食品安全の専門家によると、お気に入りの調味料をすべて保管するのに最適な場所

食品安全の専門家によると、お気に入りの調味料をすべて保管するのに最適な場所

昔からある疑問にお答えします。パントリーか冷蔵庫か？さらに、マヨネーズ、ケチャップ、ホットソース、その他の必需品は実際にどれくらい保存できるのかについてもご紹介します。

調味料には賞味期限があることは誰もが知っていますが、マスタード、ケチャップ、酢、その他のソースは冷蔵庫で保存すべきか、それとも常温で食品庫に置いておくべきかについてはよく混乱します。答えは調味料によって異なります。そこで、私たちは、カナダの公共問題・消費者教育局のアージリス・K・マグラス氏に尋ねました。米国農務省食品安全検査局アドバイスを求めます。

USDA は、調味料を含むあらゆる種類の食品や飲料の保存に関する推奨事項を提供しています。これらのガイドラインは、店で購入した市販の製品に厳密に適用され、自家製の製品には適用されないことに注意してください。自家製の製品ははるかに早く腐ります、とマゴーラス氏は言います。

食べ物を愛する私たちは、調味料をできるだけ新鮮なまま味わいたいと考えています。マスタードやマヨネーズからケチャップや魚醤まで、あらゆる調味料をどこにどのように保管すればよいかをご紹介します。

マヨネーズ

によると最近の研究マヨネーズはケチャップを抜いて米国で最も多く使われている調味料なので、家に少なくとも1瓶は持っているはずです。未開封のマヨネーズは冷蔵する必要がないことはご存知でしょう（結局、店で買ったときは冷蔵されていません）。自宅では、未開封のマヨネーズは食品庫で3～6か月保存できます。一度瓶を開けたら、必ず冷蔵庫に入れて、2か月以上は保存しないでください、とマグーラス氏は言います。

ケチャップ

2番目に人気のある調味料で、フライドポテトやハンバーガーなどに欠かせないものです。未開封のケチャップは食品庫で 1 年間保存できます。開封後は冷蔵庫で最大 6 か月間保存できます。

マスタード

未開封のマスタードは、パントリーで1～2年保存できます。開封後は冷蔵庫で保存すれば、1年まで持ちます。サンドイッチに塗ったり、肉に添えたり、料理に加えたりと、たっぷりと使えます。、 もっと。

ホットソース

あなたはおそらくホットソースは、小豆やご飯から手羽先まで、あらゆる料理に使われるので、すぐに使い切ってしまうのではないでしょうか。ホットソースの多くは酢がベースで、保存期間が長く、未開封であれば 2 ～ 3 年は持ちます。開封後は、ほとんどのホットソースを冷蔵庫で保存し、1 年以内に使い切ってください。(ホットソースを冷蔵保存する必要があるかどうかは、通常、パッケージに記載されています。)

私はウィローです

未開封、食品庫で最長 3 年間保存できます。開封後は醤油を冷蔵庫に保管し、1 か月後に新しいものと交換するようにしてください、と Magoulas 氏は言います。

バーベキューソース

未開封の場合は、お気に入りの瓶に食品庫で最長 1 年間保存できます。開封後は冷蔵庫で最長 4 か月保存できますが、それよりも早く使い切ることが想定されます。

チリソース

安全な保存方法に関してはケチャップと同様、未開封のチリソースは食品庫で 1 年間保存できます。USDA によると、開封後は冷蔵庫で最大 6 か月間保存できます。

瓶詰めホースラディッシュ

未開封の場合、瓶詰めのホースラディッシュは冷蔵庫で最長 1 年間保存できます。開封後は、冷蔵庫で 3 ～ 4 か月だけ保存してください。

お酢

酢は長期にわたって安定した保存期間があり、冷蔵保存を必要としない調味料です。未開封でも開封済みでも、食品庫で 2 年間保存できます。

ウスターソース

酢のように、冷蔵する必要はありません。未開封でも開封後でも、食品庫で2年間保存できます。

魚醤

うま味たっぷりのこの調味料は、ウスターソースのように冷蔵保存の必要がありません。実際、冷蔵庫に保存すると、時間が経つにつれて塩の結晶が形成されます。未開封でも開封後でもパントリーに2～3年保存できます。