ほうれん草とバジルのペスト添えクラシックオムレツ

8インチのフライパンを中弱火で2分間予熱します。油を加えてかき混ぜ、全体に行き渡らせます。卵に塩とコショウで味付けし、フライパンに注ぎます。

時々フライパンを傾け、固まった卵を持ち上げながら調理します。オムレツがちょうど固まるまで、3～4 分調理します (底が焦げないように注意してください)。

オムレツの半分にペストを塗り、反対側をひっくり返します。ペストが温まるまで、さらに約 30 秒間調理を続けます。