プラスチック、ガラス、ステンレス：食品保存容器に最適な素材はどれでしょうか？

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特定のブランド（タッパーウェアやOXOなど）や特定の素材（プラスチック、ガラス、ステンレススチール）にこだわるかどうかにかかわらず、食品保存容器はキッチンの必需品です。残り物や料理の材料を保存するのにぴったりです。だけでなく、外出時にランチやスナックを運ぶ容器としても使えるなど、二重の役割を果たします。また、長持ちさせたいなら、きちんと掃除することが重要です。メンテナンス方法を知っていれば、数か月ではなく何年も使えるタイプもあります。以下では、一般的な 3 つの素材の違い、食品保存容器の適切な手入れ方法、交換時期の兆候について説明します。

プラスチック

耐久性の点では、プラスチックは摩耗や食品の臭いを吸収する可能性が最も高いです。「プラスチック容器は加熱すると化学物質が漏れ出す可能性があるため、使用期間を記録することが重要です」と、同社の最高執行責任者であるリアン・スタプフ氏は言う。清掃局プラスチック容器を捨てる時期が来たことを示す明らかな兆候は、ひび割れ、変色、変形がある場合です。BPA フリーではないプラスチック容器をお持ちの場合は、それらも処分したほうがよいでしょう。研究によるとビスフェノールA（BPA）は内分泌をかく乱する化合物であり、体内の正常なホルモン機能に影響を及ぼす可能性がある。

プラスチック容器の材質によっては、手洗いが必要な場合があります。「ほとんどのプラスチック製品は食器洗い機で洗えますが、ラベルを必ずすべて読んでください。一部のプラスチック（特に薄いテイクアウト用の容器）は高温で変形することがあります。長期的には、一部のプラスチック製食品容器は食器洗い機の使用により損傷し、形が崩れることがあります」とスタプフ氏は付け加えます。

メイシーズ提供

ガラス

ガラスは、プラスチック容器よりもはるかに環境に優しく、安全で、耐久性に優れています。OXO によると、ガラスは割れた場合は安全上の理由から交換する必要があります。ガラス容器は重いため、旅行用の容器として使うよりも、冷蔵庫や冷凍庫で残り物や調理済みの食品を保存するのに適しています。また、かさばる傾向があるため、スペースが限られている場合は、プラスチックの方が保管しやすいかもしれません。使用後は毎回きれいにし、ガラス容器は何年も持ちます。

ステンレス鋼

ステンレススチール製の容器は、環境に優しいことから、食品保存容器として人気が高まっています。ステンレススチール製の容器の欠点は、透明ではないため、中身が見えないことです。また、ガラスや一部のプラスチックとは異なり、ステンレススチール製の容器は電子レンジやオーブンに入れられないという欠点もあります。ただし、防臭性があるため、濃厚な食事の味や匂いが金属に染み込むことはありません。また、耐久性が高く、環境に優しく、食器洗い機で洗えるため、お手入れも簡単です。最終的には擦り傷や引っかき傷が付くこともありますが、これは見た目の問題であり、容器の性能には影響しません。適切な手入れをすれば、ステンレススチール製の容器は今後何年も使用できます。