スロークッカーで作るクスクス入りガーリックチキン

1. 鶏肉に塩とコショウで味付けします。大きめのフライパンに油を入れ、中火で熱します。鶏肉を皮を下にして、皮が黄金色になるまで約 4 分間、数回に分けて調理します。

2. 5～6クォートのスロークッカーにタマネギ、ニンニク、タイムを入れ、塩コショウで味付けします。鶏肉を皮を上にして、きつく重ねて載せます。小さなボウルにワインと小麦粉を入れて滑らかになるまで混ぜ、スロークッカーに加えます。蓋をして強火で鶏肉が柔らかくなるまで、約3時間半（弱火なら7時間）調理します。パッケージの説明に従ってクスクスを調理します。パセリをふりかけて、クスクスの上に鶏肉とソースをかけて盛り付けます。

   

クックのメモ

オーブンの手順: 大型のダッチオーブンで、手順 1 と同様に鶏肉を焼き色をつけ、残りの材料と、低塩チキンブロスまたは水 1 カップを加えます。蓋をして、鶏肉に火が通って柔らかくなるまで、350 度で約 40 分間調理します。