テストキッチンのお気に入りバナナチョコチップブレッド

1. オーブンを予熱し、パン型を準備し、乾燥した材料を混ぜ合わせます。

   オーブンを 375°F に予熱します。標準的な 9 x 5 インチのローフパンにバターを塗り、小麦粉をふりかけ、余分な粉を叩き落とします。大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、重曹、カルダモン、シナモンを入れて 30 秒間混ぜます。

2. 湿った材料を混ぜ合わせます:

   別のボウルにバター、バナナ、卵、バターミルク、バニラを入れて滑らかになるまで混ぜます。

3. 湿った材料を乾いた材料に加えます:

   小麦粉の混合物にくぼみを作り、そこにバナナの混合物を注ぎます。

4. 軽く混ぜます:

   ほぼ混ざり合うが、乾いた小麦粉が少し残るまでかき混ぜます。

5. チョコチップを加える:

   チョコレートチップを加え、全体に均一に行き渡り、乾燥した小麦粉が残らなくなるまでかき混ぜ続けます。

6. フライパンに入れる:

   用意しておいたパン型に生地を移します。

7. 焼く：

   中央に刺したテスト棒に何も付いていないことが分かるまで、1時間～1時間10分ほど焼きます。

8. いいね：

   パンの中で10分間冷ましてから、パンをワイヤーラックに移し、完全に冷まします。

バナナブレッドを完全に冷やすことが重要な理由

バナナブレッドは、スライスしたり、包んだり、密閉容器に移したりする前に、必ず完全に冷ましてください。これは、パンが完全に冷えていないと、スライスしたときに破れてしまい、保存すると結露が生じてパンがベトベトになってしまうためです。

バナナブレッドの保存

バナナブレッドは室温で保存できます。バナナチョコレートチップブレッドは、パーチメント紙を敷いたホイルで包んで最大 3 日間保存することをお勧めします。パーチメント紙やワックスペーパーを使用することもできますが、このレシピではプラスチックラップよりもこれらのオプションを推奨します。

凍結

より長く保存したい場合、または手元に置いておきたい場合は、バナナブレッドを冷凍することをお勧めします。冷凍する前に、パンを完全に冷ましてください。ラップで包んでから、冷凍バッグに入れます。パンを丸ごと冷凍するか、冷凍する前にスライスして冷凍します。そうすれば、必要なときに数切れだけ解凍できます。バナナブレッドは冷凍庫で最大 3 か月保存できます。

試すべきバナナブレッドレシピ 5 つ: