが多いです。AspenClean の社長兼共同 CEO である Alicia Sokolowski 氏は、基本的に他の皿や調理器具を洗うのと同じ方法で、食器用洗剤を使って銅製の調理器具を洗っています。

1. 使用後は調理器具を完全に冷ましてください。
2. 調理器具を温水で洗い流し、残った汚れを取り除きます。
3. スポンジまたは柔らかい布に少量の食器用洗剤をつけて拭きます。
4. 汚れやシミのある部分に特に注意しながら、銅の表面を円を描くように優しくこすります。
5. ぬるま湯で十分に洗い流してください。
6. 水滴跡が残らないように、柔らかい布ですぐに乾かしてください。

「この簡単なプロセスは、銅製のフライパンの内張りによく使われるステンレス鋼にも使えます」とオールクラッドの常駐シェフ、デレク・フィノッキアーロ氏は言う。

ケチャップで銅製調理器具をきれいにする方法

信じられないかもしれませんが、ケチャップは銅製の調理器具を清潔でピカピカに保つのに効果的な方法です。この方法は少し手間がかかりますが、ケチャップに含まれる酸が変色を分解するので、変色した調理器具には本当に役立ちます、とソコロウスキー氏は言います。

1. 使用後は調理器具を完全に冷ましてください。
2. 調理器具の上にケチャップを薄く塗り、10～15分ほどそのまま置いておきます。
3. 柔らかい布かスポンジを使って、ケチャップを円を描くように優しくこすります。
4. ぬるま湯でよくすすいでください
5. ケチャップの残留物によるシミを防ぐために、柔らかい布ですぐに乾かしてください。

酢と塩で銅製調理器具を洗浄する方法

銅製の調理器具に汚れや食べ物の残りかすが付いていて、それがなかなか落ちない場合は、食器用洗剤やケチャップよりも強力なものが必要になるかもしれません。「酢は、調理器具に少し余分な TLC が必要なときに便利なツールです」とフィノッキアーロ氏は言います。特に調理器具が変色している​​場合はなおさらです。

1. 使用後は調理器具を完全に冷ましてください。
2. 酢と塩を同量ずつ混ぜて溶液を作ります。
3. スポンジまたは柔らかい布を使用して、調理器具に溶液を塗り広げます。
4. 調理器具を溶液に数分間浸してから拭き取ってください。
5. ぬるま湯で十分に洗い流してください。
6. 水滴跡が残らないように、柔らかい布ですぐに乾かしてください。

レモン汁と重曹を使った銅製調理器具のお手入れ方法

レモン汁と重曹は、食器用洗剤の代替品として、完全に天然で同等の効果があります。調理器具をピカピカにするには、ソコロウスキーの定番方法を試してみてください。

1. 使用後は調理器具を完全に冷ましてください。
2. レモン汁と重曹を混ぜてペーストを作ります。
3. 柔らかい布を使用して、ペーストを調理器具の表面に塗ります。
4. ペーストを数分間そのまま放置します。
5. 調理器具を円を描くように優しくこすります。
6. ぬるま湯で十分に洗い流してください。
7. 調理器具の輝きを保つために、柔らかい布ですぐに乾かしてください。

ひどく変色した銅製調理器具の掃除方法

ケチャップや酢と塩は銅製調理器具の変色を落とすのに役立ちますが、ひどく変色した調理器具を最高の状態に戻すには、いくつかの方法を組み合わせる必要があるかもしれません、とソコロウスキー氏は言います。

1. 銅製の調理器具に水、酢 1 カップ、塩大さじ 1 杯を入れます。
2. 混合物を沸騰させます。
3. 水を冷ましてからこすり洗いしてすすいでください。
4. 調理器具の輝きを保つために、柔らかい布ですぐに乾かしてください。

銅製調理器具を洗うときに避けるべきこと

銅製の調理器具は頑丈で耐久性に優れていますが、お手入れの際は注意が必要です。不適切なお手入れは調理器具を損傷し、寿命を縮める可能性があります。

• 傷がつかないように銅製の調理器具を重ねて置かないようにとソコロウスキー氏は言います。
• ソコロウスキー氏は、銅の表面を傷める可能性がある強力な化学薬品は使用しないようにと警告している。
• オーブンクリーナー、スチールウール、スチールたわしなどの研磨材の使用は避けてください、とフィノッキアーロ氏は言います。
• 銅製の調理器具は絶対に食器洗い機に入れないでください。必ず手洗いしてください。

銅製調理器具を長持ちさせるためのヒント

銅製の調理器具は、適切に手入れすれば数十年も使用できます。適切に洗浄するだけでなく、長持ちさせるために実行できる手順がいくつかあります。

• フィノッキアーロ氏は、調理器具をコンロの上で滑らせたり引きずったりしないでください、調理器具やコンロ自体が損傷する可能性があります、と警告しています。
• ソコロウスキー氏は、水滴や変色を防ぐために、銅製の調理器具は洗った後すぐに乾かすようにとアドバイスしています。
• 調理器具の輝きを保つには、天然の銅磨き剤か、小麦粉、酢、塩を混ぜた自家製ペーストを使って定期的に磨いてください。
• 調理器具は涼しく乾燥した場所に保管してください。