ショウガを育てるのに庭は必要ありません—屋内で栽培する方法は次のとおりです

このおいしい植物を育てるのに、緑の親指や屋外の庭は必要ありません。

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カール・タパレス/ゲッティイメージズ

生姜の栽培（ショウガ）屋内での作業は驚くほど簡単です。それは、日当たりの良い場所で育ち、必要に応じて収穫できます。青々とした竹のような葉を持つショウガは、美しい観葉植物でもあります。

この植物を屋内で育てるのに必要なのは、健康なショウガの根茎だけです。根茎は地下で水平に伸び、節から根や茎を出す茎です。ショウガの根茎は食料品店や地元の健康食品店で見つけることができます。

と考えられていますが、温暖な気候で生育し、根茎が健康で適切な条件があれば、自宅で生姜を栽培し、一年中その風味と葉を楽しむことができます。ここでは、植物の専門家が屋内でショウガを栽培するためのヒントを紹介します。

イアン・ジェロマック、の所有者および運営者ストーンサイファーファームは、メイン州ボウドインハムにある不耕起の有機野菜農場で、メイン州最大の生姜生産者です。
ハンナ・ハウランド、MELNA認定の持続可能な景観の専門家および多年草マネージャー。植物無制限メイン州ロックポートにある。

ショウガを室内に植える時期

ストーンサイファー・ファームの所有者兼運営者のイアン・ジェロマック氏は、ジンジャーは日が長くなるのを好むと言う。「ショウガを植えるのに最適な時期は2月か3月です。しかし、いつでも始められます」と彼は言います。

生姜を室内に植える方法

ショウガは休眠中のショウガの根（根茎）から栽培できます。ちょうどジェロマック氏によると、ショウガの芽を暖かい食料庫に置いておくと、同様に芽から芽が出てくるという。彼は、室内でショウガを根茎から栽培する際に役立つヒントを紹介します。

1. 健康的な生姜を購入する

まずは健康食品店から健康的な有機生姜を購入しましょう。「非有機生姜の中には、生姜の発芽を妨げる成長抑制剤が照射されたり、噴霧されたりしているため、有機でなければなりません」とジェロマック氏は言います。小さすぎると生命力が弱くなるので、1/2ポンドのものを購入しましょう。

2.生姜を浸す

生姜を土に植える前に1日水に浸しておくと、発芽が早くなります。ジェロマック氏は、このステップはオプションであり、健全な成長には必須ではないと述べています。

3. ショウガを土に植える

土を満たしたトレイまたは鉢にショウガを入れ、土の表面から約2インチ下に植えます。「浅くても大丈夫ですが、乾燥しやすくなります。」この発芽期間には、どんな混合物や培地（土、ピートモス、堆肥など）でも機能するとジェロマック氏は言います。

4. 生姜は暖かい場所に保管してください

生姜は、冷蔵庫の上（熱が発生します）やヒートレジスターの近くなど、暖かい場所に保管してください。「ショウガを栽培するときに最も重要なことは、温度を華氏70度以上、場合によっては90度に保つことです」とジェロマック氏は言います。気温が低いと、生姜が成長するまでの待ち時間が長くなります。生姜が芽を出して葉が出るまでは太陽はそれほど重要ではないため、生姜が芽生え始めたばかりのときは、太陽よりも熱を優先します。

5.ウォータージンジャー

生姜に軽く水をかけますが、水のやりすぎには注意してください。「ショウガはしばらく根がありません。したがって、水を使用することはできません。」ただし、根茎自体は土壌中の水分を必要とするため、週に1回の軽い水やりで十分です。

6. 生姜を新しい鍋に移す

ショウガが出てくるまでに約 6 ～ 8 週間かかりますが、このプロセスには数か月かかる場合もあります (特に気温が十分に高くない場合)。生姜が出てきたら常設の鍋に移します。 2ガロンのポットを使用することもできますが、長期的には4ガロンのポットの方が良いとジェロマック氏は言います。

1 本のショウガの植物から 5 ポンド以上のショウガを生産できます。ただし、おそらく初めてではそれほど多くの成果は得られません。「植物を先生にしましょう。毎年、植物の世話が上手になります」とジェロマックは言います。

室内で生姜を世話する方法

生姜の手入れの仕方によって、生姜の生長が変わります。家の中でうまく育つように、十分な日光、水、土、肥料を提供していることを確認してください。

日光

室内では、ショウガは一日中直射日光が当たると最もよく育ちます。ただし、暖かい季節に生姜を屋外に運ぶ場合は、半日陰が最適です。

夏にショウガを屋外に移動する場合は、華氏 60 度以下の温度にさらさないようにしてください。

水

ショウガに葉が生えたら、水浸しにならないように定期的な水やりと適切な排水が必要です。「たくさんの穴があり、底に砂利があり、その上に土がある鉢が最適です」とジェロマック氏は言います。

土壌

ショウガは、水はけが良く、pH 6.0 ～ 6.5 の弱酸性の土壌条件で最も良く育ちます。堆肥のような有機物が豊富な土壌は、植物の健康と収量を向上させます。

肥料

ショウガは多肥植物なので、魚の乳剤や昆布を月に一度散布すると、栄養素が土壌に素早く放出されます。

屋内で栽培したショウガを収穫する方法

秋、または植物が自然に休眠に入った場合は、必要に応じて土に手を入れてショウガを折り取り、残りのショウガが成長を続けることができるようにします。「すべてのショウガを取り出して、数本の茎を母ショウガに植え直すか、もうショウガを使い切って最初からやり直すこともできます」とジェロマック氏は言う。

よくある質問

プランツ・アンリミテッドの多年草マネージャー、ハンナ・ハウランド氏によると、十分な日光が当たり、土壌温度が十分に暖かい（華氏68度以上）場合には、ショウガは屋内でもよく育つという。
はい。しかし、ハウランド氏によると、スーパーマーケットで売られている従来の生姜の中には、発芽抑制化合物で処理されたものもあるとのこと。「可能であれば、治療の可能性が低い有機生姜を購入してください」と彼女は言います。
はい。ふっくらとしていて、いくつかの目（または発芽点）があるものを探してください。
植える前にショウガを浸すことが必須ではないが、そうすることで新芽の発育が早くなる、とハウランド氏は言う。
暑い気候では、ショウガは日照時間が 2 ～ 5 時間しかない地域で栽培されることを好みます。「より温帯な気候や屋内では、ショウガは太陽の光を浴びて栽培する必要があります」とハウランド氏は言います。