カプレーゼサラダは、飽きることのないシンプルな季節の料理です

最も美味しくて満足できる料理の中には、最もシンプルなものもあります。そこでカプレーゼサラダの出番です。この4つの材料で作るイタリア風の前菜は、モッツァレラチーズ、トマトのスライス、新鮮なバジル、そしてエクストラバージンオリーブオイルを少量かけます。-プラス、挽きたての黒コショウを加えます。もちろん、この基本レシピは調整できます。チーズは、より濃厚でほんのり甘い味にしたいなら水牛のモッツァレラ、本当にびっくりするような味にしたいなら超クリーミーなブッラータをお使いください。トマトは、手に入りやすいつるトマトかファーマーズマーケットで手に入るもの。新鮮なバジルの代わりにペストを使い、シロップを少し垂らしてもおいしいです。カプレーゼサラダはほんの数種類の材料で作られるため、それぞれの材料ができる限り最高品質のものであることが重要です。

ここからカプレーゼサラダの材料を重ねることができますまたは長方形の大皿に盛り付けて、屋外での前菜としてお召し上がりください。以下では、このイタリアの定番料理をアレンジした 3 つの料理をご紹介します。

メインコース

カプレーゼサラダとこのさまざまな種類の伝統的なトマトとミニトマトを、カリカリのサワードウクルトン、セロリの芯、ケッパー、ちぎったフレッシュモッツァレラチーズ、フレッシュバジルの葉と混ぜ合わせます。パン粉をまぶしたチキンカツレツをトッピングします。

シンプルなサンドイッチ

基本的なカプレーゼ サンドイッチは、ベジタリアン向けのおいしい一品です。しかし、このタンパク質たっぷりのバージョンは、グリルした七面鳥のカツレツが入ったものと同じくらいおいしいです。ランチには温かくても冷たくてもお召し上がりいただけます。どちらにしても、きっとご満足いただけるはずです。

季節のスター

トマト、バジル、モッツァレラの伝統的な3色の組み合わせの代わりに、それを次のレベルに引き上げます。エアルームトマトまたはビーフステーキトマトが、鮮やかな桃とブレザオラ（熟成塩漬け牛肉）と共に登場します。暖かい季節のパーティーにぴったりの一品です。