2025 年にあらゆるところで見られる 5 つの食のトレンド

新年を迎え、新たな食のトレンドが生まれています。トレンドは相互に構築される傾向があり、これまでに流行した現象の多くはおそらく同じです。今後 365 日にわたって増殖し続けるでしょう。つまり、はしばらくここに留まる可能性が高く、どこにでもキノコが登場し、女の子のディナーは2歳の誕生日を祝い（シーザーサラダとフライドポテトは完璧な食事です）、ファストフードレストランはバリューミールマラソンで競争し続けるでしょう。

それでも変化は差し迫っている。そして、古いトレンドが薄れていく中、人々はまだ何かを追加することを気にしているのでしょうか?すべてに？ボードを放牧するのはうんざりですか？ノンアルコールワインが本物と同じくらいおいしいと偽るのをやめることはできますか? 私たちの口や胃、そしてカメラロールには新しいトレンドを受け入れる余地がたくさんあります。 2025 年にはさらに多くのことが起こるでしょう。

マイクロレストラン

2020 年、近所の人たちが非常階段でブリトーを売り、トランクから焼きたてのサワードウのパンを販売したときのことを覚えていますか?閉鎖時代の食のトレンドは決して消えることはなく、多くの人が趣味に磨きをかけて本格的なビジネスを展開しており、その多くは今でも家庭のキッチンで営業しています。ロサンゼルスの新しい法律により、人々は次のことが可能になります。ミニレストランを経営する自宅から離れ、アットホームなカフェ、サパークラブ、コーヒーショップ、カクテルバーのトレンドがすでにTikTok全体に広がっています。メニューのデザインを開始します。

内臓

「ホルモンは悪くない」と、多くのシェフや家庭料理人が良いものを推奨しています。内臓とは、心臓、肝臓、腎臓、脳、舌、腸などの動物の臓器の肉を指す用語です。おいしい！これらの食材はすでに世界中で定期的に消費されており、フォアグラ (ガチョウのレバー) はフランスの珍味であり、串に刺された鶏のハツは日本の一般的な焼き鳥アイテムです。肉の価格が上昇し続ける中、家庭でもレストランでも、動物のすべての部分を食べることは、より総合的で持続可能で、潜在的においしいコストを削減する方法です。さらに、新しい部位や肉を含めることで、創造性がさらに高まります。

多くの場合、それが存在することにさえ気づかないかもしれません。一部のプロデューサーは、より微妙なものにするためにそれを組み合わせています。 Diesel Family Ranch のプライマル ブレンドは、七面鳥の肉と七面鳥の心臓および肝臓を融合させた、おなじみの七面鳥ひき肉製品で、内臓からの追加栄養素 (鉄分とタンパク質) の利点も加えられています。

インディーズ必需品

特別な食材は、オンラインで急速に広まり、実際に素晴らしい製品であるクールな消費者直販のオプションがたくさんあるおかげで、しばらくの間トレンドになっています。グラザやブライトランドのような見た目にも美しいオリーブオイルのボトルが、アメリカの多くの家庭で食料品店のステープルに取って代わり、さらに多くのブランドが、魂のないソース、調味料、食料品の必需品を量産することで知られる巨大複合企業に対抗する勢いで台頭している。特に、長年信頼されてきた食品ブランドのリコールが非常に多くなっていることから、自分の食品がどこから来たのかを正確に知ることがこれまで以上に重要になっているように感じられます。クローガーはカモを予測するストアブランドのお気に入りの商品であれ、製品に特化した企業の一点物であれ、2025年には大きくなるだろう。

たくさんのコラボ

ファストフード チェーン、高級レストラン、著名なシェフが有名人や有名ブランドと協力して、バイラルなキャンペーンを作成しています。つまり、2025 年には大規模なマーケティングが行われることに注意してください。つい最近、邪悪なx Betty Crocker コラボ、HelloFresh が共同ブランドをリリース友達ミールキット、ウェンディーズありスポンジ・ボブ-クラビー・パティーズにインスピレーションを与え、WNBAのスター、エンジェル・リースがリースのパフシリアルの箱に登場し、リル・ウェインがウーバーイーツのドミノローンチの独占ミュージックビデオでラップし、ドナ・ケルスがピルズベリー・ドーボーイとホリデーベーキングコンテストを主催し、数え切れないほどのブランドが独自のグッズライン。ありそうでなかった人物と企業とのコラボレーションがさらに多くなることが期待されます。

料理AI

ChatGPT にディナーのアイデアを尋ねたことがありますか?初めての食材について説明するために Google Gemini を使用しましたか? Adobe Firefly で食べ物の写真を編集しましたか?ロボットは食事をしませんが、人工知能は食の分野でさらに存在感を増してきています。今年の初めに、カリエクスプレスカリフォルニア州パサデナに、ロボットのフリッピーが注文に応じてハンバーガーを調理する世界初の完全自律型 AI 搭載レストランとしてオープンしました。マンハッタンの寿司屋いる完全に AI によって設計されました (ただし、構築とスタッフの配置は人間によって行われました)。豆腐ブランドの Nasoya は、AI を活用した世界初の豆腐チャットボット Tofie を導入したばかりで、一部のスーパーマーケットが追加していますケイパーカート、AI を使用して各カートの中身を分析し、レジに立ち寄ることなく買い物客に請求を行います。さらに多くの AI 料理プロジェクトが進行中であり、2025 年にはさらに多くのプロジェクトが見られるでしょう。