ロースト、スモーク、ブライン、グレーズドなど、あらゆる好みに合わせた感謝祭の七面鳥のレシピ 12 選

感謝祭のディナーの目玉として、これらの伝統的かつよりモダンなレシピを検討してください。

それで、感謝祭の七面鳥を料理したいと考えています。あなたは正しい場所に来ました。私たちの七面鳥のレシピのコレクションは、伝統的なものから型破りなもの、そしてその間のあらゆるものまで、あらゆる範囲に及んでいます。

この休暇に従うレシピを選択することとは別に、どのくらいの大きさの七面鳥を購入するかを決定する必要もあります。おおよその目安は、1 人あたり 1 ～ 1 1/2 ポンドの七面鳥ですが、誰もが残り物が大好きだということを覚えておいてください。もう 1 つの重要なヒント: 冷凍七面鳥を購入した場合は、感謝祭の 1 週間前に冷蔵庫に入れて解凍することを検討してください。 4ポンドごとに冷蔵庫で1日必要です。

すべてのレシピには調理時間が記載されていますが、鳥をローストする最も一般的な調理ルートを使用する場合は、1 ポンドあたり約 20 分を計画する必要があることを知っておくと役立ちます。最適な風味を得るために、七面鳥を切り分ける前に必ず少なくとも 30 分間休ませてください (その後、丸ごと食べる準備ができています)。

スパッチコック七面鳥のロースト

信じられないかもしれませんが、七面鳥をスパッチコック (またはバタフライ) すれば 1 時間で調理できます。七面鳥の背骨を取り除き、半分を平らにすると、肉は驚くほど早く調理されます。

七面鳥のスパイスバターミルク漬け

コリアンダーシード、月桂樹の葉、ジュニパーベリー、フェンネルシード、コショウの実などの香り高いスパイスが、このホリデーセンターピースのバターミルクブラインに浸透します。

スモークターキー

パオラ + マレー

この手間のかからない、オーブンを使わない方法には燻製器が必要ですが、これを使うと、軽く燻製の風味があり、表面がカリカリに磨かれ、非常にしっとりとした感謝祭用の七面鳥が仕上がります。七面鳥を柑橘類とハーブでマリネし、肉に深い味わいを与えます。

逆さまの七面鳥

この逆さ七面鳥のレシピは、感謝祭の食事を準備する楽しい方法です。これにより、肉汁が胸肉に滴り落ち、さらにしっとりとジューシーになります。非常に風味豊かなグレービーソースを作るには、ローストを始める前に、カットしたオレンジ、玉ねぎ、ニンニクを、ローズマリーとセージの小枝数本とともに鍋の底に散らします。

七面鳥のローストハーブバター添え

ケルシー・ハンセン

このハーブバターターキーのレシピは驚くほど簡単に作れます。オーブンに入れる前に、鳥にはローズマリー、セージ、タイムを混ぜたシンプルで風味豊かなバターを塗ります。これにより、皮はカリカリで黄金色になり、肉はしっとりと風味豊かになります。

コリアンダー、黒胡椒、フェンネルをすり込んだ七面鳥のロースト

ルイーズ・ハガー

感謝祭の七面鳥のテクニックをこれまで試したことがないかもしれませんが、今すぐ始めましょう。鳥をバラバラに調理するということは、すべてが完璧にローストされることを意味します。脚をコンロで焼きながら、胸肉をオーブンで先に焼きます。次に、それらをまとめてローストパンに入れ、脚を液体で蒸し煮します。その結果、ジューシーな白身肉とジューシーな黒身肉が生まれ、すべて一晩スパイシーにこすることでパリパリで風味豊かな皮が得られます。

七面鳥の胸肉のオーブン焼き

アルファ・スムート

これは、初心者や一羽丸ごとローストしたくない人向けの簡単なローストターキーのレシピです。骨付き七面鳥の胸肉を必ず使用してください。これがしっとりジューシーな肉の鍵となります。

レモンハーブターキー、ベイバターとグレービー添え

パオラ + マレー

レモンの皮、ローズマリー、タイムを添えてローストしたこの七面鳥は、感謝祭のテーブルにぴったりの軽くて香ばしい味わいです。見つけたら、新鮮な月桂樹の枝をテーブルに持ってくると、劇的な寝床ができあがります。

七面鳥のじっくり焼き

デビッド・マロシュ

七面鳥を炭火で調理すると、貴重なオーブンのスペースを節約できるという利点があります。香ばしいスモーキーな風味も加わります。

ターキー・ルーラード

マーカス・ニルソン

七面鳥のルラードは、七面鳥を丸ごとローストするよりも簡単で、誰もが七面鳥を一口ごとに詰めることができます。骨なし七面鳥の胸肉を薄く叩き、ライ麦パン、クランベリー、刻んだピスタチオ、たっぷりのハーブで作った詰め物を巻きます。最後の仕上げはベーコンスライスの層で、ルラードを包み込み、ロースト中にしっとりとした状態を保ちます。