平日のディナーにぴったりな秋のパスタレシピ 15 選

これらのボリュームたっぷりの秋のパスタレシピには、秋の風味とおいしい季節の食材が詰まっています。

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キム・ユンヒ

用途が広く、誰もが喜ぶパスタは、手早く贅沢に作れるパントリーの定番食材の一つです。だからこそ、平日の夕食やおもてなし、またはどんな食事にもぴったりです。気温が下がり、秋が本格的に始まると、旬の野菜やカボチャで秋の味覚をプラスし、この人気の料理のボリュームたっぷりの側面を探求してみましょう。季節のパスタレシピで、この季節を満喫してください。

バターナッツスクワッシュとエスカロールのスパゲッティ

ソテーしたバターナッツスクワッシュが、この季節限定のスパゲッティに秋の風味を加えます。軽く焦げ目がついたバターとクリーミーなリコッタチーズは、伝統的なソースの代わりになる、おいしくて簡単な一品です。

バターナッツとブルサンの殻

キム・ユンヒ

マカロニ＆チーズのファンなら、この贅沢なバージョンにがっかりすることはないだろう。チーズソースを作るよりも簡単で、野菜がたっぷりなので、おかわりしても安心だ。ソースの鮮やかなオレンジ色は、甘くてナッツのようなバターナッツスクワッシュのピューレから来ており、贅沢なチーズの風味は、クリーミーでガーリックなブルサンチーズと。

ワンパンパスタ

マックスウェル・コッツィ

最小限の準備で最大限の味を？はい、お願いします。この人気のリングイネ料理は、平日の夕食の定番になること間違いなしです。チェリートマトとグレープトマトは、一年中クラムシェルで入手可能で、ストーブで長時間煮込まなくても、料理にトマトの酸味をほんのり加えることができます。

サーモン、ブロッコリーラーベ、ニンニクのパスタ

肌寒い秋の夜に、この大胆で意外なペンネをお試しください。缶詰の野生サーモンに、濃厚なブロッコリー・ラーベ、ニンニク、ペコリーノ・ロマーノチーズを合わせます。よりマイルドな味わいにしたい場合は、ブロッコリー・ラーベの代わりにケールやコラードグリーンなどの秋の栄養たっぷりの野菜を使ってみてください。サーモンの代わりに使っても同じくらい美味しいです。

カチョエペペレモン添え

非常にシンプルで、絶対にたまらないこのクラシックパスタは、チーズや挽きたての胡椒などの基本的な材料で作られています。ディナーパーティーにふさわしいだけでなく、忙しい秋の夜に作れる最も簡単なパスタ料理の 1 つでもあります。簡単に言えば、この素晴らしい料理は決してがっかりさせません。材料を手元に置いておけば、ディナーはほんの数分で完成します。

ソーセージとフェンネルのリガトーニ

このシンプルなソーセージとフェンネルのパスタは、豊かな秋の味覚をたっぷりとテーブルにもたらします。オリーブオイルをかけて、フェンネルの葉、レモンの輪切り、ルッコラを添えて、レストラン風に仕上げましょう。パルメザンチーズも忘れずにかけましょう。

芽キャベツとベーコンのスパゲッティ

キム・ユンヒ

ブリュッセルとベーコンの最高の組み合わせにパスタを加えると、完全な食事になります。この 30 分のメイン料理は、カリカリのベーコンと軽くキャラメル化したブリュッセルもやしを、みんなのお気に入りの長い麺と簡単なチーズソースで組み合わせたものです。

エビとオリーブのスパゲッティ

エビは、特にチェリートマトと組み合わせると、軽くて夏らしい料理に思えるかもしれませんが、ローズマリー、ケッパー、オリーブを加えると、ボリュームたっぷりでとてもおいしい秋の食事になります。ボーナスポイント: このメイン料理は、わずか 20 分でテーブルに並びます。

赤キャベツ、ビーツ、生ハムのジェメッリ

ジョニー・ミラー

ビーツと一緒にパスタを茹でると、ジェメッリ（ショートパスタ）に鮮やかな色合いが加わり、同時にビーツも調理されます。ピンク色のパスタに赤キャベツと玉ねぎのソテーを添え、最後にバラ色の生ハムのクリスプをトッピングすれば、ディナーはとてもカラフルでおいしいものになります。

スキレットシュリンプとオルゾー

ヘクター・サンチェス

パエリア風のワンパンレシピは、ゲストをもてなすのに十分豪華ですが、簡単なディナーにも十分です。この料理では、通常のライスの代わりにアルデンテのオルゾを使い、トマトベースのソースとたっぷりのエビの風味を吸い取ります。

クリーミーに焼き上げたジティ

ブライアン・ガードナー

クリーミーなベイクドジティを大勢の人に食べさせてあげましょう。涼しくなってきてオーブンで料理したくなるときにぴったりです。ちょっと変わったこのバージョンでは、リコッタの代わりに、人気の材料であるクリームチーズを使用しています。大成功です。

テストキッチンのお気に入りのスパゲッティとミートボール

アルファ・スムート

本当においしいミートボールを作る秘訣は何でしょうか? 答えはパン粉ではありません! 私たちのテストキッチンのお気に入りのレシピでは、牛ひき肉の一部を刻んだマッシュルームに置き換えています。秋にぴったりの濃厚なうま味が加わります。このミートボールは、とてもおいしいだけでなく、肉の摂取量を減らし、野菜の摂取量を増やします。