エナメル加工された鋳鉄製調理器具を何世代にもわたって使い続けるための正しい洗浄方法

シェフや家庭料理人に人気のエナメル加工鋳鉄製調理器具は、その美しさと耐久性で人気があります。ル・クルーゼやストウブなどのブランドで人気を博したエナメル加工鋳鉄製調理器具は高価ですが、投資する価値は十分にあります。また、適切な手入れを行えば、調理器具は一生ものになります。

エナメル加工された鋳鉄は磁器のエナメルでコーティングされており、より耐久性があり、用途が広く、使いやすく、掃除も簡単だと、マーケティングコミュニケーションおよび料理担当ディレクターのネイト・コリアー氏は言う。るつぼ「エナメル加工された鋳鉄は、シーズニングの必要がなく、焦げ付きを最小限に抑え、くすみ、シミ、欠け、ひび割れを防ぐように設計されています」と彼は言います。「この調理器具は、鋳鉄で調理する利点を提供しながら、メンテナンスの手間を省きます。」

簡単に、エナメル鋳鉄 耐久性のある品質を維持するには、同様に細心の注意が必要です。私たちは専門家に、クリーニング プロセスの各ステップに関する最良のヒントを教えてもらいました。

エナメル加工された鋳鉄製調理器具を洗浄することが重要な理由

プロのシェフ、フードライター、著書『エナメル鋳鉄鍋を最高の状態に保つには、使用後には必ず徹底的に洗う必要がある』とティファニー・ラフォージは言う。現代の鋳鉄料理の本「エナメル加工された鋳鉄製調理器具は、エナメル加工されていない鋳鉄製調理器具よりもお手入れが簡単ですが、傷がつかず、内側がノンスティック加工された状態を保つには、ある程度の注意が必要です」と彼女は言います。さらに、これにより、調理器具全体にダメージを与える可能性のある食べ物や油の蓄積を防ぐことができます、とフランチャイズオペレーションディレクターのキャシー・コーフーン氏は言います。二人のメイド。

エナメル加工された鋳鉄製調理器具のお手入れ方法

エナメル加工された鋳鉄製の調理器具は他の多くの調理器具よりも頑丈ですが、食器洗い機で洗えると記載されているモデルでも、手洗いするのが一番です。「調理器具を手洗いすると、錆びずに長持ちします」とラフォージ氏は言います。「内側やトリムの一部にエナメル加工が施されていない部分があれば、錆びてしまいます。」

必要な材料

• 優しい食器用洗剤
• 研磨剤を含まないスポンジまたはブラシ

エナメル加工された鋳鉄製調理器具を定期的に洗浄するには、専門家が承認した以下の手順に従ってください。

1. 調理器具を洗浄する前に完全に冷ましてください。
2. 食べ物の残りがある場合は、鍋に温水と中性洗剤を入れ、15 ～ 20 分間放置してから洗ってください。
3. 小さな食べ物の残りや頑固な残留物を取り除くには、研磨剤を含まないスポンジまたはブラシを使用してください。

汚れやこびりついた食べ物の落とし方

エナメル加工された鋳鉄製の調理器具にシミがついてしまったり、食べ物を少し焦がしてしまったりした場合でも、これらの問題を解決するには、いくつかの家庭用材料を使用するだけで済みます。

必要なもの

• コーシャーソルト
• 重曹
• ペーパータオル

エナメル加工された鋳鉄から頑固な食べ物や汚れを取り除く方法についての専門家の推奨事項は次のとおりです。

1. 鋳鉄を傷つけずに食べ物を取り除くには、ヘラを使って、残っている可能性のあるゴミを丁寧に取り除きます。
2. 残った食べ物をすべて乾いた布で拭き取ります。
3. できる限り取り除いたら、粗いコーシャーソルトとぬるま湯でペーストを作り、調理器具に塗って残留物を取り除きます。
4. それでも効果がない場合は、重曹と水を混ぜてペーストを作ります。こうすると、シミとこびりついた食べ物の両方が取り除けます。
5. ペーストを使って、焦げた部分をこすり洗いし、すすぎ、これを繰り返します。焦げついた食べ物をまだ落としたい場合は、フライパンに水を沸騰させてみてください、とコーフーンさんは言います。
6. 水を捨てて、上記のペースト方法を繰り返します。
7. 洗浄が終わったら、調理器具をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。