家族が喜ぶ平日の簡単チキンレシピ30選

鶏肉はおいしく、用途が広く、価格も手頃で、調理も簡単です。しかし、マンネリ化しやすいのも事実です。毎週同じものを作っていると感じたら、平日の夜に作る簡単な鶏肉レシピは、変化をつけるのに最適です。

週のどの夜でも、鶏肉をディナーに作るための素晴らしい方法がいくつかあります。私たちが気に入っているのは、手間がかからないシートパンディナーです。これは、すべての材料を 1 つのシートパンで一緒に調理します。また、クリエイティブな材料を使用して、いつものメニューに新鮮な息吹を与えるレシピもあります。ケッパーとレモン汁、カシューナッツとカレーペースト、スモークパプリカとローストした赤ピーマンなどを考えてみてください。

当店の素早くおいしいチキンディナーレシピをいくつか選べば、平日の夜に憂鬱になることはもうありません。

鶏もも肉のピカタとブロッコリーラーベ

ニコ・シンコ

骨なし皮なし鶏もも肉は、レモン汁、ケッパー、バターで作った塩辛いピカタソースとよく合う（そして邪魔にならない）豊かな風味があります。これは複雑な料理のように見えるかもしれませんが、30 分以内に完成します。

カシューナッツチキンケバブ

アルマンド・ラファエル

カシューナッツと鶏肉は、この伝統的な中華料理を食べたことがある人なら誰でも知っている、最高の組み合わせです。こちらは、同じくらいおいしいけれど、あまり目立たないタイ風バージョンです。その中心にあるのは、カシューナッツ（ピーナッツやアーモンドでも可）をカレーペーストと水で煮て作るソースです。

セージ入りチキンサルティンボッカ

マーカス・ニルソン

このイタリアのトラットリア料理は平日の夜に作ることができます。私たちは伝統的な子牛肉ではなく鶏の胸肉を選びましたが、それでも新鮮なセージの葉と薄切りの生ハムで美味しく包んでおきました。蒸しカボチャやレモンとミントのトマトサラダ。

シートパンチキンファヒータ

レン・フラー

サワークリーム、サルサ、熟したアボカドをトッピングしたこのワンパンディナーは、平日の夜の定番メニューに間違いなく加わるでしょう。骨なし皮なし鶏胸肉と黄色と緑のピーマンが一緒にジュージューと音を立てます。トルティーヤは同じオーブンで温めます。

レッドホットチキン＆ペッパー

シドニー・ベンシモン

濃厚な味とスパイスがお好きなら、平日の夜にぜひこのチキンディナーをお試しください。チキンレッグをホットソース、スモークパプリカ、ローストした赤唐辛子の塩水と混ぜ合わせ、ひよこ豆とピーマンの上にのせてローストします。レモン風味のクレソンとトーストしたフラットブレッドを添えて、辛さを和らげ、肉汁を吸い取ります。

クリーミーマスタードチキンとクスクス

クリス・シンプソン

この簡単なディナーレシピは、日常的な食材 (鶏もも肉とすぐに調理できるクスクス) を使って特別な料理に仕上げてくれるので、とても気に入っています。準備も簡単なので、平日の夜や週末のおもてなしにも最適です。成功の秘訣は、バター風味のネギ、シャープなマスタード、少量のクリームが入ったフランス風のパンソースです。

レモンチキンとインゲンの炒め物

ジャスティン・ウォーカー

レモンの皮とレモン汁がこの炒め物に鮮やかで新鮮な風味を加え、ゴマ油と生姜の信頼できるおいしい組み合わせにも頼っています。インゲンと白米を加えれば、おいしい夕食の出来上がりです。

クリーミーチキンとマッシュルームの卵麺添え

ジョニー・ミラー

これはあなたのレパートリーに加えたい、素晴らしいワンパンディナーです。必要なのは、鶏の胸肉を焼き、マッシュルームとエシャロットをソテーし、麺を茹で、濃厚なソースですべてをかき混ぜるための、大きな直角のフライパンだけです。

甘酸っぱいチキンヌードルボウル

レナート・ワイブル

このさわやかなヌードルボウルディナーを作るには、ニンジン、キャベツ、キュウリを、ライムジュース、スイートチリソース、生姜の甘酸っぱいミックスと和えるだけです。細いライスヌードルと残りのローストチキンのスライスを加えれば、準備完了です（ピクニックスタイルのディナーなら、外出先でも楽しめます！）。

チポトレチキンと白インゲン豆のスープ

アルファ・スムート

缶詰のトマトソース、アドボのチポトレ、そして白い豆パントリーに常備しておけば、このトルティーヤスープを鍋ひとつで簡単にテーブルに出すことができます。柔らかい鶏もも肉が入ったスープに、スライスしたラディッシュ、トルティーヤチップス、角切りアボカドをトッピングして、さっぱりとした仕上がりと少しの歯ごたえをプラスしましょう。

ほうれん草とアーティチョークのクリーミーレモンチキン

マーカス・ニルソン

本当においしいチキンディナー。フライパンひとつで作れるこの料理はチキンカツレツを使い、お気に入りのディップからヒントを得ています。しかも、調理時間はたったの 35 分です。

キノコ入りチキン

アンドリュー・パーセル

材料が最小限なので準備も最小限で済み、コンロで調理するこのディナーは 25 分以内にテーブルに並びます。軽く小麦粉をまぶしたチキンカツレツをバターでソテーし、次にマッシュルームと新鮮なタイムを炒めます。フライパンに少量の白ワインを入れて焦げ目を落とし、焼き色をつけたチキンを加えると、ソースが魔法のようにとろみを帯びます。

ケールとトマトのパンツァネッラ添えローストチキン

ジャスティン・ウォーカー

このディナーレシピではオーブンに仕事を任せましょう。ドラムスティックは、一緒に提供されるパンツァネッラの中のカリカリのパン、ラチナートケール、チェリートマトと同じ天板でカリカリに焼かれています。

挽き鶏のタコス

ジュリア・ガートランド

基本的なひき肉にスパイスの辛味を加えてボリュームアップ。、そしてライムジュースが入ったこの魅力的なタコス。

スパイシーバジルチキン炒め

ジャスティン・ウォーカー

醤油、オイスターソース、砂糖、激辛のタイ唐辛子、たっぷりの新鮮なバジルで作った風味豊かなソースを鶏もも肉の切り身に絡めれば、35 分で完成するパンチの効いたチキンディナーになります。

インスタントポットチキンカレー

ブライアン・ガードナー

マルチクッカーは、チキンディナーを作るのに最適です。ここでは、骨なし皮なし鶏もも肉とたくさんの温かいスパイスを使って、30 分でボリュームたっぷりのカレーを作ります。

ベーコンで巻いた鶏肉のグリル、サツマイモとクレソン添え

ジョセフ・デ・レオ

私たちは鶏肉そのものが大好きですが、ベーコンと組み合わせるとさらに好きになります。また、夕食のレシピにブロイラーを使うのも大好きです。オーブンよりもずっと早く温まり、2 倍の速さで料理ができるからです。このレシピでは、ブロイラーの直接的な熱風が肉汁を閉じ込め、鶏の胸肉の外側を完璧にキャラメル化します。