クレソンの食べ方―超ヘルシーなクレソンのおいしい食べ方10選

小さな野菜であるクレソンは、厳密にはつまり、栄養が豊富で、食べて成長するのに非常に効率的です。小さなパッケージで大きくておいしい風味があり、疾病管理予防センター（CDC）によって最も健康的な野菜と宣言され、その野菜のトップにランクされています。パワーハウスの果物と野菜リスト。クレソンはどんな食事にも簡単に加えることができます。ほとんどの食事に加えるのも歓迎です。これから、この健康的なスーパースターを食べて楽しむお気に入りの方法を共有します。

クレソンとは何ですか？

クレソンは、生でも調理済みでもさまざまな用途に使える素晴らしい食材で、料理の色、風味、食感、そしてもちろん栄養素を高めます。のメンバーですアブラナ科ケール、芽キャベツ、キャベツも含まれる野菜の仲間で、人類が摂取していた葉野菜としては最も古いものの一つと言われています。中国からフランスまで、さまざまな文化や料理で使用されています。

水の中で育つことからその名前が付けられ、小川で採餌することもできますが、私たちが食料品店で購入するクレソンは栽培され、袋詰めまたは束で販売されています。品種によって葉の大きさが異なり、噛み応えのあるものもありますが、交換して使用することができます。

味

クレソンの小さな丸い葉と茎は、生で食べると鮮やかで新鮮な味わいです。品種によっては、胡椒のような風味を感じることもあります。葉物野菜は調理すると辛味がいくらか失われます。

クレソンの下ごしらえ

これ以上にシンプルなことはありません。クレソンの作り方はクレソンを洗うだけ。 軽くたたいて乾かすか、サラダスピナーで乾かします。茎が長すぎる場合は切り落としますが、クレソンはそのままでも使えます。

クレソンの食べ方

クレソンのサラダを和える：シンプルなクレソンサラダを盛り合わせた食事や家族向けの食事に付け合わせとして追加すると、とてもエレガントに見え、たくさんの栄養が追加され、簡単に和えることができます。私たちのシンプルなオイルとビネガーのドレッシングが付属しており、好みに合わせてカスタマイズできます。レモンやライムのジュースを酢の代わりに加えたり、スパイスを加えて食事を引き立てたりしてみましょう。ヴィネグレットソースをあらかじめ混ぜておき、食べる直前にクレソンを和えます。

BWTサンドイッチを作ります。レタス？彼女のことは聞いたこともありません。ひと握りのクレソンはどんなサンドイッチのレタスにもぴったりで、大きなレタスよりも簡単に噛み切ることができます。古典的な BLT スタイルのサンドイッチに氷山の代わりにクレソンを入れてみたり、お気に入りの風味豊かなサンドイッチやラップにレタスの代わりにクレソンを使ってみたりしてみましょう。ねっとりとしたクレソンと一緒に？とても良い。

クレソンのスープをかき混ぜます。軽食や前菜として楽しめる、さわやかでシンプルなスープには、クレソンをメインの材料にします。チキンスープまたは野菜スープをベースにすることができ、クレソンはすぐに萎れてしまうため、調理には数分しかかかりません。クレソンとジャガイモのスープも古典的で、調理に少し時間がかかりますが、より重厚感があります。

残り物を飾りましょう：余分な鶏肉？細切りにしてクレソンを加えます。七面鳥のクレソンサラダは、残り肉と新鮮なクレソンを組み合わせ、ディジョンマスタードドレッシングで肉のパンチを効かせ、2回目や3回目の食事でも食べられます。この形式は、残った家禽肉に適しており、タンパク質を強化するために缶詰の魚にも使用できます。

クレソンをオムレツに折ります。朝食の栄養をアップしましょう（または、ランチまたはディナーにこのタンパク質豊富な料理をお楽しみください）。クレソンは卵にうまく折り込まれ、オムレツに素晴らしい噛み応えを加えます。オムレツにはチーズや追加の野菜を加えることもできます。クレソンは、ソフトスクランブルにしたり、ポーチドエッグや目玉焼きの下に添えたりするのもよく合います。

お気に入りのサラダにクレソンを加えます。クレソンはクセのない風味と軽くてサクサクした食感があるため、お気に入りのサラダに加えてさらに食感と噛み応えを加えることができます。洗ってちぎったクレソンをルッコラのサラダに加え、、ケールサラダ、または—お好きな方をどうぞ！

クレソン レリッシュをみじん切りします。揚げ物、焼き物、グリル料理のどんな料理にも合う、手早く簡単なサイドメニューとして、クレソンのレリッシュをお試しください。メインディッシュの脂っこさを解消してくれます。レモン汁、ディジョンマスタード、オリーブオイル、ケッパー、角切りリンゴを使用。そのレシピを独自のクレソンレリッシュの出発点として使用してください。ケッパーやオリーブなどのピクルスも素晴らしいアクセントになります。彼らはピリッとした辛さをもたらします。角切りのリンゴ、洋ナシ、フェンネルなどの甘い原材料を使用すると、歯ごたえとバランスがさらに高まります。

クレソンペストをブレンドします。さまざまなハーブ、オリーブオイル、チーズ、ナッツを使って古典的なペストを作り、クレソンを和えるか、クレソンをメインにしたペストをパスタに添えたり、トーストに塗ったり、スープに混ぜたりすることもできます。クレソンペストを少量加えると、どんな料理もドレスアップします。

クレソン炒め：典型的な中華料理であるクレソンの炒め物 (広東語ではサイ ヨン チェと呼ばれます) は数分で調理でき、そのままご飯にかけて素晴らしいおかずや食事になります。中華鍋またはソテーパンで中性油を中火で加熱し、ニンニクまたは生姜を加えて油に風味を染み込ませ、洗った乾燥クレソンを加え、しおれるまで約1～2分間かき混ぜます。すぐにお召し上がりいただくか、お好みのソースや調味料を加えてお召し上がりください。

豪華な飾りとして使用します。パセリのことは忘れてください。クレソンの数本の枝は、スープのボウルからパスタ、肉、魚、鶏肉のメインディッシュまで、あらゆるものを飾ります。その明るい緑色は、何を提供してもすぐにドレスアップします。