コルクは常にベスト？ワイン専門家が箱入り、スクリュートップ、缶入りのメリットを語る

ワインの世界では、中身だけが重要ではありません。ワインのパッケージは見た目だけではありません。ワインを飲む体験全体に影響を及ぼす重要な要素です。今日では、コルク、スクリュートップ、箱入りワインなど、さまざまな選択肢があります。、そしてそれぞれのタイプの栓には、独自の特徴があります。内容物を保存するだけでなく、ワインを密封する方法は、風味、熟成の可能性、環境への影響に影響を与えます。では、どのタイプの栓が最適でしょうか? それぞれのスタイルの長所と短所について学び、どれがあなたに最も適しているかを判断するために、読み進めてください。

コルク

1400 年代にコルクがワインボトルの栓として使われるようになったのは、コルクがガラス瓶を効果的に密閉できるほど柔軟性のある唯一の素材だったからです。コルクはコルク樫の樹皮から作られるため、木自体に害を与えることなく収穫できます。今日でもワインボトルの栓は天然コルクの主な用途ですが、靴からヨガブロック、さらには Pinterest にヒントを得たクラフト プロジェクトまで、コルクには他の用途があることは注目に値します。

コルクの利点

500年もの間、コルクはワインを密封する最良の選択肢でした。コルクは漏れを防ぐだけでなく、天然コルクはボトルへの酸素の流入をコントロールし、ワインが優雅に熟成するのを助けます。そしてワイン愛好家は、ワインのロマンと儀式を心から愛しています。。

コルクの欠点

天然コルクには欠点もあります。TCA（2,4,6-トリクロロアニソール) は、ボトル内のワインを汚染する可能性があります。TCA に汚染されると、コルクは不快なカビ臭と段ボールのカビ臭を放ちます。ソムリエが不良ワインを「コルク臭」と発音するのを聞いたことがあるなら、これはこのことを指しています。TCA 自体は飲んでも害はありませんが、ワインを非常にまずくしてしまう可能性があることに留意することが重要です。

天然コルクのもう1つの欠点は、天然素材から収穫されるため、品質が一定ではないことです。非常に密な木目を持つものもあり、熟成中にボトル内に酸素がほとんど入りません。また、非常に多孔質で乾燥して崩れやすいものもあります（特に、この不一致はワインメーカーにとって厄介な問題です。ワインがボトルの中でどのように変化するかを常に予測できるわけではないし、ワイン小売業者や収集家も、ワインの最適な飲み頃を判断する際に同じジレンマに陥ることになります。

最高のワインはコルクで密封されているのでしょうか?

今日、どのような種類のワインを天然コルクで密封するかについて、厳格な規則はありません。それはまさにワインメーカーの選択です。過去には、高価なボトルのほとんどに天然コルクが使用されていたのは事実ですが、今日では、コルクに加えて、その特定のワインに最も適していると思われる代替の栓で密封された高級ワインが数多くあります。

スクリュートップ

スクリュートップの栓はステルビン キャップとも呼ばれ、天然コルク特有の問題に対処するために使われ始めました。1960 年代に発明され、スピリッツ ボトルの密封に使用されていたステルキャップと呼ばれるキャップからヒントを得ました。スクリュートップが主流になったのは 1990 年代になってからです。これは、天然コルクの品質が大幅に低下し、ワインメーカーがブドウ園やワイナリーでの苦労が粗悪なコルクによって台無しになることにうんざりしていたためです。

スクリュートップの長所

ワインメーカーはスクリュートップを好みます。なぜなら、スクリュートップは TCA 汚染のリスクをほぼ完全に排除し、ワインをより新鮮に保ち、すべてのボトルの味が同じ (そしてワインメーカーが意図したとおり) であることを一貫して確実に保証する方法だからです。

しかし、スクリューキャップの利点はそれだけではありません。A to Z Wineworks のエグゼクティブ ワインメーカーであるマイケル デイビス氏は、ユーザー エクスペリエンスも重要な役割を果たすと認めています。「私たちは、顧客と、スクリューキャップが実用的になる場面について考えています。旅行中にボトルを開けるのに特別な道具は必要ありません。また、ワインを再び密封して再び開けるのが簡単なので、一度に飲みきれない自宅でワインを飲む人にも、グラスでワインを提供するレストランのサーバーにもメリットがあります」とデイビス氏は言います。

デメリットはない

当初、消費者はスクリュートップをコルクの安価な代替品とみなし、スクリュートップのワインは品質が低いという誤解を抱いていた。しかし、今日ではスクリュートップはどこにでもある。ワイナリーによるスクリュートップの使用は、過去数年間で20％以上増加したと、ワイナリーは報告している。ワインビジネスマンスリー天然コルクと同様に、どのタイプのワインがスクリュートップで密封されるかについての規則はなく、低品質のワインがスクリュートップボトルで密封されるという考えは誤解です。

ボックスワイン

箱入りワインは、ふざけて「Cardbordeaux」と呼ばれ、通常、標準的な 750 ml ボトル 4 本に相当する 3 リットルの容量で包装されています。ワインは箱の中のビニール袋に保管されています。

ボックスワインのプロ

箱入りワインの大きな利点は、その優れた保存能力で、開封後4～6週間は中身を新鮮に保つことができます。長期間の鮮度保持に加え、リサイクル可能で環境に優しいパッケージも魅力を高めています。廃棄物を84パーセント削減ガラス瓶よりも軽量で、輸送時の重量も大幅に軽減されるため、二酸化炭素排出量の削減にも貢献します。

たっぷりと入った箱入りワインは、社交の場やパーティーに最適です。また、冷蔵庫で長期間新鮮な状態を保てるので、わざわざボトルを開けずに、時々 1 杯か 2 杯楽しみたい 1 人飲みの人にも最適です。

箱入りワインの唯一の欠点はイメージの問題

特に米国では、箱入りワインは未だにイメージの問題を抱えています。おそらく箱入りワインが最初に登場したとき、低品質のワインとみなされていたからでしょう。しかし、高品質で革新的なブランドであるワインベリーそしてタンクからそのイメージに挑戦し、箱入りワインに対する否定的な認識を変えましょう。カリフォルニアのトップワイナリークリークテーブル95 ドルの箱入り赤ワインもあります。ワイナリーがより環境に優しい方法を模索しているため、プレミアムな箱入りワインの選択肢がさらに広がることが予想されます。

缶

缶入りワインはトレンドとして始まったかもしれませんが、今では主流の現象となっています。缶入りワインの売上は驚異的な伸びを見せており、ニールセンによると、2017年から2021年の間に販売量は3,800パーセント以上という驚異的な伸びを見せています。2017年3月25日までの52週間で、売上高は590万ドルに達しました。2021年3月20日までの52週間で、ドルベースの売上高は驚異的な2億5,300万ドルに急上昇し、前年比62パーセントの大幅増を記録しました。そして、新しい選択肢がどんどん増え続けています。

長所

ワシントン州のワイン生産者シャトー・サン・ミッシェルは、缶入りワインで大成功を収めている。14 手ブランドは、缶の利便性に大きく貢献している。「ワイン愛飲家の多くは代替パッケージに非常にオープンで、概して好印象を持っていることが分かっています。特に若い世代はそうです」と、シャトー・サン・ミッシェルのワイン醸造担当副社長、ケイティ・ネルソン氏は言う。「缶などのこうした形式は、持ち運びやすく、友人と家でくつろぐときや、プール、ビーチ、コンサートなどのアウトドア活動など、カジュアルな場面に最適だと考えているのです」

缶はボトルよりも輸送が軽く、二酸化炭素排出量もはるかに少なく、アルミ缶はガラスボトルに比べてリサイクル率が高い。もう一つの利点は、シングルサーブ形式は次のような点で便利だ。より主流になる。

欠点はない

缶入りのワインには何ら問題はありません。しかし、熱心な缶ワイン愛好家は缶から直接飲むことを好むかもしれませんが、私たちはワインをグラスに注ぎ、数分間開いてから一口ずつ味わうことをお勧めします。

最善の選択は何でしょうか?

それぞれのタイプのワインのパッケージには、状況や文脈に応じて利点があります。

• 一貫性と利便性を求め、コルクの汚れを心配したくないですか? スクリュートップをお選びください。
• ロマンチックなディナーを催し、古くなったボトルから天然コルクを引き抜く贅沢を味わいたい場合、コルクが最良の選択です。
• 環境に優しく持続可能なライフスタイルに真剣に取り組んでいる人は、成長を続けるボックスワインの世界を探求すべきです。
• 公園、プール、コンサートなど、通常はボトルを持ち込めない場所でワインを楽しみたい場合、缶入りワインの携帯性に勝るものはありません。

これらすべてが、今日のワイン業界に存在意義を持っています。結局のところ、革新の素晴らしさは、伝統にまだ場所があるということです。電子書籍リーダーやタブレットが本に取って代わっていないように、ストリーミング サービスがレコードに取って代わっていないように、クレジットカードが現金を時代遅れにしていないように、スクリュー トップ、ボックス、缶は、私たちが選択できるオプションの 1 つにすぎません。ワインのパッケージ ソリューションがこれほど多様化している今こそ、ワイン愛好家にとって素晴らしい時代です。