食卓の話題になる感謝祭のおかず22選

感謝祭のディナーは伝統がすべてかもしれませんが、テーブルに本当に個性をもたらすのは付け合わせです。古典的なキャセロールから予想外のひねりを加えたレシピまで、私たちのレシピコレクションでは、それぞれの料理をユニークで思い出に残るものにするさまざまな味と食感を紹介しています。

クリーミーな焼き菓子などの定番の人気メニューのほか、パースニップ、ドングリかぼちゃ、コーンなどの食材をメープルからチャイブまでの楽しい風味でアクセントにした新鮮な一品も見つかります。

ゲストを快適に喜ばせたい場合でも、これまでに見たことのない一面でゲストを驚かせたい場合でも、ここにある各レシピはメインイベントのバランスを取り、メインイベントを補完します。

サツマイモのキャセロール

ジョン・カーニック

このクラシックなキャセロールは、クリーミーなマッシュサツマイモにナツメグの香りを加え、ねっとりとした焼きマシュマロのトッピングをブレンドしています。 1時間以内に完成するので、休日のテーブルに温かくて心地よい一品を加えることができます。

テストキッチンのお気に入りマック＆チーズ

アルマンド・ラファエル

こちらは、アメリカン、チェダー、パルメザンチーズをブレンドした濃厚でクリーミーなソースがパスタの一口一口にぴったりと絡み合うマカロニアンドチーズです。始めから終わりまでわずか 30 分で簡単に組み立てられるので、食事の他の部分に集中できます。

ホタテジャガイモ

マクスウェル・コッツィ

濃厚でクリーミーなスカラップポテトに、黄金色でサクサクしたグリュイエールチーズのトッピングが加わり、おいしい味わいが生まれます。最初にスライスを牛乳で調理すると、どの部分も柔らかくなり、ジャガイモが不均一に調理されるという一般的な問題も防ぐことができます。

ハラペーニョ入りクリームコーン

この予想外の感謝祭の側面は、スイートコーンとマイルドな辛さを組み合わせたものです。ピューレにしたコーンが滑らかな食感を加え、丸ごとの粒が満足のいく噛みごたえを提供します。また、ハラペーニョの種を取り除いてマイルドな味にすることで、スパイスのレベルを簡単に調整できます。

芽キャベツのオレンジとベーコン添え

ブライアン・ガードナー

甘くてスモーキーでキャラメリゼされた、思わずにはいられないサイドディッシュをご紹介します。皮の薄いオレンジを新芽と一緒にローストすると、生き生きとしたわずかに苦い香りが加わり、豊かでカリカリとしたベーコンとのバランスが取れます。歯ごたえをさらに高めるには、ローストする前に新芽の葉を数枚切り離します。

メープルグレーズをかけたパースニップとニンジン

このおいしいサイドでは、メープルソースをかけた甘いパースニップとニンジンをタイムとスモーキーなベーコンと一緒にキャラメル状になって柔らかくなるまでローストし、風味と甘味の魅力的なブレンドを生み出します。

ローストドングリスカッシュザクログレーズ添え

ヴィクトリア・ピアソン

ドングリかぼちゃのリングを柔らかくなるまでローストし、ピリッとしたザクロのグレーズを刷毛で塗ります。新鮮なザクロの種を飾り、色と風味を豊かにします。

ほうれん草とエンドウ豆

エシャロットをオリーブオイルで半透明になるまで炒め、茹でたエンドウ豆としおれたほうれん草と和えると、手早くできて鮮やかなサイドメニューが完成します。エンドウ豆の甘みとほうれん草の土っぽさのバランスが取れ、新鮮で風味豊かな組み合わせになります。

チェダーハラペーニョコーンブレッド

柔らかさとほろほろの間がうまく調和したこのコーンブレッドは、鋭いチェダーチーズとピリッとしたハラペーニョの刺激を受けています。涼しい季節の心地よい食事として、チリやスープと一緒にお試しください。

ポテト、カリフラワー、チェダーチーズのベイク

このボリュームたっぷりの焼き菓子は、鋭いチェダーチーズの豊かな層の下に、柔らかいジャガイモとカリフラワーを組み合わせています。ハーブの香りのタイムと、泡立つ黄金色のトッピングのどちらがより好きなのか、私たちはわかりません。

かぼちゃと野菜のマッシュポテト

マイク・クラッター

このホリデーマッシュは、クリーミーなユーコンゴールドポテト、素朴なカボチャ、柔らかいスイスチャードをブレンドし、伝統的なマッシュポテトに季節のひねりを加えています。ナツメグの香りとさまざまな食感の組み合わせで、テーブルに色と暖かさをもたらす風味豊かな一品です。

ハーブローストポテト

デビッド・M・ラッセル

この固いサイドを作るのに必要なのは、赤ジャガイモ、オリーブオイル、タイムだけです。ベーキングシートを予熱すると、完璧にカリカリに仕上がり、一口一口が黄金色で美味しくなります。

芽キャベツの黒砂糖とベーコン添え

この料理の甘味と風味のバランスは、七面鳥とその詰め物を美しく引き立てます。キャラメリゼしたグレーズとカリカリのベーコンがお祝いのような豊かさを加え、新芽自体が新鮮で素朴な味わいをもたらします。

サツマイモとセージバターのキャセロール

この居心地の良いキャセロールでは、素朴なセージがジャガイモの自然な甘さのバランスをとります。また、便利な作り置き料理で、2 日前までに準備できるので、休日の料理の忙しさを和らげるのに最適です。

ハリル・ハイモアのパーカー・ハウス・ロール

フードエディターでレシピ開発者のカリル・ハイモアが、休日の食事にぴったりなバターたっぷりのソフトロールのレシピを紹介します。溶かしバターを二度刷毛で塗り、最後に塩をふりかけて仕上げた、まろやかでたまらない味わいです。

クリーミーガーリックマッシュポテト

ブリー・ゴールドマン

ラセットポテト、カラメル化したニンニク、濃厚な生クリームで作られたこの古典的なアレンジは、滑らかで贅沢な味わいです。にんにくのまろやかな風味が旨味に深みを与え、休日の食事にぴったりです。

コラードグリーンのガーリックソテー

この賢いレシピは、短時間の蒸し時間とニンニクと赤唐辛子のフレークの風味のおかげで、伝統的にゆっくりと調理された料理を手早く仕上げます。その結果、コラードグリーンの自然な苦味とバランスが取れた、柔らかくて少しスパイシーな料理が生まれます。

バターナッツスカッシュとケールのグラタン

クリス・コート

この予想外の料理は、季節のカボチャ、鮮やかなケール、クリーミーで風味豊かなソースをたっぷりと重ね、カリカリのパン粉とパルメザンチーズをトッピングしたものです。組み立てて、完璧な黄金色になるまで焼きます。

クラシッククランベリーソース

アーロン・ダイアー

この簡単で風味豊かなクランベリーソースは、生または冷凍のクランベリーに、オレンジの皮と果汁、砂糖、そしてほんのりシナモンを加えたものです。わずか 12 ～ 15 分間煮るだけで濃厚でピリッとしたソースができあがり、作り置きして 1 週間保存できます。

インゲンキャセロール

ブリー・ゴールドマン

感謝祭のスタンバイはここで新鮮なアップデートを取得し、おいしいキノコソースに柔らかいインゲンが入っており、自家製のシャロットがトッピングされています。軽くて最初から作ったバージョンは、料理の古典的な魅力を保ちながら、テーブルに豊かな風味をもたらします。

チャイブ入りコーンプディング

サツマイモのファンではありませんか？テーブルにほんのり甘みを加える別の方法をご紹介します。この居心地の良いサイドには、ほのかに玉ねぎのような風味をもたらす新鮮なチャイブと、丸ごとのトウモロコシ粒の少しの食感がアクセントになったクリーミーな食感が特徴です。

ローストマッシュルームとパールオニオン

これらのローストマッシュルームとパールオニオンは、感謝祭のテーブルに予期せぬひねりを加え、古典的なサイドに洗練されたコントラストをもたらします。豊かで素朴な風味とキャラメルのような甘さで、いつもとは違う新鮮な味わいです。