薄切りフェンネル、ズッキーニ、セロリのサラダ

材料

  • 6 小さい セロリの茎、非常に薄くスライスしたもの(約1½カップ)

  • 1 フェンネルの球根、非常に薄くスライスしたもの(約3カップ)

  • 1 小さい ズッキーニは縦半分に切り、横に薄くスライスする(約1½カップ)

  • 1/2 カップ エキストラバージンオリーブオイル

  • ¼ カップ 白ワインビネガー

  • 1 できる (15.5オンス)バタービーンズ、水切りして洗う

  • 粗塩と挽きたてのコショウ

  • 1/2 カップ アーモンド(トーストして粗く刻んだもの)

方向

  1. セロリ、フェンネル、ズッキーニ、油、酢、豆をボウルに入れて混ぜます。塩とコショウで味付けします。1時間冷蔵します。

  2. 食べる直前にアーモンドを加えて混ぜ、塩とコショウで味付けします。