29州にわたるサルモネラ菌の流行に鶏肉が関係？知っておくべきこと

の疾病管理予防センターCDCは、鶏やアヒルなどの家庭で飼育されている家禽類に関連しているサルモネラ菌の複数州での発生を調査している。

5月16日現在、29州で109人がサルモネラ菌のアウトブレイク株の1つに感染しています。感染者のうち33人が入院しています。病気の報告は2月28日から4月30日までの期間に始まりました。しかし、実際の感染者数は報告された数よりはるかに多いと思われます。

CDCによると、サルモネラ菌の流行は、アラバマ州、アリゾナ州、アーカンソー州、カリフォルニア州、コロラド州、ジョージア州、イリノイ州、インディアナ州、カンザス州、ルイジアナ州、マサチューセッツ州、ミネソタ州、ミシシッピ州、ミズーリ州、モンタナ州、ネブラスカ州、ニューメキシコ州、ノースカロライナ州、オハイオ州、オクラホマ州、オレゴン州、ペンシルベニア州、ロードアイランド州、サウスカロライナ州、テネシー州、テキサス州、ユタ州、ワシントン州、ウィスコンシン州の住民に影響を与えています。

州および地方の公衆衛生当局は、感染者が発症する前の1週間に接触した動物についてさらに詳しく知るため、感染者から聞き取り調査を行っている。聞き取り調査を受けた70人のうち、73パーセントが裏庭で飼育している家禽と接触したと報告した。また、複数の小売店や養鶏場から直接家禽を購入したと報告した人もいた。すべての感染発生において、共通の家禽供給元は特定されていない。

CDC によると、裏庭で飼育されている家禽は、見た目が健康で清潔であってもサルモネラ菌を保有している可能性があります。これらの菌は、家禽が生息し歩き回るエリアにあるあらゆるものに簡単に広がります。これらの菌の拡散を防ぐには、裏庭で飼育されている家禽、その卵、または家禽が生息するエリアにあるあらゆるものに触れた後は、すぐに手を洗ってください。裏庭で飼育している家禽は、キスや寄り添い合いを避け、家禽の周りで飲食しないでください。

サルモネラ菌に感染した人のほとんどは、細菌を摂取してから 6 時間から 6 日以内に症状が出始めます。症状には、下痢、発熱、胃けいれんなどが典型的に含まれます。