栄養士によると、タンパク質のために食べる最高の野菜の9つ

これらのおいしい植物ベースのタンパク質の肉を交換します。

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ゲッティ /ロビーン・オハロラン

高タンパク質の食品に関しては、多くの人が牛肉、魚、卵などの動物源を考えていますが、彼らはあなたの唯一の選択肢ではありません。タンパク質を含む無数の植物ベースの食品があり、プレートを多様化するのが簡単（そしておいしい）です。しかし、トップピックは何ですか？そして、あなたはそれらを家でどのように食べますか？先に、栄養の専門家は、あなたがフォローしているかどうかにかかわらず、タンパク質で最高の野菜を説明しますまたは。

コニー・エリック、MS、RD、 登録栄養士および植物ベースの料理芸術のインストラクターロサンゼルスの料理教育研究所で
ナタリー・アレン、RD、登録栄養士ミズーリ州立大学で

枝豆

、または若い大豆は、おおよそ提供します18グラムのタンパク質調理済み1カップあたり、それらを優れた選択肢にします。さらに、枝豆は繊維が多い、とロサンゼルスの料理教育研究所の植物ベースの料理芸術の登録栄養士であるコニー・エリックは言います。若い大豆は、オメガ-3脂肪酸、または「良い」脂肪も提供します。

食べる方法

エリックは、それらを沸騰させたり焙煎したりすることで、タンパク質で詰め込まれたスナックとして枝豆を食べると言い、味を味わって味付けします。
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お気に入りでそれらを投げてくださいプロテインキックについては、エリックを提案します。

レンズ豆

Ren Fullerによる写真

マメ科植物の一種、植物ベースのタンパク質の豊富な供給源であり、提供されています18グラム調理済み1カップあたり。さらに、「レンズ豆はビタミンB、マグネシウム、亜鉛、カリウムが多い」とミズーリ州立大学の登録栄養士のナタリー・アレンは述べています。また、繊維が豊富で、抗炎症特性を誇っています。別の特典？「レンズ豆は鉄の良い供給源であり、体全体に酸素を運ぶために不可欠です」とエリックは言います。

食べる方法

お気に入りの野菜バーガーレシピにレンズ豆を追加します。
レンズ豆をサラダ、スープ、チリに加えて、植物ベースのタンパク質を増やしているとアレンは示唆しています。
他の野菜と低ソジアム野菜スープを備えたスロークックレンズ豆、エリックは言います。
肉をマメ科植物に交換して作ります。

ファバ豆

ファバ豆はポッドで来て、印象的な健康上の利点を提供します、とアレンは言います。調理済みのファバ豆を1杯持っていますタンパク質13グラム、抗酸化物質、マンガン、銅、葉酸に加えて、彼女は言います。

食べる方法

豆を食べるには、食べられない緑のポッドを取り除き、沸騰させます、とアレンは言います。ローストすることもできます。
調理されたトス、スープ、またはロースト野菜は、アレンを提案します。
クラッカー、ピタパン、または野菜をペアにします。

グリーンエンドウ

ゲッティ /ピーターチャドウィックLRP

グリーンエンドウ豆はタンパク質の野菜であることを知って驚くかもしれません。調理済みのグリーンエンドウ豆を1杯提供しています8グラム、免疫ブーストビタミンCと同様に、エリックは言います。また、ミネラル亜鉛も高く、「創傷治癒にとって重要であり、私たちの味と匂いの意味で役割を果たしています」とエリックは言います。

食べる方法

タンパク質と色を追加するために、キャセロール、シチュー、またはパスタにグリーンエンドウ豆を投げて、エリックを示唆しています。
エリックは、通常のフムスに代わるカラフルな代替品のために、タヒニペースト、レモン、調味料で緑のエンドウのフムスディップを作ることをお勧めします。
お気に入りのパスタをグリーンエンドウ豆、豆、軽いレモンソースと組み合わせて。

ピントビーンズ

ゲッティ / 4kodiak

調理済みのピント豆1杯にはほぼ含まれていますタンパク質15グラム。ピント豆の他の注目すべき栄養素には、繊維、葉酸、カリウムが含まれます。

食べる方法

ピント豆を全粒穀物のトルティーヤにすくい、その後、植物ベースのブリトーのためにチーズ、トマト、レタスを加えて、エリックを示唆しています。
作るピント豆と。
ピント豆を添えておいしいといっぱいの食事にはエリックがお勧めします。

アーティチョーク

Websterを付与します

等しい部分ナッツと甘いアーティチョークは、タンパク質のもう1つの供給源です。彼らは自慢していますタンパク質5グラム調理済み1カップあたり、繊維、抗酸化物質、カリウム、マグネシウムとともに、アレンは言います。「彼らはまた、妊娠中の女性にとって特に重要な銅と葉酸の良い供給源でもあります」とアレンは説明します。