We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website.

庭に植えたい丈夫な冬野菜 10 種類

おいしい農産物は夏にしか育たないわけではありません。最高の秋冬野菜の中には、寒い時期に成熟するものもあります。人気の冬野菜には、雪、雨、氷などの厳しい条件でも生き残れる葉物野菜や、ニンジン、カブ、タマネギ、その他のシチューに適した野菜などがあります。

もしあなたが一年で最も寒い時期には、庭に保護カバーを追加してください。「小さな温室、または温室のような保護カバーがあれば、氷点下の天候や小雪の中でも植物を育てることができます」と、ガーデナーズ・サプライ・カンパニーの製品研究およびテストコーディネーターであるデボラ・ミウッチョは言います。「これにより、人々は」

冬野菜の庭作りを始める準備はできましたか? どんなに寒い天候でも耐えられる最も丈夫な作物を専門家に教えてもらいました。

  • デボラ・ミウッチョ、製品研究およびテストコーディネーターガーデナーズ・サプライ・カンパニー
  • ジニー・ロザリオメリーランド大学エクステンションのマスターガーデナーコーディネーター
  • トッド・カー、元シニアガーデンエディターマーサ・スチュワート リビング

人参

ディマソブコ / ゲッティイメージズ

艶出ししてローストしたり、生のままサラダにしたり、ピューレにしてスープにしたり、すりおろしてケーキにしたり、非常に用途の広い野菜です。寒い時期に栽培するとさらに甘くなります。

「マルチを敷いた土の下に植えておけば、初冬まで収穫できます」とメリーランド大学エクステンション校のマスターガーデナーコーディネーター、ジニー・ローゼンクランツ氏は言う。ニンジンはトンネル内でもよく育つ。目的は、土壌が凍らないようにして、一年中ニンジンを抜き取れるようにすることだ。

ゾーン：3から10
サイズ：高さと奥行き12インチ×幅9インチ
栽培条件:日当たりがよく、水はけのよい土壌

カブ

merc67 / ゲッティイメージズ

カブは春か秋に育ちますが、ニンジンと同様に晩夏に種をまくとよりおいしい収穫が期待できます。カブは華氏40度くらいの低温でも生き残ることができるので、地面から引き抜いて季節の涼しい気候がかなり進んでいます。

ゾーン：2から9
サイズ：高さ12～14インチ×幅3～6インチ
栽培条件:日当たりがよく、半日陰。肥沃で水はけのよい土壌

ほうれん草

ヴァイビルガ/ゲッティイメージズ

28度という低温でも育つほど丈夫ですが、冬のサラダ、メインディッシュ、ディップのおいしいベースになるほど柔らかいです。カバーを使用することで収穫期を延長できます。

ゾーン：2から9
サイズ：高さ8～12インチ×幅5インチ
栽培条件:日当たりから半日陰、水はけのよい土壌

芽キャベツ

ルセンティウス / ゲッティイメージズ

65 度以下の気温を好みますが、20 度程度の寒さでも生き残ることができます。生育期間が長いため、最初の霜が降りる日の約 4 か月前に植える計画を立ててください。日当たりの良い場所を選びますが、夏の間は熱から守るために水やりをしてください。

ゾーン：3から9
サイズ：高さ24～26インチ×幅12インチ
栽培条件:日当たりがよく、水はけのよい土壌

マスタードグリーン

ストックフォト

見た目が繊細だからといって騙されないでください。実り豊かで、芽が早く霜や氷点下数度以上の気温でも野菜畑を保てる。疑問に思うときは、マーサ・スチュワート・リビング、秋に屋内で植物の成長を開始し、発芽後に屋外に移動することを提案しています。

ゾーン：8〜11歳
サイズ：高さ20インチ×幅24インチ
栽培条件:十分な日光、肥沃で水はけの良い土壌

レタス

ウングノイカルックジェアブ / ゲッティイメージズ

爽やかな気温が似合う秋に種を蒔くと、植えてから 1 ～ 3 か月後に収穫できます。「作業する種が小さい場合は、砂と混ぜて視認性を高めることができます」とカー氏はアドバイスします。「種を列に並べると、種がどこへ向かうのかがわかります。」

ゾーン：2から11
サイズ：高さ6インチ×幅12インチ
栽培条件:日当たりがよく、水はけのよい肥沃な土壌

キャベツ

ブレット・スティーブンス

寒い天候でもこのおいしい葉野菜は育ちません。そのため、秋に植えるには最適な野菜です。キャベツは霜に強いことで知られており、冬になると収穫できます。「南カリフォルニアのような地域では、9 月に種から育てることができます」とミウッチョ氏は言います。

ゾーン：3から11
サイズ：高さ12インチ×幅18インチ
栽培条件:日当たりがよく、水はけのよい土壌

ブロッコリー

Yuki Sugiura

「非常に暑い天候になると、アブラナ科の野菜は花を咲かせます。つまり、野菜は種を作り、収穫量が減ります」とミウッチョ氏は言う。この種の他の植物と同様に、厳しい暑さを避けて、最初の霜が降りる約 10 ～ 12 週間前に種をまくとよく育ちます。

ゾーン：3から11
サイズ：高さ18〜36インチ×幅18インチ
栽培条件:日当たりがよく、水はけのよい土壌

ケール

アンナ・ウィリアムズ

日光と湿った土壌は、冬の収穫に向けてケールを健康に育てるのに役立ちます。秋野菜を準備するときは、特定の虫から守るように注意してください。「キャベツの小さな白い蝶が植物に卵を産むのを防ぐには、輪の上に夏用の布をかぶせるだけです」とミウッチョ氏は言います。「これは簡単でオーガニックな解決策です。」

ゾーン：7から10
サイズ：高さ12〜24インチ×幅12〜24インチ
成長要件:日当たりがよく、水はけのよい土壌

カリフラワー

ジョニー・ミラー

この植物を育てるのに平均50～80日かかります。他のアブラナ科植物と同様に、この作物は冬の収穫を良くするために、最初の霜が降りる10週間前に植える必要があります。この寒冷地アブラナ科植物を健康に保つには、冬野菜畑から収穫しましょう。冬の間、虫を寄せ付けないようにするのにも役立ちます。

ゾーン：2から11
サイズ：高さ12〜14インチ×幅12〜18インチ
栽培条件:十分な日光、肥沃で水はけの良い土壌

Also Read