熟したメロン（スイカ、ハニーデュー、カンタロープを含む）の選び方

メロンを選ぶときに普遍的なルールはありません。すべては購入する種類によって異なります。

メロンの季節がやってきました！暖かくなると、おいしいハニーデュー、マスクメロン、スイカがやってきます。これらの待ちに待った果物は、（そして通常はより手頃な価格になります）晩春から夏にかけては、果物の中で最も甘くてジューシーなものを選ぶために、熟しているかどうかをチェックする必要があります。

アルバレス / ゲッティイメージズ

ベリー類と違って、熟したメロンを見た目だけで見分けるのは難しいかもしれません。しかし、音や手触りなどの役立つヒントがあれば、家に帰ってすぐに切り分けられるメロンをより正確に選ぶことができます。

スイカ

ルミュージック / ゲッティイメージズ

スイカの旬は5月から9月で、スーパーマーケットや農産物直売所でよく見かける。見た目は鮮やかで光沢があるというよりは、少しくすんだ感じになります。

地面のスポットを確認する

最高のスイカを選ぶには、まず地面に接した部分をチェックします。地面に接した部分は果実が成長する際に地面と接触していた部分です。「この部分は日光が当たらず、熟すと白ではなくクリーム色か黄色になるはずです」と、グローバル農産物バイヤーのニック・モレス氏は言います。ホールフーズマーケット地面の斑点が白すぎる場合は、スイカが未熟で風味がないことを示し、濃い黄色は、スイカが熟しすぎて、どろどろまたは粒状の食感になっている可能性があることを意味します。

重さ

大きさは熟度を示す良い指標ではありませんが、重さは良い指標です。「熟したスイカは水分量が多く、大きさの割に重く感じます」と、料理教育研究所「買い物をするときは、同じくらいの大きさのスイカを2つ手に取って、重い方を選びましょう。

音

スイカが熟しているかどうかのもう一つの指標は、音です。「熟したスイカは、たたくと中が空洞の深い音がします」とモレス氏は言います。スイカをたたく音は熟しているかどうかの最良の指標ではないので、音だけでスイカを選ばないようにしましょう。

マスクメロン

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緑色ではなく、きれいな黄色がかったオレンジ色であるはずです。また、食べごろの果実には甘くムスクのような香りがします。

ステムをチェックする

カンタロープメロンを買うときは、まず茎の端を見てください。茎自体は見えません。茎がある場合は、メロンが成熟する前に収穫されたことを意味します。カンタロープメロンのその端にはわずかなへこみがある場合がありますが、これは実際には、果実が熟したときに蔓から簡単に外れたことを示しています。

重さ

スイカと同様、熟したカンタロープは大きさの割に重く感じます。「メロンの底（茎の反対側）を押してください」とジアタは言います。「少しへこんだ後、元に戻ります」。熟していないカンタロープはまったくへこみませんが、熟しすぎたものはへこみが残ります。

音

熟しているかどうかを調べる別の方法は、メロンを手に取って振ることです。「果物を振ったときにガラガラという音が聞こえたら、種の空洞が外れたことを示しています。つまり、果物が熟しすぎているということです」とモレス氏は言います。

甘露

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熟したハニーデューの皮はクリーム色または淡黄色で、白すぎず、緑すぎません。極甘ハニーデューには茶色い斑点がいくつかあるかもしれませんが、果物は食べても全く問題ありません。

テクスチャ

一般的に、熟したハニーデューは、ワックスで巻かれたかのように、触ると少しべたつきます。しかし、熟したハニーデューの表面には、網目のような質感があることに気づくこともあります。「これは、砂糖の網目模様と呼ばれることが多く、通常、風味の素晴らしい甘いメロンの証です」とモレス氏は言います。

重さ

スイカやマスクメロンと同様に、熟したハニーデューは大きさの割に重く感じるはずです。「ほとんどのものは4〜8ポンドの重さがあります」とジアタ氏は言います。

音

熟したハニーデューを見分けるのは難しいかもしれませんが、音で判断する方法があります。「ハニーデューを叩くと、中が空洞の音がするはずです」と、ジアタ氏は言います。カンタロープメロンと同様に、ハニーデューも振って熟しているかどうかを調べることができます。種がカラカラと鳴る音が聞こえたら、果物が熟しすぎている可能性が高いです。