ロースト、マッシュ、煮込み、スープ、ベジタリアン料理の一部として、さらにはデザートとしてもおいしくいただけます。

淡いパースニップはとても色がない。パースニップは美味しくて面白いので、絶対に注目に値します。パースニップは栄養たっぷりの根菜で、料理に欠かせない食材です。だからこそ、私たちはパースニップが今よりももっと頻繁に食卓に並ぶべきだと強く信じています。

パースニップは一般的に寒い季節の根菜で、最初の霜が降りてから収穫するのが理想的です (寒波が来ると甘くなります)。適応性があり健康的で、食物繊維、ビタミン C、ミネラル (特にカリウム) が豊富で、ベジタリアン料理の付け合わせにしたり、サラダに変化を加えたり、クリーミーで心温まるスープを作ったりと、用途は多岐にわたります。

パースニップはどのように下ごしらえして調理しますか? 皮をむいてから使用することもできますが、皮も風味の源となるため、ロースト用にまとめて洗うのは簡単です。生のまま使用でき、サラダに入れるとさわやかでシャキシャキとした食感になります。茹でるとまろやかで柔らかくなり、つぶしたりピューレにしたりするのも簡単です。ローストすると甘みが引き立ちます。デザートにも使えます! 当社の最高のレシピで、パースニップのおいしい世界を探索してください。きっと満足していただけるはずです。

パースニップオニオンタルトタタン

逆さまのタルトは、パースニップと玉ねぎの甘みを引き立てます。野菜はコンロでじっくりと調理され、市販のパイ生地をのせて焼き上げられます。。

ローストスカッシュとパースニップのスープ

ミッケル・ヴァン

新しいお気に入りのスープのレシピには、冬カボチャ、パースニップ、リンゴ、ナッツ風味のブラウン バターが使われています。香り豊かな新鮮なタイムとムスクの香りのセージが加わり、風味がさらに増しています。

にんじんとパースニップのスフレ

マーティン・トンプソン

パースニップは、この崇高な根菜スフレの中で華やかに彩られます。よりよく知られ、より鮮やかな色の仲間であるニンジンと組み合わせることで、ふわふわのスフレに優雅さと甘い野菜の風味が加わります。

軽くて明るいビーフシチュー

コン・プロス

新鮮なディルと白ワインが、ゆっくりと煮込んだスープたっぷりのビーフシチューのパースニップとネギの甘みを引き立てます。寒くなってきたときに作るのにぴったりの料理です。

パースニップローズマリーマフィン

キム・ユンヒ

甘すぎない繊細なマフィンにパースニップを入れて一日を始めましょう。ヨーグルトで軽く仕上げ、新鮮なローズマリーで香りをプラスし、すりおろしたパースニップで水分とほのかな風味を加えます。

薄切りパースニップとグレープフルーツのサラダ

ロムロ・ヤネス

この鮮やかなサラダでは、ほろ苦いグレープフルーツの果肉とイタリアンパセリの力強い風味が、生のパースニップの甘くシャキシャキとした食感を引き立てています。

セージ入りクリーミーなパースニップの煮込み

ロムロ・ヤネス

ローストしたパースニップがお好きであれば、煮込み料理にも挑戦できます。パースニップはセージ風味のチキンストックで柔らかくなるまで煮込まれ、最後にクリームをかけて仕上げます。

パースニップとパンプキンシードのフライ

リンダ・プリエーゼ

カボチャの種を粉末にし、パースニップをナッツの衣で和えると、キャラメル風味の歯ごたえのあるフライドポテトにカリカリ感が加わります。

ローストしたニンジンとパースニップ、ミントヨーグルトソース添え

ルイーズ・ハガー

ローストすることで、両方の根菜の甘みが強調されますが、食感は、絹のような食感（ニンジン）と歯ごたえのある食感（パースニップ）と、それぞれ異なっていて楽しいです。これらを組み合わせたキャラメルは、さわやかなミントのヨーグルトと新鮮なタイムの葉でバランスが取れています。

ローストパースニップブレッドプディング

ブリオッシュ、パースニップ、クリーム、卵、白ワインを混ぜて作る贅沢なブレッドプディング。メインコースの主役にふさわしい一品です。

カスタマイズ可能な野菜スープ

マーカス・ニルソン

お腹を空かせた多くの人を温めるために、カスタマイズ可能な野菜スープは、パントリーや冷蔵庫にあるものを何でも有効活用できるので、手元にあるものを最大限に活用できます。必ずパースニップを選んでください。

ソーセージ、チャード、パースニップ入りオレキエッテ

ロムロ・ヤネス

甘いソーセージ、柔らかいパースニップ、マグネシウムが豊富な寒い天候での長いハイキングの後の、簡単で心のこもったご褒美です。

スロークッカーで作る根菜のコンフィ

スティーブン・ケント・ジョンソン

もしあなたが、このレシピはあなたを虜にするかもしれません: パースニップ、ビーツ、ニンジン、フェンネルをスパイス入りオイルで茹で、ピスタチオペストをトッピングします。赤ワインビネガーが甘い野菜に欠かせない酸味を加えます。

ディルシュペッツレ入りチキンスープ

シャロン・ラディッシュ

たっぷりの新鮮なディルが、この心安らぐチキンとパースニップのスープの餃子に鮮やかな彩りを添えます。

チョリソ、パースニップ、オリーブのひと口サイズ

ブライアン・ガードナー

個性的なカクテルスナックには、スパイシーなチョリソと温かいローストパースニップ、塩味のオリーブを組み合わせてください。

スパイス入りパースニップカップケーキ

ロムロ・ヤネス

どいて、! パースニップがカップケーキタウンにやってきました。このしっとりとしたカルダモンたっぷりのお菓子は会話のきっかけになるでしょう。

冬野菜のレッドカレー

ブライアン・ガードナー

チリの辛さはパースニップの甘さを引き立てます。スパイシーなレッドカレーペーストと濃厚な食欲をそそる野菜カレーを作りましょう。

スペイン風クラムスープ

ケイト・マティス

塩辛いハマグリ、スモーキーなパプリカ、新鮮なハーブ、そしてシャープな柔らかく煮たパースニップがまろやかに仕上げます。

豚肉と洋ナシとパースニップのマッシュ

デビッド・マロシュ

美しく滑らかなパースニップとポテトのマッシュは、このパン焼きポークロース肉のおいしいグレービーソースにぴったりです。

ローズマリー添えローストパースニップ

このパースニップのくさびは、チャンキーフライのようなもので、調理前にローズマリーと和えることでローストされた甘さが引き立ちます。

チョリソ入りローストパースニップスープ

ブライアン・ガードナー

パースニップをピューレにする前にローストすると、スープに豊かな風味が加わります。鮮やかなケッパーのタプナードが、このスープの仕上げにうってつけです。ビーガンバージョンの場合は、野菜のスープに替えてチョリソを省きます。