寒い季節には、ボリュームたっぷりのスープ、シチュー、パスタ、シートパン料理などをお楽しみください。

写真: クリス・テスタニ

不思議に思う時間がない？冬のディナーにおすすめの簡単レシピをご紹介します。ほとんどがオーブンで作れます。オールインワンのレシピです。たとえば、オーブンを使えば、焼いている間に用事を済ませることができます。しかし、コンロも忘れてはいけません。新鮮な魚、残ったローストチキン、冷凍庫にある自家製スープ、店で買ったスープなど、手元にある食材を使ってすぐに作れる、心温まるスープやシチューには最適です。

冬でも冷凍庫に手を入れるのをためらわないでください。緑の野菜は最高の鮮度で冷凍されており、季節の食材では得られない食材を提供してくれます（また、夕食をあっという間に用意するのにも役立ちます）。そしてもちろん、パスタもあります。パスタは確実に満足感があり、いつもみんなに喜ばれます。つまり、この心温まる冬の夕食のアイデア集は、春まで頼りになるはずです。

ザアタル、ポテト、グリーン添えのローストチキン

リンダ・プリエーゼ

このシートパンチキンディナーでは、すべての料理が一緒に調理される間に風味が混ざり合います。平日の夜に楽しめるこのシンプルなローストを作るときは、 、またはお気に入りのスパイスブレンドに置き換えてください。

焼き芋のロースト

健康的で満足のいく味わいのこのディナーは、ほとんど手間がかからず、終わった後にベーキングパンを洗う必要さえありません。

ハムとチーズクリームカリフラワーソースを添えたベイクドシェルとブロッコリー

クリス・テスタニ

チーズ入りの焼きパスタ？ぜひどうぞ。カリフラワー、ブロッコリー、ハムを加えると、本当に心が安らぐ食事になります。

ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームのフジッリ

アルプスに旅した気分になれる、手軽なディナーをお探しですか? このボリュームたっぷりのパスタ料理をお試しください。ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを刻めば、準備完了です。パスタ用の鍋に水を入れ、その他の材料を準備する大きなフライパンが必要です。

ショートカットイタリアンウェディングスープ

アルファ・スムート

すぐにできる家庭的なディナーのレシピをご紹介します。熱々のイタリアンソーセージがメインの材料のように見えますが、本当の主役はパスタです。小さくて丸いパスタを使ってもかまいませんが、オルゾーやイスラエルのクスクスなど、他の小さな形のものでも同様においしくできます。

カリフラワー、ケッパー、レモンのブカティーニ

ジェームズ・ランサム

このベジタリアンパスタは平日の夜に大活躍です。伝統的なシチリアの味と、当店の有名なワンポットパスタに使用されている革新的なワンポット調理法（パスタをソースになるもので調理する）を組み合わせたものです。次に、カリフラワーパスタの上に。

カネリーニ豆と野菜のシチュー

ジュリア・ガートランド

オリーブオイルとセージでトーストした素朴なパンが、このボリュームたっぷりのビーガン豆シチューのトスカーナ風味を引き立てます。上にパルメザンチーズをすりおろしてもかまいません。

ポークパプリカッシュ

豚ヒレ肉とクリーミーなソースを使えば、長時間煮込んだパプリカシュの風味を再現するのに、コンロでさっと火を通すだけで十分です。卵麺に添えて、満足のいく冬のディナーにしましょう。

30分でできるスパゲッティとミートボール

スパゲッティとミートボールは誰もが大好きな料理ですが、作るのに時間がかかります。平日の夜にこの天才的なアレンジを試してみてください。ミートボールを一から作るのではなく、ソーセージを砕いて、すぐにミートボールの形に作り直します。

グレープフルーツとアボカドのサルサを添えたヒラメのタコス

マーカス・ニルソン

オヒョウがなくても大丈夫です！新鮮な魚なら何でもおいしいタコスになります。お好きなものを使って、揚げずに済ませられることを楽しみましょう。このタコスは軽くて風味豊かで、シャキシャキしたキャベツと、サルサのおかげで太陽が照りつける爽やかな風味が楽しめます。

バンガーズ＆マッシュ

マルティナ・シュチェスナ

夕食には、伝統的でボリュームのある料理しか頼めないこともあります。イギリスのソーセージが見つからなくても、どうぞご自由に！お気に入りのソーセージは、このオニオンパンソースで最高においしくなります。

ピカディージョチリスタイル

Yuki Sugiura

ビーフピカディージョは、キューバやラテンアメリカの家庭料理で、ご飯にかけて食べるとお腹がいっぱいになります。調理は簡単で、風味豊かで、ほんのり甘みのあるスパイスが効いていて、調理時間はたったの 30 分です。

牛肉とキャベツのタコス

Yuki Sugiura

このシンプルな牛肉のフライパン焼きは、満足感のあるタコスの具材になります。千切りの赤キャベツ、ジューシーなライム、アボカドをたっぷり加えれば、冬の食卓が華やかになります。

ほうれん草とエンドウ豆の簡単チキンカレー

ブライアン・ガードナー

体を温めるスパイスが豊富にストックされているキャビネットは、冬に大活躍します。特に、挽いたコリアンダーとターメリックを使ったこのココナッツミルクカレーには最適です。（カレーやシチューと一緒に出すために、マンゴーチャツネの瓶を用意しておくのも便利です。）

スモーキーサーモンとポテトのシチュー

缶詰や瓶詰めの食材を賢く使うことは、冬の料理の鍵です。この濃厚なシーフードシチューがそのことを証明しています。角切りトマトとハマグリの汁が、風味豊かなスープを作る鍵となる材料です。

カレー風味のエビとヌードルスープ

アルファ・スムート

このディナーは、お好みに合わせて濃厚でスパイシーに仕上げてください。これは、パントリーの食材を活用したもう一つのレシピです。簡単な食事のために常に手元に置いているものです。

ターメリックジンジャーチキンスープ

ペルニール・ルーフ

寒い夜にチキンヌードルスープ以上に心地よいものがあるでしょうか？この爽快な生姜のスープはターメリックで黄金色に輝き、準備も非常に簡単です。。

ヨーグルトマリネチキンとひよこ豆のグリル

クリス・シンプソン

重くなく、明るく元気いっぱいの、タンパク質たっぷりの冬のディナーをご紹介します。シートパンで作るこの料理は、皮と骨を取り除いた鶏もも肉をヨーグルトとライムの混合物に漬け込み、スパイスのきいたひよこ豆と一緒に焼き、色とりどりの野菜と新鮮なコリアンダーを添えて作ります。