ケーキやクッキーを花で飾る6つの方法

Sarah Carey が、焼き菓子に美しく季節感を与えるヒントを紹介します。

写真：

ゴック・ミンゴ

春は、お菓子作りに花を取り入れるのに最適な季節です。生花からフロスティングまで、ケーキ、カップケーキ、クッキーを飾る方法は数多くあります。どの方法を選んでも、飾ったデザートはきっと誰かを笑顔にしてくれます。それがお菓子作りの最大の理由の 1 つです。

食用花

ニコ・シンコ

花で飾る最も簡単な方法は、食べられる花を買ってケーキの上に飾ることです。。

食用花を使ったデコレーションのアイデア

花は好きなだけ使っても、少なくしても構いませんが、混乱しないようにシンプルなカラーパレットを選択してください。
ケーキの上に花びらを数枚散らすと、エレガントで美しい見た目になります。
ケーキやカップケーキの中央に、ステートメントブルームを 1 つ使用します。
小さくて繊細な花をノンパレイルまたは真珠のような光沢のある砂糖玉と混ぜます。

砂糖漬けの花

マイク・クラウター

砂糖漬けのスミレやバラの花びらなどの砂糖漬けの花は購入することができますが、作り方はとても簡単です。必要なものは、卵白、上白糖、そして食用花だけです。好みに応じて生卵白ではなく低温殺菌した卵白を使用し、砂糖漬けのスミレとバラの花びらを使って飾りました

食べられるドライフラワー

マーカス・ニルソン

食用のドライフラワーは、ケーキを美しく簡単に飾る方法です。中東の食料品店、ケーキデコレーション用品店、オンラインで、多種多様な種類が販売されています。乾燥したバラの花びらを散りばめました華やかな色彩を加えるためです。

ドライフラワーを使うときは、少量でも十分です。ドライフラワーは乾燥しているため風味が凝縮されており（食感はそれほど美味しくありません）、ケーキやクッキーの味を台無しにしないように注意してください。重要なのは味よりも見た目です。

花の形

かわいくて意外なデコレーション方法として、カップケーキにさまざまな色のアイシングを塗り、花の形にアレンジする方法があります。このひまわりのカップケーキは誕生日パーティー用に考案しましたが、注目を集める楽しいディスプレイなので、どんなお祝いにもぴったりです。パイピングは必要ありませんが、アイシングを数色に着色してカップケーキにアイシングする必要があります (アイシングが簡単にできるようにパレットナイフを使用しました)。また、花を組み立てるための大きなボードも必要です。カップケーキまたはミニカップケーキを使用して、アレンジメントを変えてどんなタイプの花にもできます。

キャンディフラワー

アーロン・ダイアー

は楽しいですね。さまざまな種類や色のキャンディーを使って花を作るアイデアをいくつかご紹介します。一番簡単なのは、酸っぱいキャンディーの細片を巻いてバラの形にし、カップケーキの上にのせる方法です。他には、マシュマロや桃のグミなどのキャンディーを花びらの形に切り、花びらを一枚ずつ重ねて菊やバラを作るという方法もあります。

チップ

キャンディーを切る前にハサミにオイルスプレーを吹きかけておくと、キャンディーがハサミにくっつきません。
チョコレートキャンディーの方がお好みなら、この代替案をお試しください。2 色または 3 色の M&M を選び、カップケーキの上に花を作ります。まずは小さなお皿で練習して、パターンを練りましょう。

パイピングフラワー

マイク・クラウター

ケーキやカップケーキに絞り出しデコレーションをするのがお好きなら、ぜひ当店をご利用ください。また、フロスティングでデコレーションするのが初めてなら、楽しくてクリエイティブなスキルを学ぶ価値があります。絞り出しデコレーションが施されたケーキは、お子様の誕生日や裏庭での結婚式など、どんなものでも特別なものになります。絞り出し口金1つで、さまざまなことができます。絞り出しデコレーションには、チップを 1 つとスイスメレンゲバタークリームのみを使用します。ひまわりの中心部分は砂糖漬けのひまわりの種で作ります。

これらのバラも、1 つの絞り口金を使用して作られています。

これらのヒナギクは 2 つのヒントと安定した手が必要ですが、とてもきれいです。

花にもっと立体感を持たせたい場合、バタークリームの代わりにロイヤルアイシングを使うといいでしょう。私はロイヤルアイシングを使って桜の花を絞り出し、友人のために作ったウェディングケーキにその花を飾りました。

サラ・キャリー

チップ

失敗を考慮して、多めにフロスティングを作ります。
フロスティングに色をつけるときは、一度に少量ずつ色をつけて色を調節します。色はいつでも追加できますが、取り除くことはできません。
絞り袋にフロスティングを詰めるには、背の高いガラス瓶またはクォート瓶の中に袋を立て、端を折り下げて袋にフロスティングを詰めます。次に、端を折り上げて上部が汚れないようにします。
袋に詰め込みすぎないでください。輪ゴムで袋を閉じてください。
ケーキに絞り出す前に練習しましょう。
四角いパーチメント紙の上に花を絞り出し、冷やしてケーキに移しやすいようにします。