プロのパン職人が選ぶ、ウェディングケーキのベストフレーバー7選

決定する披露宴で出す料理は、挙式後の食事の計画の中でも最も難しい部分の一つです。カップルとしての個性を表現し（クラシック、コンテンポラリー、またはその中間）、メニューの残りの部分を引き立て、そして何よりもおいしい料理を求めています。

それをもっと簡単にするために、私たちは全国から集まった 4 人のケーキ職人に、カップルがリクエストする最も人気のあるフレーバーを教えてもらいました。間違いのない定番から伝統を現代風にアレンジしたものまで、検討すべき 7 つの最高のウェディング ケーキのフレーバーをご紹介します。

バニラケーキ

驚くことではありません。誰もが喜ぶ定番のバニラケーキは、多くの新郎新婦にとって頼りになる選択肢です。シンプルで失敗のないおいしい味は、ほぼすべての種類のフロスティングやフィリングと相性が良く、グルメなカップルには創造性を発揮する機会が十分にあります。または、定番の組み合わせにこだわることもできます。「バニラケーキにバニラバタークリームを添えてほしいというリクエストがかなりあります。定番には理由があります！」と、オーナーのジェニファー・トースさんは言います。バーチグローブベーキングバーモント州モンペリエにて

チョコケーキ

バニラと同様に、決して流行遅れになることはありません。この贅沢なデザートは、バタークリーム、キャラメル、ラズベリーとよく合います。「チョコレートケーキは時代を超えた味で、基本的に何にでも合います！」とベッツィ・ソーレイフソンは言います。ナインケーキニューヨーク州ハドソン

ダークチョコレートやジャーマンチョコレートなど、チョコレートケーキのバリエーションも注目を集めています。「チョコレートガナッシュ、チョコレートバタークリーム、サクサクのチョコレートパールを重ねた濃厚なチョコレートケーキ、チョコレートデカダンスケーキも人気です」とソーレイフソン氏は言います。

カルダモンケーキ

トースさんは、カルダモンを含む「より繊細で大人の味」の人気が高まっていることに気づいている。「私がよく売っているケーキの一つは、カルダモン ピスタチオ オレンジ ケーキです。カルダモン ケーキに挽きたてのカルダモンとオレンジの皮を入れ、ピスタチオ ディプロマット フィリングとバニラ ビーンズ フレンチ バタークリームを薄くコーティングしたケーキです」とトースさんは言う。

ソーレイフソンさんはカルダモンもお勧めです。彼女のバージョンは、バタークリームと新鮮なラズベリーを添えたバニラ カルダモン ケーキです。「バニラ カルダモンは、クラシックなバニラにおいしいひねりを加えたものです」と彼女は言います。「秋には、マスカルポーネ バタークリームとロースト アップルを使ったバージョンも作りますが、これもおいしいですよ。」

アーモンドケーキ

トースのピスタチオカルダモンケーキや、ソーレイフソンが提供しているヘーゼルナッツモカケーキと並んで、アーモンドケーキも人気のウェディングケーキです。トースでは、塩キャラメルとキャラメルバタークリームを添えたアーモンドケーキのリクエストが頻繁に寄せられます。ネリーズカスタムケーキミズーリ州クレイコモのアーモンドケーキ店主は、顧客はレモンとブルーベリーのフィリングが入ったアーモンドケーキを好むと語る。

ソーレイフソンさんの最新のお菓子のひとつは、イタリアのレインボークッキーをモデルにしたアーモンドケーキです。淡いピンク色のアーモンドケーキに、ラズベリーピューレ、チョコレートガナッシュ、バニラバタークリームを重ねています。「私のお気に入りの味の組み合わせのひとつです！」と彼女は言います。

レモンケーキ

レモンケーキの明るく爽やかな風味は、多くの暖かい季節の結婚式で主役を務めます。レモンケーキは、レモンフロスティング、バニラバタークリーム、ラズベリーフィリング、または新鮮なベリーとよく合います。「夏の間は、レモンカード、​​ストロベリーバタークリーム、新鮮なイチゴ、またはおいしいラベンダーバタークリームとブラックベリーを重ねます」とソーレイフソンは言います。「冬には、ライムカードとオレンジの皮をすりおろしたクリームチーズなど、より多くの柑橘類を重ねます。いつも大勢の人に喜ばれます！」

ファンフェッティケーキ

いくつかのパン屋ではファンフェッティケーキの注文が減少しているが、ジャストデザートベーカリー＆カフェマサチューセッツ州ブリッジウォーターのケーキショップ「Bridgewater Cake Shop」のオーナーは、このお祝いケーキは相変わらず人気があると言う。カラフルなケーキは、焼く前に生地に混ぜるスプリンクルがたっぷり入っているのが特徴だ。「本当に楽しいし、いつも笑顔がこぼれます！」とソーレイフソンさんは言う。

にんじんとスパイスのケーキ

多くのカップルは、結婚式の季節や場所からケーキのヒントを得ており、寒い時期には心安らぐお祝いの味が特に人気です。メトカーフさんは、秋冬の結婚式ではキャロット スパイス ケーキの注文が多いと言います。トースさんも同意し、寒い時期に最も人気の味はシナモン スパイス ケーキで、場所を思い起こさせるメープル バタークリームが添えられていると付け加えました。「バーモント州に拠点を置いているので、今でもメープルを使ったケーキをたくさん販売しています!」と彼女は言います。