チョコレートフロスティングを添えたワンボウルチョコレートケーキ

1. オーブンを予熱し、パンを準備し、乾燥した材料を混ぜ合わせます。

   オーブンを 350°F に予熱します。8 x 2 インチの丸型ケーキ型 2 つにバターを塗り、小麦粉をふりかけ、余分な粉を叩き落とします。大きなボウルに小麦粉、砂糖、ココア、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜます。

2. 湿った材料を追加します:

   卵、バターミルク、水、バニラ、オイルを混ぜます。

3. 生地をフライパンに移して焼きます。

   用意しておいたパンに生地を均等に分けます。軽く押すと表面が弾むまで、約 30 分間焼きます。

4. ラックの上でケーキを冷まします:

   パンをワイヤーラックに移し、15分間冷まします。

5. ケーキを型から取り出して冷まします。

   ケーキをラックの上にひっくり返し、ベーキングペーパーをはがして、上部を上にして（ラックにくっつくのを防ぐため）、完全に冷まします。

6. 上層をトリムします:

   より洗練された見た目にするには、ケーキを重ねたりフロスティングしたりする前に、ドーム型の上部を切り落として平らにします。

7. 砂糖、ココア、塩を混ぜてフロスティングを作ります（オプション）:

   砂糖、ココア、塩を一緒にふるいにかけます。

8. クリームチーズとバターを混ぜます:

   クリームチーズとバターを中高速のミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

9. バター混合物に砂糖とココアを加える

   速度を中低に下げ、砂糖とココアの混合物を徐々に加え、混ざり合うまで混ぜます。

10. チョコレートを加える:

    チョコレートをゆっくりと一定の量ずつ注ぎます。
    

11. クレームフレッシュを混ぜる:

    クレームフレッシュを加え、混ざるまで混ぜます。

12. ケーキにフロスティングを塗ります。

    冷めたケーキの層の上に、1 1/2 カップのフロスティングを塗ります。

13. ケーキを組み立てる:

    残りの層を上に重ねます。

14. クラムコートを追加します:

    ケーキの上部と側面にフロスティングを薄く（約 1 カップ）塗り、「クラム コート」を作ります。

15. フロストケーキ：

    冷蔵庫で約 20 分間冷やし、残りのフロスティングでケーキの上部と側面を覆います。

ワンボウルチョコレートケーキの保存

フロスティングしたケーキは涼しい室温で数時間保存します。より長く保存する場合は、冷蔵庫に入れて、食べる 1 時間前に冷蔵庫から取り出します。

残ったものは蓋をして冷蔵庫に保管し、3日以内に使い切ってください。

カップケーキのバリエーション

このケーキ生地を使ってカップケーキを 2 ダース作ることもできます。カップケーキの型に 3 分の 2 まで生地を入れ、一度回転させながら 20 分間焼きます。