マーサの園長によると、早春に植えるべき成長の早い野菜 7 種類

春の初めは、庭師にとって移行期です。外は暖かくなり始めますが、夜は寒く、霜や凍結の可能性があります。このような状況にもかかわらず、早春は多くの野菜を植え始めるのに最適な時期です。一般的に、より低い気温を好み、少しの湿気を好み、暑い夏の天候を嫌い、時々霜が降りても大丈夫な植物は、早春の庭に最適です。つまり、主にたくさんの葉野菜、アブラナ科の植物、およびいくつかの根菜類を植えることになります。これらのグループはすべて、この季節に典型的な寒さと湿気への耐性があるため、適しています。

春に向けて庭を準備する方法

早春の野菜を植え始める前に、庭の準備が必要です。庭の準備は冬の終わりか春の初めに始める必要があります (これは主に、住んでいる国によって異なります)。まず、昨年の庭から残骸や枯れた植物、不要な植物を取り除きます。

次に、土壌の質を評価します。固まっている場合は、耕すか、2 度掘りすることを検討してください。土壌を研究所に送るか、自宅でテストして、土壌を検査してもらいます。これにより、土壌に何​​を加える必要があるかがわかります。これがわかったら、野菜は栄養を多く必要とするため、堆肥と有機粒状肥料を追加できます (追加する必要があります)。また、野菜を植える場所に排水があり、十分な日光と水が行き渡っていることを確認してください。

早春野菜の栽培を始める時期

野菜をいつ育て始めるかは、植える野菜の種類、天候と季節、住んでいる地域の気候、種から収穫までに野菜が成長するのにかかる時間、種ではなく庭で育てる植物（または特定の植物の適切な品種）が見つかるかどうかによって決まります。

種から収穫できる大きさに育つまでに長い時間がかかる植物は、屋外に植える予定の数週間前に、屋内で種から育て始める必要があります。こうすることで、シーズンに先手を打つことができ、屋外に植える時期までに植物が適切な大きさになっていることが保証されます。アブラナ科の植物 (ブロッコリー、キャベツなど) は、この良い例です。私は屋外に植える予定の 4 ～ 8 週間前に、屋内で育て始めます。根菜類は、適切な時期に種から屋外に植えることができますが、レタスなどの植物は、状況と種類に応じて、どちらの方法でも育てることができます。

早春に植える成長の早い野菜

最も早く成長する春野菜には、ラディッシュ、レタス、ほうれん草、ルッコラ、ケール、カブ、エンドウ豆などがあります。これらの野菜はすべて肥料を与え、緩い土に植え、十分な日光と水分を与える必要があります。剪定は必要なく、ほとんどどの地域でも栽培できます。

だいこん

大根は最も早く育つ作物の一つです。種から収穫まで約6週間かかります。ニューヨークのマーサの農場では、大根を植える標準的な月は4月です。. 大根はどの地域でも栽培でき、非常に早く成長します。根が適切な大きさになったら収穫できます。長く育てれば育てるほど、根は「より熱く」なります。大根を収穫するには、地面から直接引き抜くだけです。根も葉も食べられます。

カブ

カブは、いつから始め、どのように収穫するかという点では大根とよく似ています。違いは、カブは収穫までに大根より 3 ～ 4 週間長くかかることです。日本の小型の白い品種は甘みが強く、早く熟します。紫色と白色の大型品種は、収穫までに少なくとも 60 日かかります。葉も根も食べられます。

レタス

レタスの成長速度葉の多いタイプは最も早く成長し、45 ～ 60 日で収穫できます。ロメインレタスは 2 週間ほど長くかかり、穂が出るタイプはそれよりもさらに数週間長くかかります。レタスは種からでも苗からでも植えることができます (種は発芽するために光を必要とします)。

レタスは4月頃に植えましょう。ほとんどの品種は寒い気候には耐えられますが、極寒や厳しい霜には耐えられません。植物が成長したら、ベビーリーフでも完全に成長した葉でも、楽しみたいサイズで葉を収穫します。葉を1枚ずつ選んで収穫することも、1株全体を一度に収穫することもできます。収穫するには、地面から約1インチの高さで切ります。収穫後、葉っぱの多いタイプは地面に残しておき、葉が1、2枚増えるようにしますが、株のあるタイプは植え直してください。

ほうれん草

ほうれん草は、早春の庭に最適です。なぜなら、より寒い気候が必要なので、種をまいて苦くならないからです。ほうれん草は、列に植えることも、花壇に散布することもできます。早春に野菜を蒔き、約 6 週間後に収穫できますが、地面に長く置いておくと、葉が大きくなります。土から 1 インチほど上で切ると、2 回目の収穫ができることがよくあります。ほうれん草を小さく切ってベビーリーフにするか、数週間長く育てて、一度に丸ごと収穫します。

ルッコラ

ルッコラは、大根よりも成長が早い野菜だと思います。寒さや暑さにも耐えられるので、早春でも遅くでも植えることができます。土をほぐし、種をまき、水をやるだけです。1 か月後には収穫できますが、ルッコラを長く地面に置いておくほど、葉はよりスパイシーになります。ルッコラは通常、1 回の挿し木で十分収穫できます (場合によっては 2 回)。2 週間ごとに植え直すと、連続して収穫できます。

ケール

ケールは野菜の中で最も耐寒性があり、早い時期に植える必要があります (気候が穏やかな場合は、冬を越すために秋のかなり遅い時期に植えることもできます)。寒い気候が葉の甘さを引き立てます。ケールには、緑、赤、紫などさまざまな色合いがあります。葉の小さいタイプは、種をまいた後に地面に植え、植物全体を一度に取り除いて収穫できます。穂先が長いタイプは、早めに室内で育ててから屋外に移植できます。穂先が長いタイプは成長に約 1 か月以上かかり、葉を 1 枚ずつ取り除くか、植物全体を一度に取り除いて収穫できます。ケールを収穫するには、ナイフが最も使いやすい道具です。

豆

エンドウ豆は早めに植える必要があります (標準日は 3 月 15 日)。エンドウ豆は暑さが嫌いなので、早めに植えると涼しい気候で成長して成熟します。食べる鞘の部分に基づいて、スノー エンドウ豆、スナップ エンドウ豆、シェル エンドウ豆の 3 つの主要な種類のいずれかを植えることができます。植える前に、種を一晩水に浸しておくと効果的です。エンドウ豆は、種類によって異なりますが、収穫までに約 60 ～ 90 日かかります。鞘がいっぱいになってから、硬くなる前に収穫します。夏の暑さが始まる前に、2 ～ 3 回収穫できるように、2 週間ごとにエンドウ豆を植えます。

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