残った七面鳥は冷蔵庫と冷凍庫でどれくらい保存できるのか

食品安全の専門家が、残った七面鳥をできるだけ長く楽しむためのヒントを紹介します。

七面鳥はいつも、しかし、私たちのようなものを作るかどうかまたは、必ず残り物が残ってしまいます。

それは嬉しいニュースです。休日が終わった後、残った七面鳥はサンドイッチやキャセロールのおいしい一品になります。ただし、適切に保存されている場合に限ります。そこで、私たちは食品安全の専門家に、残った七面鳥について知っておくべきこと、保存方法、冷蔵庫や冷凍庫でどれくらいもつのかなどについて意見を聞きました。

残った七面鳥の品質

保存した食品は時間の経過とともに品質が劣化する、と食品科学部の助教授アビゲイル・スナイダー氏は言う。コーネル大学ただし、調理した七面鳥は冷凍すると微生物の増殖が止まるため、冷凍庫でほぼ無期限に保存できます。

残った七面鳥は冷蔵庫や冷凍庫でどれくらい保存できるのか

冷蔵庫で保存すると七面鳥は長持ちしない。スナイダー氏は、USDA FoodKeeper アプリ最良のガイダンス: このツールでは、冷蔵保存した調理済みの七面鳥は 4 日以内に食べる必要があると記載されています。最高の品質を保つには、冷凍した七面鳥の残り物を 6 か月以内に食べてください。

冷凍焼け

「冷凍焼けのような品質への他の緩やかな変化は、最終的に残り物を不適切にしてしまう可能性がある」とスナイダー氏は述べ、冷凍の残り物に関してはこれは安全性の問題ではないと指摘している。は冷凍焼けしていても食べることは安全ですが、品質が低下して食欲をそそらなくなります。

残った七面鳥を安全に保存する

七面鳥を保存する最良の方法は、冷蔵庫でも冷凍庫でも、残ったものを密閉容器に入れることです。

の疾病管理予防センター残った七面鳥はスライスするか小分けにして 2 時間以内に保存するとよいとされています。こうすることで、残り物を冷蔵庫や冷凍庫で素早く均等に冷やすことができます。

腐敗の兆候

七面鳥が賞味期限を過ぎている兆候に注意してください。「消費者は感覚を使って、残った七面鳥が腐っているかどうか見分けることができます」とスナイダー氏は言います。「冷蔵保存された七面鳥の残り物は、ぬるぬるしていたり、悪臭がしたりすることがあります。」

七面鳥を冷凍庫に保存した場合、変色していたり、硬かったり、乾燥していたりすると、もう安全に食べられないかどうかがわかります。

保存した残り物を食べる

七面鳥の残り物を食べることも忘れないようにしましょう「おそらく、食品廃棄物を減らすために人々ができる最善のことは、残り物をいつ、どのように食べるか計画を立てることです」とスナイダー氏は言います。「数日以内に食べない可能性が高い場合は、冷凍庫に保存します。その他の良い保存方法としては、残り物を調理した日付を容器に記入し、しっかりと密封できる容器を使用することです。」