夏に最も豊富な野菜、ズッキーニを使った20のレシピ

その庭や農産物直売所でズッキーニが大量に収穫されるこの時期、私たちはみんなレシピを必要とします。幸いなことに、ズッキーニの調理法は料理人の数だけあります。ここでは、前菜、サラダ、パスタ、マフィン、チョコレート シート ケーキまで、夏の料理に使えるさまざまなズッキーニのアイデアをご紹介します。これらは、庭 (またはご近所の庭) でズッキーニが大量に収穫されたときにおすすめのレシピです。ただし、いつでもおいしく活用できるので、多すぎるということはないと思います。

最もよく使われるズッキーニ

近所の人がズッキーニをプレゼントしてくれたら、その大きさや小ささについてあまり意見を言うことはできないでしょう。市場でズッキーニを買う場合や、自分の庭で育てたズッキーニを選ぶ場合は、皮がぴんと張っていて光沢のある、細くて小さなカボチャを探してください。大きいズッキーニはスポンジ状になり、種が大きくなります。マフィンや。

レシピに合わせたズッキーニの切り方

ズッキーニを生で食べる場合は非常に薄く、揚げる場合は薄めから中くらいの厚さに、グリルする場合は薄くても厚めでもかまいません。ただし、焦げ目がついたらすぐに裏返してください。ズッキーニをすりおろすと、フリッターやズッキーニを使った焼き菓子のレシピにとても適しています。また、塩を加えると余分な水分が抜けて生地に混ぜることができます。運よく小さくて採りたてのズッキーニが見つかったら、薄くスライスして生のままサラダに使います。この場合は、スライサーがあればそれを使うのが理想的です。