トロピカルフルーツの専門家が教えるサワーソップの食べ方

一見すると、サワーソップは恐ろしい果物のように見えるかもしれません。とげがあり、大きく、米国で見られるほとんどの農産物とは異なります。また、サワーソップは見つけにくい熱帯果物であるため、大型スーパーマーケットではあまり見かけません。しかし、サワーソップは栄養価が高く、心地よい酸味と甘みがあるため、人気が急上昇しています。以下では、熱帯果物の専門家によると、サワーソップとは何か、どのように食べるかを学びます。また、この珍味を購入、保存、自宅で楽しむためのヒントも紹介します。

サワーソップとは何ですか?

サワーソップはおいしい果物ですアンノナ・ムリカタサワーソップは中央アメリカ原産の木です。サワーソップの果実の大きさは、数インチから 1 フィート以上までさまざまです。果実は通常、楕円形またはハート形で、緑色の皮と柔らかい棘があります。

南米、東南アジア、アフリカを含む世界中の熱帯および亜熱帯地域で生育します。サワーソップはバンレイシ科（カスタードアップル）科には、次のような熱帯植物が含まれます。、シュガーアップル、そしてエッセンシャルオイルの原料となる花であるイランイラン。

「サワーソップ（別名グアナバナフルーツ、グラビオラ）は、その驚くべき健康効果と風味により、ますます人気が高まっています」と、トロピカルフルーツボックスの創設者兼社長で、トロピカルフルーツやエキゾチックフルーツのオンライン販売業者であるデザリー・パルド・モラレス氏は言う。幅広い栄養素ビタミンC、ビタミンB1、B2、食物繊維、抗酸化物質の一種であるポリフェノールなどが含まれています。

さらに、食べられるのは果肉の部分だが、モラレス氏によると、葉はお茶や調味料を作るのにも使われる。しかし、種子は有毒なので食べてはいけない。「種子には神経障害に関連する神経毒であるアノナシンが含まれている」とモラレス氏は言う。

サワーソップの味はどんな感じでしょうか？

その名前が示すように、サワーソップは酸味のある風味を持っています。パイナップルとほんのりイチゴ、酸味のある柑橘系の香りを組み合わせたような味だとモラレスは言います。味も爽やかで軽いですが、（そしてハワイのハワイアン タルト カンパニーとビッグ アイランド プライベート シェフのシェフ兼創設者であるマーサ ブラーム氏によると、

サワーソップの購入方法と保存方法

ラテンアメリカ、アジア、アフリカの食料品店では、新鮮なサワーソップが見つかるかもしれません。運よく見つけたら、触ると少しへこむような硬い果実を探してください、とブラームさんは言います。果実が熟すと、皮は黄緑色になります。まだ熟していない場合は、非常に硬い質感で、明るい緑色になります。

冷凍パルプ

場所によっては、冷凍サワーソップの果肉の方が簡単に見つかるかもしれません。新鮮なサワーソップと同じように使えるだけでなく、より実用的な方法で果物を試すことができます。さらに、すでに種が取り除かれているため、新鮮なサワーソップの便利な代替品になります。

ストレージ

サワーソップはデリケートな果物なので、取り扱いには注意が必要です。熟していない場合は、カウンターの上で常温で保存してください。果物が熟したら、冷蔵庫に保存し、2 日以内にお召し上がりください。

サワーソップの切り方

サワーソップの切り方や調理法は簡単です。縦半分に切って、スプーンで果肉をすくい取るだけです、とモラレスさんは言います。種は食べられないので、時間をかけて取り除いて捨ててください。

サワーソップの食べ方

サワーソップのほんのりとした甘さと酸味は、料理によく合います。マンゴーなどの他のトロピカルフルーツともよく合います。モラレス氏は、サワーソップは熟したバナナを潰したようなクリーミーな食感があると付け加えた。

サワーソップをそのまま食べる以外にも、この果物を楽しむアイデアがいくつかあります。

• スムージーに使ってください。モラレスはサワーソップの使用を提案しているトロピカルな食材とよく合います。
• ピューレをカクテルに加えます。新鮮なサワーソップも冷凍サワーソップもピューレにしてカクテルに混ぜることができます。ブラーム氏によると、ウォッカとミントと一緒に食べると特に美味しいそうです。
• 朝食の食べ物を飾ります。次の日を明るくしましょう、、、 または新鮮なサワーソップ添え。
• フローズンドリンクを作ります。チャンポラは、冷凍したサワーソップの果肉、砂糖、水または牛乳で作られたブラジルの伝統的な飲み物です。材料をミキサーで混ぜ合わせると、暑い日にぴったりのリフレッシュドリンクとなるクリーミーな飲み物が出来上がります。