マーサのアップルサイダーの作り方ガイド

毎年秋になると、マーサは手回しの搾り機を取り出してリンゴをサイダーにしています。ここでは、この伝統的な道具の使い方のヒントと、搾り機を使わずに液体の黄金を作る方法を紹介します。

自家製サイダーには、100% 完璧ではないリンゴを使用します。1、2 個の傷みは問題ありません。ただし、腐ったり、斑点のあるリンゴは使用しないでください。腐ったリンゴや斑点のあるリンゴは、ジュースの発酵が早まりすぎてしまいます。マーサは、深みのある繊細な風味を出すために、さまざまな種類のリンゴをブレンドしています。その結果、濾過も甘味料も添加物も一切使用されていないリンゴが生まれます。1 ガロンのサイダーを作るには、リンゴが 30 個から 40 個必要です。その後、次の簡単な手順に従ってください。

1.プレス機をセットし、バケツにメッシュバッグを入れます。リンゴを洗い、鋭い歯が付いた回転シリンダーにリンゴを数個ずつ入れます。

2.シリンダーのホイールを回してリンゴを挽き始めます。リンゴが粉砕されると、果肉は容器（ホッパーとも呼ばれます）に落ちます。リンゴを追加してグラインダーを回しながら、このプロセスを続けます。

3.ホッパーがパルプでいっぱいになったら、プレスプレートを真上に置きます。排水口の下にきれいなバケツを置き、ハンドルを時計回りに回してネジをタブに下ろします。この作業には力が必要なので、交代で行ってください。

4.最後の一滴まで絞り出すまで回し続けてください。表面にできた泡を取り除きます。サイダーを清潔なボトルに注ぎ、すぐに冷蔵庫に入れます。