レパートリーに加えたい19種類のおいしいサラダ

サラダには複数の種類があることをご存知ですか？それは本当です！実際、サラダは、トス、コンポジション、バウンド、そしてレタスなしの 4 つの主要なカテゴリに分類できます (これは私たち自身の個人的な追加です。なぜなら、パスタと穀物のサラダはサラダの仲間に入るに値すると信じているからです)。和えて構成されたサラダは、レストランで注文したり、自宅で作ることに慣れていると思われます。他のカテゴリも同じですが、自動的にサラダとは思えないかもしれません。結局のところ、必ずしもレタスが含まれているわけではありません。

以下では、これら 4 種類のサラダを分類し、それぞれのおいしい例を詳しく説明します。

トスサラダ

トスサラダはその名の通りです。すべての材料をドレッシングと和えて、通常はすぐに提供されます。これらは繊細なレタスで作られていることが多いため、長く置いておくと萎れ始めます。できるだけ新鮮に保つために、食べる直前に投げてください。

シーザーサラダ

おそらく最も人気のあるサラダであるシーザーサラダは、ちぎったシャキシャキのロメインレタスとカリカリのクルトン、パルメザンチーズ、濃厚なガーリック風味のドレッシングを組み合わせたものです。伝統的に、ドレッシングはたっぷりのニンニク、アンチョビ、レモン汁、ウスターソースで作られており、卵黄が超クリーミーに仕上げています。

シーザーサラダの食感を最適に組み合わせるために、私たちは 2 つの方法でチーズを細断します。ほとんどは細かくすりおろして他のものと和え、残りは野菜の皮むき器で削って上にふりかけます。

チョップドサラダ

チョップドサラダはおそらくその最良の例です。。各材料をほぼ同じサイズに刻んで、一口に少しずつすべてが含まれるようにするというアイデアです。夏にはトウモロコシ、インゲン、ピーマン、トマトなどの季節の食材を使用し、涼しい季節にはボリュームたっぷりのカボチャや冬野菜を選びましょう。すべてが同じサイズであれば、実際のルールはありません。

グリーンサラダ

グリーンサラダはまさにそれです。お好みの野菜を、玉ねぎのピクルス、調理した豆、新鮮なハーブ、生または調理した野菜など、追加したい他の材料と組み合わせます。

調理せずに食べられる繊細な葉物野菜を選んで使いましょう。ベビーほうれん草やケールからルッコラやメスクランまで、その範囲は多岐にわたります。

ギリシャ風サラダ

刻んだトマト、キュウリ、ピーマン、赤玉ねぎ、カラマタ、またはギリシャ産オリーブ、そして砕いたフェタチーズを組み合わせて、シンプルなビネグレットソースで和えてギリシャ風サラダを作ります。時々、千切りレタスやスライスしたペペロンチーニがミックスに加えられることもあります。そのままお召し上がりいただくか、温かいピタパンと一緒にお召し上がりください。

パンツァネラ

このトスカーナ風パンのサラダは、非常に用途が広いため、ランチやディナーのメニューに加えるのに最適です。伝統的に夏の食材（トマト、ピーマン、キュウリ）を使って作りますが、お好みの材料を使っても大丈夫です。生野菜やロースト野菜、塩漬け肉、各種チーズなどはすべて狩猟​​肉です。必ず食べておきたいのは、オーブンから出したばかりの温かいトーストパンです。パンがドレッシングを吸って、食感のシンフォニーを生み出します。

ファトゥーシュ

ファトゥーシュもパンサラダですが、今回は中東発祥です。新鮮な季節の野菜をシンプルなビネグレットソースとトーストしたピタパンと組み合わせます。同様に、ピタも野菜やドレッシングと和えると柔らかくなります。

ピタパンを焼く前に、ウルシやザアタルなどのスパイスをふりかけて、さらに風味を加えてみてください。

構成されたサラダ

すべての材料をボウルに入れて和えるのではなく、構成されたサラダが大皿に巧みに並べられます。場合によっては、コンポーネントが別々にドレスアップされることがあります。ビネグレットソースを全体にかける場合もあります。

コブサラダ

コブサラダは、構成されたサラダの明らかな例です。レタス、七面鳥の角切り、砕いたベーコン、角切りトマト、アボカド、ゆで卵などの各具材を次々に重ねて、よりエレガントな盛り付けを実現しています。

ニースワーズサラダ

毎日食べられる経済的なサラダです。ニースはフランスのリヴィエラのニースで生まれました。山盛りの柔らかいジャガイモ、軽く湯通ししたインゲン豆、トマト、オリーブ、ゆで卵、ツナ缶を組み合わせてこのシンプルな料理を作り、ケッパーとレモンたっぷりのドレッシングをかけます。

ウェッジサラダ

ステーキハウスでは一般的ですが、ウェッジサラダは実質的にそれだけで食事になります。シャキシャキとしたシャキシャキとしたアイスバーグレタスを厚めにカットし、チェリートマトとスモーキーなベーコンを盛り付け、濃厚なブルーチーズドレッシングをかけていただきます。

カプレーゼ

イタリア国旗の色がこの構成されたサラダの一口ごとに表現されています。厚切りのフレッシュトマトとモッツァレラチーズを、香り豊かなバジルの葉と一緒に重ねるだけで、これ以上にシンプルです。塩、コショウ、エクストラバージン オリーブ オイル少々でシンプルに仕上げるか、退廃的なバルサミコ酢を加えます。混同することを恐れないでください。季節のバリエーションとしては、ほんの数例を挙げると、夏の桃、ローストバターナッツスカッシュ、冬の柑橘類などが挙げられます。

バウンドサラダ

バウンドサラダは、文字通り食材を何かで結びつけるのが特徴です。一般的にはマヨネーズを指します。これらのサラダは通常、葉物野菜のサラダなどよりもボリュームがあり、スプーンで食べることができます。

チキンサラダ

みんな大好きチキンサラダ。このバウンドサラダのドレッシングは通常、マヨネーズ、マスタード、レモン汁、そしておそらくパセリやディルなどのフレッシュハーブというシンプルなものですが、ドレッシングに関しては多くの可能性があります。。

ツナサラダ

そのまま食べても、盛り付けても, ツナサラダは時短で簡単なランチです。このサラダをまとめるのに必要なマヨネーズは少量だけです。オリーブオイルでパックされた高品質のツナ缶を選ぶと、大きな違いが生まれます。

マカロニサラダ

夏のバーベキューには特定のおかずが欠かせません。マカロニサラダもその 1 つです。マヨネーズ（場合によってはサワークリーム）で和えてから、新鮮なレモン汁、ディル、セロリや赤玉ねぎなどの野菜と和えます。

エッグサラダ

おいしい卵サラダはクリーミーでシンプルな味付けです。トーストに乗せたり、シャキシャキとした爽やかなレタスを巻いてお召し上がりください。

ポテトサラダ

ここにポテトサラダが入っていると信じたほうがいいでしょう。少なくともクリーミーなマヨネーズベースのもの。ジャーマンポテトサラダのような酢ベースのレシピは必ずしも縛られる必要はありませんが、サラダとしてカウントする場合は責められません。

ウォルドーフサラダ

昔ながらのウォルドーフサラダも、バウンドサラダの素晴らしい例です。オリジナルにはセロリ、リンゴ、マヨネーズだけが含まれていました。現代風にはクルミやブドウが加えられることが多く、マヨネーズではなくヨーグルトベースのドレッシングが使われることもあります。

レタス不使用のサラダ

上記のサラダのすべてがレタスで作られているわけではありませんが、この特定のグループはよりボリュームのある代替品に依存しています。

パスタサラダ

パスタサラダにはレタスを入れることもできます（ベビールッコラ、ケール、またはほうれん草を一掴み加えると新鮮な要素が加わります）。パスタサラダは、他のサラダと同様に、かさばるために豆、野菜、チーズなどの他の材料を使用します。

穀物サラダ

ひび割れたブルグルと、細かく刻んだ野菜や新鮮なハーブがたくさん入った非常に人気のある穀物サラダです。ドレッシングと和えると、調理済みの穀物は、温かくても冷たくても、おいしい穀物サラダに変わります。考える、 キノア、、 等々。

豆のサラダ

カネリーニ、リマ、ピンクなどの缶詰豆をビネグレットソースでマリネし、野菜やハーブを加えれば、栄養価の高い美味しい豆の完成です。あなたの手に。