ハニーナッツスカッシュ、ネギ、ブリーチーズのグラタン

1. オーブンを 425 度に予熱し、10 インチ、1 1/2 クォートのグラタン皿にバターを塗ります。フライパンにバター大さじ 2 杯、ネギ、塩ひとつまみを入れ、中強火でかき混ぜながら柔らかくなるまで 8 分間炒めます。ベルモットを加え、1 ～ 2 分間、ほとんど蒸発するまで炒めます。別のフライパンで残りのバターを溶かします。パン粉と混ぜ、塩とコショウで味付けします。

2. パスタの半分、ネギ、カボチャ、チーズをグラタン皿に散らします。塩とコショウで味付けし、残りの半分を同様に繰り返します。スープとクリームを均等に注ぎ、ベーキングペーパーを敷いたホイルで覆い、カボチャが柔らかくなるまで 25 分間焼きます。グラタンの上にパン粉の混合物を振りかけます。蓋をせずに、黄金色に泡立つまで 20 ～ 25 分間焼きます。10 分間冷まします。野菜を添えてお召し上がりください。

クックのメモ

簡単に準備するには、ブリーチーズを冷凍庫に10分間入れて固め、その後小さく切ります。