スープやシチューからサラダやパイまで、レンズ豆のレシピ 19 選

どれのまだ小さいです赤、黄、緑、茶色、黒がありますか？もちろん、レンズ豆です！レンズ豆が愛される理由は品種の数と同じくらいたくさんあります。私たちはどれだけ彼らを崇拝しているでしょうか？方法を数えてみましょう。

とてもおいしいです
はい、本当にそうです。いいえ、レンズ豆は単なるつなぎではありません。レンズ豆には独自の深い風味があります。自然に豊富なミネラル含有量により、満足のいく味が加わり、他のフレーバーが輝きます。また、調理中に柔らかくなる傾向があるため、スープ、シチュー、チリにコクを加えるのに信頼できる方法です。

彼らは健康です
レンズ豆はマメ科植物であり、植物のさやの中で成長する種子です。それらは栄養的に強力です。古代からの植物性タンパク質の供給源であるレンズ豆には、ミネラルと消化可能な繊維が豊富に含まれているため、満腹感を与えてくれます。ビーガン料理やベジタリアン料理によく使われるのには理由があります。しかし、肉を食べない人だけのものだと考えないでください。

予算に合わせてご利用いただけます
レンズ豆は経済的な選択肢です。多くの品種が市場に出回っていますが、高価な例外は少数の特殊レンズ豆だけです。イタリアのウンブリア州やフランスのル・ピュイなど、ヨーロッパの小さな地域で栽培されるレンズ豆の品種の中には、その食感と風味が高く評価されているものもあります。それらはすべて乾燥した食料庫に保管できます。

調理が早い
時々、この単純な事実がレンズ豆の袋に手を伸ばすことがあります。レンズ豆はほとんどの場合 30 分以内に調理されます。レンズ豆の鍋を始めれば、ほとんど手間をかけずに、温かくて食べ応えのあるものがすぐに食べられるので安心してください。また、事前に調理して後で提供することもできます。

彼らは順応性がある
古典的で単純なスープほど優れたものはありませんが、レンズ豆を使った料理の最も素晴らしい点の 1 つは、その多用途性です。スパイスをセロリ、月桂樹の葉、タイムなどから、生姜、コリアンダー、ターメリックに変えると、世界に大きな違いが生まれます。グローバル化しましょう。どの野菜を鍋に入れるかを混ぜ合わせ、そこから取り出します。

私たちのレンズ豆のレシピにはすべて、ベースであっても野菜が含まれています (香りのよい野菜のベースを表す伝統的なフランスの用語は）またはスープやシチューの栄養豊富な部分として。レンズ豆をサラダ、付け合わせ、スープとして提供したり、スパイスの効いたインドのホッとする料理であるダルを作ってみませんか。

鍋を取り出して、これらのレンズ豆のレシピの 1 つを調理してください。最高の家庭料理だけができるように、それらはあなたを満腹させます。