感謝祭ディナーでよくある疑問に対する15の答え

準備と調理で先手を打つ方法

感謝祭のディナーを成功させる鍵は、計画性、メニューの計画、事前に材料の注文、そして食事のどの要素を休日前に最初から最後まで作れる料理がいくつかあります（こんにちは、！）、週の初めに材料を準備できる料理、事前に組み立てて当日に焼くことができる料理などがあります。

必要な七面鳥のサイズを決める方法

これは感謝祭の本当の難問です。一般的なガイドラインは、1人あたり1〜1.5ポンドの七面鳥を用意することです。全員に食べさせるのに十分な量の七面鳥がないよりは、残り物がある方が良いことを覚えておいてください。この便利なポーションプランナー必要な金額を判断するのに役立ちます。

七面鳥を解凍する方法

2つの解凍方法の選択専門家が推奨どのくらいの時間があるのか​​によって異なります。数日ある場合は、冷凍七面鳥の胸肉を、包装されたまま、縁付きのベーキングシートまたはトレイに置きます。冷蔵庫に移し、「4 ポンドにつき 1 日」という目安に従ってください。

七面鳥を解凍するのに数時間しかない場合は、冷水法を使用してください。時間はかかりませんが、より注意が必要です。七面鳥をプラスチックのラップに入れたまま、清潔なキッチンシンクに置きます。シンクに冷たい水道水を満たし、30 分ごとに水を交換します。この方法の一般的なガイドラインは、1 ポンドあたり約 30 分です。

七面鳥を塩漬けにする方法

まず、ドライ ブリンにするかウェット ブリンにするかを決めます。ドライ ブリンは、別名の塩こすりです。私たちはこの方法を好み、よく使います。この方法を試したい場合は、当社の「簡単ロースト ドライ ブリン ターキー」をお試しください。

ウェット ブリニング、つまり七面鳥を丸ごと塩水 (ブライン液) に 24 時間以上浸す伝説の調理法を試してみませんか? 実際の調理法は難しくありません。ほとんどの人にとって最大の課題は、七面鳥と数ガロンの水を入れるのに十分な大きさの容器と、七面鳥を置いておく場所を見つけることです。今年はウェット ブリニングを行うために、当社のステップ バイ ステップ ガイドに従ってください。

七面鳥の切り分け方

美しくジューシーな七面鳥をローストしましたが、切り分ける段階になって、せっかくの素晴らしい料理を台無しにしてしまうのではないかと心配しています。心配しないでください。プロのように七面鳥を切り分けるためのヒントに従ってください。

おいしい詰め物の作り方

みんなが大好きな感謝祭のサイドディッシュを作るのに秘訣はありません。風味豊かな材料と良いレシピがあれば、おいしい料理が作れることはほぼ間違いありません。詰め物を作る際の専門家のヒントもお見逃しなく。

七面鳥に詰め物をしても安全ですか?

詰めるか詰めないか？私たちは安全と簡単さのために、通常は詰め物（またはドレッシング）を別の皿で調理することを好みます。その方がよりカリカリになるというおまけもあります。

鳥に詰め物をしたい場合は、ステップバイステップのガイドに従ってください。

感謝祭に最適なビーガンまたはベジタリアンのメイン料理は何ですか?

選択肢がたくさんあります！おいしい休日の宴会にぴったりのビーガンメインコースには、お気に入りの野菜詰め物（）、リゾット（、もちろん、しかし、または; 調理時に鶏肉の代わりに野菜のスープを代用するだけ）、そしてあらゆる種類のおいしい風味豊かなパイや。

グルテンフリーのゲストには何を提供できますか?

感謝祭のディナーからグルテンを抜くのは難しそうに思えるかもしれませんが、まったく不可能ではありません。七面鳥はグルテンフリーで、一緒に出すワインもグルテンフリーです。パンを詰め物に使う予定なら、七面鳥に詰めるのではなく、パンは別々に焼いてください。パンとパンを別々にすることで、七面鳥​​がグルテンフリーのままになります。少なくとも数種類のグルテンフリーの付け合わせを用意し、通常の小麦粉の代わりにコーンスターチを使ってグレービーソースを濃くする計画を立ててください。

塊になったグレービーソースを直す方法

適切な材料と器具があれば、滑らかでシルキーな自家製グレービーソースを作るのは簡単です。フライパンの脂と内臓のスープで、そしてキッチン難問専門家のトーマス・ジョセフは、グレービーソースを濃くするためにインスタント小麦粉を使うことを勧めています。グレービーソースにまだダマが残っている場合は、泡立て器で混ぜてダマを砕き、目の細かいふるいで濾してください。

熱いうちにすべてをテーブルに出す方法

タイミングについて助けが必要な場合は、すべてを時間通りに準備するための鍵は計画であることを知っておいてください。「七面鳥を中心にメニューを組み立ててください」と、元食品およびエンターテイメント編集ディレクターの Sarah Carey は言います。「夕食を出す時間を決めて、そこから逆算して計画を立てます。七面鳥を休ませる時間も考慮します。そして、休ませる時間を利用して、オーブンやコンロで他の料理を温めます。」彼女は、いつ何をするか、いつ何が準備できるかがわかるようにタイムラインを作成することを勧めています。

限られたオーブンスペースを管理する方法

避けようがありません。七面鳥がオーブンを独占することになります。七面鳥に必要なスペースを与えて（そして頭痛の種を省いて）、コンロで調理するサイドディッシュとして以下のような料理を添えましょう。そして温めるだけでできる作り置き料理、例えばは、食事を充実させるのに役立ちます。可能であれば、パイは前日に（レシピで許可されている場合はもっと早く）作るか、冷凍しておく必要があります。別の方法としては、七面鳥をグリルまたはスモークして、オーブンでパイとサイドディッシュを作るという方法があります。

子供たちが食べたくなる料理は何ですか?

デザート以外に何かありますか？七面鳥が好きな子供はたくさんいます（結局は大きな鶏ですからね）。テーブルにさまざまなサイドメニューがあれば、ほとんどの小さなお子様の口に合うものが見つかるはずです。マッシュポテトが嫌いな子供や、特に好き嫌いが多い子供がいる場合は、その子がきっと気に入る料理（おそらく？）サツマイモも人気です。子供がこのシンプルな料理を好きにならないわけがありません。または私たちのマシュマロと一緒に？

掃除を簡単にする方法

理想的には、あなたが料理をしたら、他の誰かが片付けを担当するべきです。作業中はキッチンを整理整頓しておき、プロのシェフのように「作業しながら片付ける」ことで、全体的に物事が楽になります。これは、レシピや食器が多く、散らかる可能性のある大きな食事を準備するときに重要です。溢れかえるシンクに汚れた食器を詰め続けるのではなく、表面を拭き、整理整頓し、レシピの準備が終わったら、洗ったり片付けたりできるものは片付けましょう。