サンドイッチがふやけないようにする方法

ふやけたサンドイッチほど外出中のランチを台無しにするものはないからです。

サンドイッチの世界では、無限の解釈があるようです。、、、— リストは続きます。ホットドッグがサンドイッチであるかどうかという大論争は決着がつかないかもしれませんが、少なくともサンドイッチはホットドッグと同様にピクニックに最適な食べ物であることには同意できます。実際、サンドイッチは、お弁当が必要なあらゆる機会に最適な持ち運び可能な食べ物かもしれません。

しかし、どんなサンドイッチでも、この料理の世界では大きな悲劇、つまりふやけたサンドイッチを引き起こすリスクがあります。サンドイッチがふやける原因と、サンドイッチがふやけないようにする方法を知って、それに従って行動することが重要です。サンドイッチがふやける原因は、具材の水分が多すぎること、考えなしに組み立てること、不適切な包装と保管などです。ふやけたサンドイッチは手や服を汚し、おいしいとは言えません。幸いなことに、役立つヒントをいくつか知っておけば、これらの落とし穴を避けるのは簡単です。

ジャスティン・ウォーカー

パン

おいしいサンドイッチ、特に時間が経ってもふやけないサンドイッチの基本は、適切なパンから始まります。パンの品質は、パンの間に挟むものよりもさらに重要だと主張する人もいるかもしれません。しかし、おいしいサンドイッチのパンを選ぶには、仲人役を務め、右1つは、例えば、ピーナッツバターとジャムをハラペーニョチェダーベーグルにのせたり、ツナメルトとシナモンレーズンパンをのせたりすることを急いではいけないということです。

トースト

スーパーで売られているパック入りのパンは、トーストするとおいしくなることが多いです。サンドイッチがふやけるのを防ぐには、トースターでパンの片面だけを軽くトーストし、そのトーストした面をサンドイッチの内側に使います。こうすると、パンは水分の多い食材と接しても構造的にしっかりした状態を保ち、外側は柔らかいままなので、口の中が切れるようなことはありません。

スライス

パン屋で焼きたてのパンを買った場合は、スライスされていないものを選んで、自宅で自分でスライスしてください。鋭い鋸歯状のナイフ（ブレッドナイフとも呼ばれます）を使用すると、より厚く丈夫なスライスができるので、時間が経っても持ちこたえるボリュームのあるサンドイッチを作ることができます。さらに、厚くスライスすると、よりドラマチックで職人技のような見た目になります。

温度

食感とともに、具材の温度を考慮することも、ふやけないサンドイッチを作るのに重要です。パンをトーストした後は、サンドイッチを組み立てる前に完全に冷ますことが重要です。ただし、パンをカウンターや作業スペースに平らに置くのではなく、斜めに立てて、トーストしたてのパンが蒸気で柔らかくなるのを防ぐことを検討してください。パンの周囲に適切な空気循環があると、パンはパリッとした状態を保ち、乾いた状態を保つことができます。

詰め物

完璧なサンドイッチを作るためにパンを適切に準備したら、次はサンドイッチの中身を考えましょう。

ピクルス、オリーブ、アーティチョーク、ピーマンなど、塩水の入った瓶に入っている材料を含む詰め物は、加える前にペーパータオルで徹底的に拭いて余分な水分を取り除く必要があります。
サンドイッチの具材として最も人気のあるスライストマトについても同じことが言えます。時間と計画があれば、スライストマトにあらかじめ塩を振っておくと、ペーパータオルで軽くたたく前に水分を抜くのに役立ちます。
レタスと葉物野菜を洗って乾かします。次に清潔なティータオルを置き、その葉っぱをパンと他の部分の間の保護緩衝層として使います。

サンドイッチの中には、時間が経つほど味が良くなるものもあります。ニューオーリンズの非公式なオリーブたっぷりのサンドイッチは、きつく巻いて冷蔵庫で一晩寝かせると、ルールを破っているように見えるにもかかわらず、成功していることが証明された風味の幸せな融合です。サンドイッチ愛好家の味覚と嗜好は個人的でユニークです。サンドイッチを好きなように作ってください。ただし、各層に配慮し、水っぽくならないようにヒントに従ってください。

ラッピング

サンドイッチを輸送用に包むには、その作業を実行するために適切な素材を選択することが重要です。

避ける

アルミホイルやラップフィルムは不浸透性の素材で、サンドイッチの「呼吸」を妨げるだけでなく、サンドイッチから水分を吸収することもできません。プラスチックやガラスの保存容器も保護効果はありますが、同じ効果があります。

使用

すべての条件を満たしています。わずかに多孔質で、他の素材では吸収されない水分を吸収します。必ず二重に包むテクニックを使用してください。サンドイッチを一層に包み、パーチメントペーパーでサンドイッチを半分に切り、さらにしっかりと包んでください。ボーナス: サンドイッチを半分紙で包んで食べると、中身が飛び散ったり、水分が滴ったりしてもキャッチできます。