スプリングフォームパンを持っていませんか？代わりに使えるものはこちら

からそしてにそして、スプリングフォームパンを使うレシピはたくさんあります。この便利なベーキングウェアは、デリケートなデザートをパンから傷つけずに簡単に取り出せることで知られています。キッチンにスプリングフォームパンがなくても、スプリングフォームパンを使うレシピを作ることができます。レシピにスプリングフォームパンが必要な場合、デザートを焼いて提供する別の方法を 2 人の専門家が説明します。

スプリングフォームパンとは何ですか?

これまで、なぜ特定のデザートに使われるのか不思議に思うかもしれません。フードスタイリスト兼パン職人モリー・ヒントスプリングフォームパンは基本的に「底とクランプ付きの高サイドバンドを備えた2ピースのベーキングパンです。底から引き離して拡張する設計で、底が解放され、簡単に取り外すことができます。」と説明しています。彼女は、このタイプのベーキングウェアを使用すると、チーズケーキやムースなどの繊細なお菓子を台無しにする可能性のあるひっくり返すことなくデザートを取り出すことができると指摘しています。「私は個人的に、「層がきれいに保たれるので、スプリングフォームパンを使うのがおすすめです」と彼女は言う。

スプリングフォームパンの代替品

ベーキングパンに入れてお召し上がりください

熱心なパン職人はキッチンにスプリングフォームパンを置きたいと思うでしょうが、もし持っていないなら、普通のベーキングパンと同じサイズを使えば、パンから直接焼き菓子を盛り付けることができるとウェンクは言います。繊細なデザートをパンから取り出す必要はありませんし、その過程で一部が失われるリスクもありません。見た目をあまり気にしないのであれば、これは代替手段です。

紙製のベーキングモールドを使用する

デザートを写真映えさせたい場合は、紙製のベーキングモールド完璧に真っ直ぐな側面を持つ、とセールス＆マーケティング担当エグゼクティブバイスプレジデントのジェニファー・ダルキスト氏は言う。ノルディックウェアベーカリーのデザートに使われる型と同様に、これらの型は通常、約 390 度までのオーブンで使用でき、耐油性の包装が施されているため、デザートの端をあまり傷めることなく簡単に取り外すことができます。ライナーを使用するのと同じように、型を同じサイズのベーキング パンに直接置き、デザートを型の中で直接焼きます。冷めたら、デザートをパンから取り出し、型の中で提供します。

天板にパーチメント紙を敷く

ウェンク氏によると、スプリングフォームパンがない場合は、レシピで指定されているスプリングフォームパンと同じサイズのベーキングトレイを用意し、ベーキングペーパーを敷きます。ベーキングトレイはベーキングトレイの両側に垂らしておき、冷めたらデザートをそっとベーキングトレイから取り出すときに使います。スプリングフォームパンは普通のベーキングトレイよりも高さがあるので、デザートがあまり高くなければこのトリックは有効です。また、スプリングフォームパンがない場合はベーキングトレイを敷くのも代用として適していますが、「層がきれいにならず、底が丈夫なものでなければ底が割れる恐れがあります。「スプリングフォームパンは非常に用途が広いので、手元に1つ持っておくと便利です」と彼女は言います。