屋内でも屋外でも育てられる乾燥に強いハーブ、ローズマリーのお手入れ方法

ローズマリーは料理や害虫駆除の目的で、どんな庭にもぴったりです。料理では、ローズマリーはあなたのお気に入りの料理に風味と個性を加えます。また、ローズマリーには強い香りがあり、ローズマリーは、日本のカブトムシ、ニンジンバエ、ナメクジ、カタツムリなどの害虫を駆除します。さらに、ローズマリーは丈夫で干ばつに強い植物で、さまざまな生育条件で育ちます。この香りのよいハーブを裏庭や庭に植えましょう。栽培の質を高め、レシピの質も高めるために、適切な品種の選択から栽培、収穫、保存まで、専門家にアドバイスを求めました。

ローズマリーの種類

庭に植えるローズマリーの種類を選ぶとき、選択肢は無限にあるように思えるかもしれませんが、すべての植物が同じではありません。「ローズマリーは非常に丈夫で、多くの場所で育ちますが、いつも同じ味になるわけではありません」とギリシャのスパイスとハーブの会社、ダフニス＆クロエのエヴァンジェリア・クツォヴロウは言います。「成功率を高めるには、地元の品種、または少なくともその地域でよく育つ品種を選ぶ必要があります。」

ローズマリーの品種によっては高さと幅が6フィートまで成長するものもあるため、選ぶ前にその植物を置くスペースがどれくらいあるかを知っておく必要があるとPlant AddictsのJessica Mercer氏は言います。ローズマリーの中にはコンテナガーデンに適したものもあれば、。

• アルプローズマリー：国立樹木園によって開発されたこの品種は、入手可能なローズマリーの中で最も丈夫な品種です。「この品種は高さと幅が約 3 フィートに達し、直立した丘状の形をしています。濃い緑がかった灰色の葉にはハーブの香りがあり、料理によく使われています」とマーサー氏は言います。
• セーラムローズマリー：このコンパクトな品種は、狭いスペースに適しています。「セーラム ローズマリーは、高さ約 3 フィート、幅 2 フィートに達する直立した品種です」とマーサー氏は言います。「他の品種とは異なり、湿度に対する耐性が高く、ゾーン 7 まで優れた耐寒性があります。春には、香りの強い銀緑色の葉の間に美しい青い花が咲きます。」
• シェフズチョイスローズマリー：もう一つの小さめの品種はシェフズ チョイスで、高さ約 1 フィートに成長します。「この品種は芳香油の含有量が他の品種よりも高いため、料理に最適です」とマーサー氏は言います。細くて常緑の葉は香りがよく、スパイシーな風味があります。」
• ローズマリーを平伏させる：この品種は、広がりにくい性質を持っているため、石垣やコンテナに絡みつくように植えるのに適しています。「グランドカバーとしても適しており、約 3 フィートの幅のエリアを覆います。密生した香りのよい葉は、料理や薬用に使用できます」とマーサー氏は言います。

ローズマリーの植え方

ローズマリーを植えるときは、適度な光が当たる場所と水はけのよい土壌を選びます。ローズマリーは、鉢植えまたは種から地面に植えることができます。

コンテナから

コンテナからローズマリーを植えるのが最も簡単な方法です。複数のローズマリーを植える場合は、約 2 ～ 3 フィートの間隔を空けてください。「十分な空気の循環は、真菌性疾患を防ぎ、各植物に十分な成長スペースを与えるために不可欠です」と、Park Seed の From Seed to Spoon アプリの共同作成者である Carrie Spoonemore 氏は言います。

1. 根鉢と同じ大きさの穴を掘ります。
2. 根球の上部が土と同じ高さになるように植物を地面に置きます。
3. 穴を埋め戻します。
4. 新しい植物にたっぷりと水をやり、根元が十分に潤うようにします。
5. 少なくとも 2 週間は土壌をチェックし、土壌の表面 1.5 cm が乾いたら植物に水をあげます。

種から

ローズマリーを種から育てるには、時間と労力がかかります。「ローズマリーは種から育てるのが難しいことで有名です」とマーサー氏は言います。成功率を上げるには、最後の霜が降りる予定日の 3 か月前に屋内でローズマリーの種をまきます。

1. 排水穴のある容器または種子トレイを使用し、その区画に滅菌した種子発芽用ミックスを入れます。
2. ローズマリーの種子は発芽するために光を必要とするため、容器に種子を入れ、スターティングミックスで軽く覆います。
3. 容器またはトレイを 65 ～ 70 度の暖かい場所に置くか、加熱マットを使用してください。1 日あたり 10 ～ 12 時間、フルスペクトルの光を当ててください。
4. 種子培地を常に湿らせた状態に保ち、できれば底面給水で枯死を防いでください。
5. 湿気を保つために、容器をラップまたは湿度ドームなどで覆います。
6. 種子が発芽するまでには 14 ～ 21 日かかります。種子が発芽したら、カバーを外し、光源を苗から数インチ上に配置します。
7. 屋外に移植する前に苗木を丈夫に育てます。

ローズマリーの手入れ方法

マーサー氏によると、ローズマリーの種類はどれも同じような手入れで育ちます。適切な種類を選んだら、植物が十分に成長できる日当たりの良い場所を見つけましょう。

ライト

ローズマリーは、毎日少なくとも 6 時間の直射日光が当たる、日当たりの良い場所に植えます。

水

ローズマリーは、乾燥した土壌にも耐えられる。「ローズマリーは乾燥した環境を好みます」とスプーンモア氏は言う。「土の表面 1.5 cm が乾いたと感じたら水をあげますが、水のやりすぎには注意してください。」

土壌

土壌に関しては、ローズマリーは優れた排水性を必要とします。「ローズマリーは粘土質や湿地質の土壌では根腐れを起こしやすいため、土壌は排水性が良くなければなりません」とマーサー氏は言います。「排水性の悪い土壌には、ローズマリーを植える前に大量の砂利や軽石を混ぜる必要があります。」また、重くて湿った土壌では、上げ床にすることで排水性を高めることができます。

肥料

ローズマリーは、春にマルチの代わりに堆肥を与えるとよく育ちます。肥料は必要ありません。しかし、肥料を与える場合は、「過度の成長を促さない」バランスのとれた製品を選ぶようにとスプーンモア氏は言います。「肥料を与えすぎると、植物の成長に悪影響を与え、オイル、風味、香りの効力が弱まることがあります。」

コンテナでローズマリーを育てる方法

ローズマリーは容器でよく育つため、室内庭園やパティオの最も日当たりのよい場所に置かれた鉢植えに適しています。太陽、土、水やりの要件は同じです。室内で育てる場合は、1 日 6 時間直射日光が当たる明るい南向きの場所に置いてください。「植物よりも大きな容器の使用は避けてください。土の容積が大きいと水分が過剰に保持され、時間が経つにつれて根が傷む可能性があります」とマーサー氏は言います。ローズマリーは水浸しを嫌うため、容器に排水穴があることを確認してください。

鉢を選んだら、多肉植物用土や、排水のためにパーライト、軽石、砂利をたっぷり混ぜた砂質培養土など、水はけのよい土を入れます。最良の結果を得るには、ローズマリーを強風から守れる、日当たりのよい場所を選びましょう。

ローズマリーの剪定方法

定期的な剪定と収穫で、ローズマリーを茂らせましょう。ただし、茂みを 3 分の 1 以上刈り込まないように注意してください。「見苦しい切り株を残さないように、枝を主幹まで切り戻してください」とマーサー氏は言います。「古い木質化した成長部分を切り戻すのは避けてください。強く剪定しても再び芽が出ることはありません。」

ローズマリーの増やし方

茎の挿し木を近所の人、友人、家族とシェアして、ローズマリーの生育の恩恵を広めましょう。「繁殖に最適な時期は、植物が活発に成長する春または初夏です」とスプーンモア氏は言います。「健康な茎を選び、下から数インチの葉を取り除きます。切り口を発根ホルモンに浸し、水はけのよい土に植えます。土を常に湿らせ、暖かい場所に置いてください。」

ローズマリーの移植方法

ローズマリーは気難しい植物で、根はそのままにしておくことを好むため、移植は控えめに行う必要があります。「移植が必要な場合は、早春か、秋の最初の霜が降りる少なくとも 2 週間前にローズマリーを移植してください」とマーサー氏は言います。

鋤やフォークを使って植物の根元の土をほぐし、掘り下げてできるだけ多くの根塊を掘り出してください。「成熟したローズマリーの植物は、上部の成長部分とほぼ同じ大きさの広範囲の根系を持つことがあります。新しい移植部分には、根が新しい場所に定着するように十分に水をやりましょう」とマーサー氏は言います。

ローズマリーの越冬方法

ローズマリーはゾーン 7 以上では耐寒性がありますが、寒冷地では冬を越せないこともあります。「主な弱点は寒さによるダメージを受けやすいことです」とマーサー氏は言います。「そのような地域では、冬は室内で越す必要があります。」

ローズマリーを冬の寒さから守るために、植物の根元の周りに厚いマルチを敷き詰めます。「マルチが植物の幹に触れて菌類の感染を招かないようにしてください」とマーサー氏は言います。「鉢植えの植物は、屋根付きのポーチやパティオなどの保護された場所に移動してください。冬の間に過度の湿気にさらされると、ローズマリーの植物が枯れることがあります。」

ローズマリーを収穫する時期

定期的に収穫することでローズマリーの植物を健康に保ち、ハーブの料理への効果を享受できます。ローズマリーを収穫するのに最適な時期は春または夏で、植物のエッセンシャル オイルが最も豊富になる朝です。「[植物が]開花し始めるときに収穫するようにしています。そのときに葉が最も豊富になるからです」と Koutsovoulou 氏は言います。自宅で使うために栽培する場合は、必要に応じて収穫するのが理にかなっています。

ローズマリーの保存方法

新鮮なローズマリーを保存するときは、湿気を保つことが重要です。新鮮な切り花と同じように、新鮮なハーブを水の入ったグラスに入れます。ハーブの上に野菜用バッグを置き、グラスに包み、ハーブが覆われるようにして縛り付け、ハーブ専用の温室として機能させます。

ローズマリーの乾燥方法

ローズマリーは、湿気のない風通しの良い部屋で乾燥させます。「枝を数日間日陰に置いておきます。大きなテーブルや棚で十分です」とクツォヴロウ氏は言います。「早く乾燥させないと品質が劣化する恐れがあります。」ローズマリーが砕けて完全に乾燥したら、瓶に保存できる状態です。

ローズマリーのよくある問題

ローズマリーは比較的丈夫な植物ですが、水のやりすぎや土が重すぎると根腐れを起こしやすいです。葉が黄色くなり始めたり成長が遅くなったりしたら、水やりの頻度を減らしてみてください。アブラムシ、コナカイガラムシ、ハダニなどの一般的な害虫もローズマリーに住み着くことがありますが、これらは簡単に駆除できます。。