オーバーナイトオーツを作るときに避けるべき 5 つの間違い (および 3 つの簡単なアップグレード)

カフェで食べるようなオーバーナイトオーツは、ぐっすり眠った後に食べられます。

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ブライアン・ガードナー

オーバーナイトオーツはますます人気が高まっています。それには理由があります。誰もが大好きなオーバーナイトオーツ。オーバーナイトオーツは、持ち運びが簡単で外出先での朝食に最適、数日前に作っておける、そして用途が広いなど、いくつかの理由から、私たちのキッチンでは食事の準備の定番となっています。お好みに合わせて甘くしたりクリーミーにしたり、お気に入りのトッピングを追加したりできます。

とは異なりオーバーナイトオーツは調理時間を必要としません。昔ながらのロールドオーツは、牛乳に浸して柔らかくなり、食べやすい状態になります。作り方は簡単ですが、失敗しやすいポイントがいくつかあります。ここでは、避けるべき間違いと、オーバーナイトオーツが完璧な状態と風味になるようにするためのヒントとコツを紹介します。オーバーナイトオーツは、あなたの毎日の食卓に欠かせないものになるでしょう。あっという間に回転します。

オーバーナイトオーツの作り方

いくつかの主要な材料を混ぜ合わせて、オートミールを冷蔵庫で一晩置いておくだけなので、本当に簡単です。

オーバーナイトオーツの秘訣は、牛乳とオートミールの正しい比率です。ロールドオーツ 1 カップに対して、牛乳 ¾ カップを使用します。牛乳でも植物由来の代替ミルクでも構いませんので、お好みのものを使用してください (牛乳の代わりに水を使用することは避けてください。オートミールが液体を十分に吸収しないためです)。
甘味を加えるには、メープルシロップや蜂蜜などの甘味料を少し加えたり、ブラウンシュガーをスプーン1杯加えて混ぜたりします。
朝食にオートミールを何と一緒に食べるかにもよりますが、シナモンやナツメグなどの温かいスパイスを加えると風味が増します。

オーバーナイトオーツとオートミールの違い

オーバーナイトオートミールと従来のオートミールの主な違いは、使用するオートミールの種類と、開始から終了までにかかる時間です。

オーツ麦：オートミールはインスタント、スチールカット、または昔ながらのロールドオーツで作ることができますが、それぞれ調理時間が異なり、液体とオートミールの比率も異なります。オーバーナイトオーツにはロールドオーツの使用をお勧めします。インスタントオーツは長時間浸すとドロドロになってしまいます。十分に柔らかくならないので、オートミールが少し歯ごたえがありすぎてしまいます。ロールドオーツは一晩置くと柔らかくなりますが、食感はある程度残ります。

タイミング：オーバーナイトオーツは一晩浸す必要があります。コンロや5 分から 1 時間ほどかかりますが、オーバーナイトオーツは調理されていないため、さらに時間がかかります。

オーバーナイトオーツを作るときに避けるべき5つの間違い

オート麦と牛乳の比率が間違っている:牛乳が足りないと、オート麦の一部が残りのオート麦が液体を吸収する前に液体をすべて吸収してしまい、食感が不均一になります。一部のオート麦は非常に柔らかくなりますが、他のオート麦はまだ噛みごたえがあります。一方、牛乳が多すぎると、オート麦は液体をあまり吸収できないため、オーバーナイトオート麦はスープ状のオート麦混合物になります。
インスタントオートミールまたはスティールカットオートミールを使用する場合:前述のように、ロールドオーツはオーバーナイトオーツに最適です。インスタントオーツは柔らかすぎ、スティールカットオーツは硬すぎて噛みごたえがあります。
味付けなし：オーバーナイトオーツが甘いレシピだからといって、ひとつまみの塩を加えなくてもいいというわけではありません。塩は、料理の自然な糖分と全体的な風味を引き立てます。
プロセスを急ぐ:適切な食感を得るには、少なくとも 12 時間かかります。オート麦に十分な時間を与えないと、ミルクをすべて適切に吸収できません。
食べる前にかき混ぜない：オーバーナイトオーツを作った瓶の上に薄いミルクの層が浮かぶのは普通のことです。出す前に瓶をよくかき混ぜてください。

オーバーナイトオーツをグレードアップする3つの簡単な方法

伝統的なオートミールに追加するものはすべて、オーバーナイトオーツにも使用できます。

フルーツ

新鮮なフルーツやドライフルーツは、オーバーナイトオーツのトッピングに最適です。

新鮮な：甘いミックスベリー（またはお好みの種類）、スライスしたバナナやリンゴ、桃などの季節の核果を、食べる直前に加えることもできます。

乾燥:クランベリー、ゴールデンレーズン、チェリー、アプリコットなどのドライフルーツを使用する場合は、オートミールを一晩浸す前に混ぜてください。こうすると朝の時間が節約でき、フルーツがオートミールに風味と甘みを与えます。

ナッツと種

クルミ、アーモンド、ピーナッツ、ペピタ、ヘンプシードなどのトーストしたナッツや種子は、オーバーナイトオーツに加えると、とてもカリカリとした食感のトッピングになります。(私たちは、トーストしたナッツや種子を使うことを好みます。トーストすると風味が引き立ち、カリカリ感が増して、柔らかいオーツ麦とのコントラストが増すからです。)
食べる前にナッツバターを少し垂らすと、タンパク質と健康的な脂肪を補給できます。

甘味料

甘さをもっと加えたい場合は、オートミールを一晩浸す前に、メープルシロップ、蜂蜜、またはお好みの砂糖（私たちはココナッツシュガーが好きです）を混ぜてみてください。
贅沢な気分を味わいたいですか? 溶かしたチョコレートやドゥルセ・デ・レチェを少し垂らしたり、ベリージャムをスプーン一杯加えると、ちょっと特別な味になります。