健康的で満足感も得られるコンフォートフードのレシピ 20 選

居心地の良い場所を探しているなら、これらのヘルシーで心温まる料理のレシピをお試しください。私たちは繰り返し作っています。野菜たっぷりで炭水化物が少ないこれらのボリュームたっぷりの食事は、一年中いつでもぴったりです。

私たちのお気に入りは、低脂肪のタンパク質（鶏肉、七面鳥、マグロ、サーモンなど）やベジタリアン料理です。ピザやライスの伝統的な炭水化物の代わりにカリフラワーを使うなど、賢く代替品を使った定番料理の軽いバージョンもあります。タコス、チリ、その他の心温まる食事で肉の代わりに野菜を使ったアレンジもいくつかあります。ポイントは？これらのレシピは、健康的な食事と満足のいく味は必ずしも相反するものではないということを証明しています。

ターキーペストミートボールスープ

レナート・ワイブル

これは普通のイタリアのおばあちゃんのミートボールではありませんが、夕食のメニューに加えたい一品です。七面鳥のひき肉と市販のペストソースを混ぜてミートボールを作り、エスカロールと一緒にスープで煮込みます。

軽めのチキンポットパイ

ホセ・マヌエル・ピカヨ・リベラ

このチキンポットパイのクリーミーなフィリングは、鶏の胸肉、冷凍エンドウ豆、低脂肪牛乳で作られており、元のレシピよりも軽い仕上がりになっています。サクサクしたフィロ生地がポットパイの上に敷かれていますが、従来のパイ生地のように重くはありません。

海鮮醤のグレーズをかけたターキーミートローフ

レナート・ワイブル

ミートローフは、挽き七面鳥などの脂身の少ない肉でも同様に満足のいく味になります。このミートローフはニンニクとショウガで味付けされ、ケチャップと甘くてねっとりとした海鮮醤で作ったソースを加えることで風味豊かに仕上げられています。

焼きサツマイモとライスとエンドウ豆

Yuki Sugiura

このボリュームたっぷりのビーガンディナーでは、ジャマイカのジャークからヒントを得たサツマイモのスライスが、ジャマイカ風ライスと豆をココナッツミルクで調理して添えられています。また、魅力的なマンゴーサルサも添えられています。

ベジタリアンガンボ

シドニー・ベンシモン

オクラ、トマト、黄色い夏カボチャ、黒目豆がたっぷり入ったこのベジタリアン版ガンボは、色鮮やかで心温まる一杯です。

スロークッカーで作る白インゲン豆のスープ

レナート・ワイブル

このスロークッカースープは、健康的で心地よい食べ物の条件をすべて満たしています。心地よく、元気が出るスープで、バターナッツスクワッシュやほうれん草など、体に良い材料がたっぷり入っています。

ベジタリアンシェパーズパイ

ケイト・マティス

人気のイギリスのパブ料理の植物由来バージョンでは、通常の肉の代わりにレンズ豆を使用しています。ひき肉に似た食感のフランス産グリーンレンズ豆は、調理しても形が崩れず、適切な調味料を使用すると牛肉に似た味になります。

クリスピーレモンパルメザンナス

クリス・シンプソン

このとても簡単なナスのパルメザンチーズを一度味わったら、もう焼きバージョンには戻れないでしょう。柔らかく黄金色になるまで焼いてから、風味豊かなパン粉をトッピングします。メインの野菜を焼いている間に、トマトとルッコラのシンプルな付け合わせを作りましょう。ヘルシーな家庭料理にもサラダは欠かせません。

七面鳥とキノコのボロネーゼ

クリス・シンプソン

味を犠牲にしない、よりヘルシーなボロネーゼのレシピをご紹介します。七面鳥のひき肉は、一般的な牛肉や豚肉よりもマイルドですが、この濃厚な味のソースには、体に良いキノコとコクのあるパンチェッタのうま味が加わります。

カリフラワークラストピザマルゲリータ

ブライアン・ガードナー

このクラシックなピザコンボは、低炭水化物の野菜生地でも十分満足できます。カリフラワー、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズで作られた生地は、ピザソースやトッピングに負けず、家族がいつものお気に入りのパイよりもヘルシーだと気付かないほど、心温まる一品になります。

芽キャベツのタコス

レナート・ワイブル

ベジタコスを作るのは、ローストした野菜を盛り付けるのと同じくらい簡単です。ここでは、クリスピーなブリュッセルをハチミツ、チポトレチリ、醤油のグレーズでローストし、コーントルティーヤ（小麦粉でも大丈夫です）で包みます。上に赤玉ねぎ、ライムジュース、コリアンダーをトッピングし、ピーナッツの繊細な歯ごたえで仕上げます。

サフランチキンヌードルスープ

ジェントルとハイアーズ

家庭料理で、チキンヌードルスープ以上に心が安らぐものがあるでしょうか。甘くて素朴な複雑な風味のサフランを少し加えた栄養たっぷりのスープに、柔らかい鶏肉と野菜を添えて、肌寒い夜に体を温めましょう。

ブロッコリーとひよこ豆のパルメザン

ジョニー・ミラー

チキンパルメザンの味が恋しいけれど、冒険心も湧いてきましたか? ヘルシーな一品、ブロッコリーとひよこ豆のワンポットパルメザンをぜひお試しください。フライドチキンカツレツの代わりに、最もヘルシーな緑の野菜の 1 つであるブロッコリーと人気のひよこ豆を使った、まさに家庭料理にぴったりの料理です。

平日のベジタリアンチリ

コン・プロス

このフライパンひとつで作れるチリは、肉を使わなくてもボリュームたっぷりの味になります。その代わりに、素朴な豆が主役です。この料理は、トルティーヤと一緒に、ご飯の上にスプーンで盛り付けて、またはボウルに入れて、お好みの方法でお召し上がりください。

ワイルドサーモンと枝豆カリフラワーライス

ケイト・マティス

野生のサーモンは、特に伝統的な穀物の代わりに低炭水化物のカリフラワーライスと組み合わせると、私たちの体と心に栄養を与えます。そして、このカリフラワーライスは私たちが今まで食べた中で最高のものの一つです。何が違うのでしょうか？それは、一粒一粒がカラメル化して、私たちが大好きなあの美しい黄金色になるまで焼いていることです。。