夕食にピッタリのボリュームたっぷりのスープ20選

長い一日の終わりに、夕食においしくてボリュームのあるスープを食べることほど、あなたを元気にしてくれるものはありません。これは素晴らしく家庭的な食事であり、残ったスープは次の日の素晴らしいランチになります。このギャラリーのボリュームのあるスープのレシピは多岐にわたりますが、どれも夕食にそれだけで十分満足できるほどです（ただし、または、おいしいパンを食べるのも決して悪い考えではありません！

肉たっぷりのものもあれば、レンズ豆や缶詰の豆を使ったものもあります。私たちのお気に入りの多くは野菜がたっぷりです。長時間かけてゆっくり調理するものもあれば、すぐにできるものもあります。どのレシピを選んでも、お腹を満たし、ボウルに入った心地良いスープがあなたを待っています。

エスカロールと豆のスープ

リンダ・プリエーゼ

ボリュームたっぷりのスープには、肉を多用する必要はありません。このボリュームたっぷりの食事は、ひよこ豆と赤インゲン豆の 2 種類の缶詰の豆を使用しており、わずか 25 分で完成します。忙しい平日の夕食に最適です。

サツマイモ、コラード、生姜入りアーモンドチキンスープ

約 25 分で簡単に作れるこのスープは、私たちがいつも愛用している夕食用スープのレシピの 1 つです。サツマイモやコラードなどのヘルシーな食材を、秘密の材料であるアーモンドバターで強化したチキンブロスにたっぷりと入れています。ナッツバターがスープにクリーミーな口当たりを与えます。

チキンとワイルドライスのスープ

レイチェル・マーク

時間をかけてじっくり調理したような味の、もう一つの簡単レシピ。このチキンスープは、調理開始からボウルに入れるまで 35 分で、ボリュームたっぷりの夕食になります。どうすれば、こんなに短時間でボリュームたっぷりの夕食用スープが作れるのでしょうか。このレシピでは、いくつかの賢いショートカットを使用しています。丸鶏ではなく、皮なし骨なし鶏もも肉、自家製ではなく市販のスープ、そしてゆっくり調理したワイルドライスではなく、ワイルドライスブレンド (調理したワイルドライスと他の穀物を含む) を使用しています。

野菜と豆のスープ

ブリー・ゴールドマン

ミネストローネに似たこの野菜と豆のスープは、ボリュームたっぷりで心地よく、たんぱく質と食物繊維が豊富です。また、用途は無限で、お手持ちの野菜に置き換えたり、パントリーにある缶詰の豆を使ったりできます。

干しえんどう豆とハムのスープ

カーソン・ダウニング

夕食にボリュームたっぷりで心温まるスープが食べたいとき、スプリットピースープが思い浮かぶレシピかもしれません。当店のスープはまさにその条件にぴったりです。ハムと自家製クルトンが風味と食感をプラスします。

ソーセージ入りスモーキーブラックビーンスープ

ニコ・シンコ

基本的な缶詰の黒豆から作る簡単なスープ。アンドゥイユソーセージと缶詰のローストトマトを加えると、わずか 40 分でおいしい深みのある味が生まれます。

ペルー風チキンスープ、ライスとジャガイモ添え

伝統的なチキンスープと同様に、このペルーのアグアディート・デ・ポヨは、鶏一羽からスープを作ります（さらに風味を増すために手羽先も追加します！）、ベイリーフ、タイム、パセリ、塩、黒胡椒を加えます。このスープのユニークな点は、米です。そしてボリュームたっぷりのジャガイモと、鮮やかでフレッシュな味わいのたっぷりのコリアンダーが味を引き立てます。

ショートカットイタリアンウェディングスープ

アルファ・スムート

パルメザンチーズの皮は、このクラシックなスープの素早く濃厚なバージョンを支える強力な材料です。ミートボールの代わりに、すでに風味豊かなソーセージを使用し、スープにはフェンネル、パスティーナ、エスカロールも加えられています。

クリスピーケール入りレンズ豆スープ

アルマンド・ラファエル

このベジタリアンレンズ豆スープには、独創的な工夫がいくつか施されており、意外な (そしておいしい) 新しい方向性をみせています。レンズ豆を玉ねぎ、にんじん、バター風味の椎茸と一緒に煮込む間に、さらにキノコとラチナートケールをオーブンでローストします。最後にローストしたキノコを混ぜると、スープにうま味が加わり、カリカリのケールチップがおいしい付け合わせになります。

ポテト、ブロッコリー、チェダーチーズのスープ

アルファ・スムート

ブロッコリーは2つの用途で使われる: 柔らかくなるまで煮込んだスープベースとローストした付け合わせ。付け合わせには、この懐かしいスープと同じくらい心地よくて親しみやすい定番のハムサンドイッチをお試しください。

ケール、白インゲン豆、ファロのスープ

ケイト・マティス

カネリーニ豆は、この香り豊かな湯気の立つスープにタンパク質と食物繊維を供給します。野菜（ニンジン、セロリ、トマト）、穀物（、心地よい噛み心地を与えます）、そしてハーブ（新鮮なセージの葉が土っぽい香りを与えます）。

クラシックミネストローネ

この人気のイタリアのスープには、たくさんの魅力があります。ボリュームたっぷりで、健康的で、しかも完全にフレキシブルです。典型的なミネストローネには、たくさんの葉物野菜、その他の野菜、豆が含まれています。どれを選ぶか？冷蔵庫とパントリーの中身によってのみ制限されます。唯一の必須事項は、食べる直前にすりおろしたパルメザンチーズを上に散らすことです。

グリーンココナッツズードルスープ

レナート・ワイブル

万能でおいしくてヘルシーなスパイラル野菜麺は、このアジア風ビーガンスープによく合います。コリアンダーとココナッツミルクがスープに美しい色合いとピリッとした風味を与え、ベビーチンゲン菜とズッキーニの麺が歯ごたえのある食感と豊かな緑を与え、ローストした椎茸とカボチャがボリュームと深みを与えます。

テストキッチンのお気に入りの丸鶏を使ったチキンスープ

アルマンド・ラファエル

定番のチキンヌードルスープのレシピをお探しですか? 丸鶏から始めて (肉屋に頼んで鶏肉を切り分けてもらい、背骨ももらいましょう。より濃厚なスープになります)、数時間後にディルとレモン汁を加えて仕上げる、このしっかりしたバージョンがおすすめです。

カスタマイズ可能な野菜スープ

マーカス・ニルソン

この賢いレシピの「自分で冒険を選ぶ」方式は、好きな野菜を主役にしたスープを大量に作れるように設計されています。野菜のスープか水を使ってベジタリアンにし、パルメザンチーズを省いてビーガンにしましょう。ジャガイモ、パースニップ、カブ、カボチャから、インゲン、ブロッコリー、ズッキーニ、エンドウ豆、トウモロコシまで、どんな野菜でも使えます。

砕いたワンタンスープ

ジャスティン・ウォーカー

この心安らぐスープにはワンタンを作る必要はありません。皮は、具材（醤油とコリアンダーで味を引き締めたミニ豚肉のミートボール）とは別に、ニンニクと生姜のスープに入れます。ビタミンが豊富なチンゲン菜が、嬉しい緑のアクセントになります。

レモン風味のキヌアとほうれん草のスープ

アルマンド・ラファエル

新鮮なものをお探しですか? この繊細なスープは、ほうれん草、ディル、レモンのおかげで鮮やかな風味が溢れています。キヌアは調理時間が短いのでボリューム感があります (苦味を取り除くために、まずキヌアをすすいでください)。

サツマイモソーセージスープ

この寒い季節のスープは、何時間も煮込んだような味がしますが、実際にはあっという間にでき上がります。まず、油で玉ねぎとニンニクを炒め、次にソーセージを加えて木のスプーンでほぐします。次に、さいの目切りにしたサツマイモ、スープ、水、小さなパスタシェル、最後にケールやスイスチャードなどのみじん切りの葉野菜を加えます。あっという間に、とても甘くておいしいディナーのでき上がりです。

豚肉とキャベツのスープ

クリストファー・テスタニ

2 種類の豚肉 (ベーコンとスペアリブ) とキャベツ (サボイとザワークラウト) が、カプスニャックとして知られるボリュームたっぷりのポーランドスープの主役です。寒い夜にぴったりの料理で、新鮮なディル、サワークリーム、種入りライ麦パン、有塩バターを添えるとさらにおいしくなります。

ハムまたはラム豆のスープ

ミン + ワス

グレートノーザンやネイビーなどの白豆ならどれでも、このボリュームたっぷりの夕食用スープに使えます。このレシピは、残ったベイクドハムやローストラム肉を使い切るのにも最適です。これだけでもボリュームたっぷりの食事ですが、おいしいパンやチーズと一緒に食べると特においしいです (ブルーチーズやヤギのチーズなど、酸味のあるものを試してみてください。濃厚な肉と相性抜群です)。