玉ねぎの正しい切り方、スライスの仕方、刻み方

玉ねぎの切り方を覚えれば、どんな料理でも作れるようになります。この簡単な作業は、多くのレシピでよく使われる最初のステップです。、炒め物、ソースなどに、炒め物、そしてウェッジ、スライス、または小さなピースのいずれにしたい場合でも、正しく行うことで準備時間を短縮でき、プロのような気分を味わえます。一歩先を行く方法は次のとおりです。

必要なもの

玉ねぎを適切に切るには、いくつかの基本的なものが必要です。まず、玉ねぎが必要です。ここで紹介する基本的な切り方は、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、甘い玉ねぎなど、すべての種類の玉ねぎに使えます。

• まな板：切る玉ねぎの大きさに合う、安定したまな板。
• ナイフ:まず皮むきナイフを使って玉ねぎの皮をむきます。その後、玉ねぎを切ったり、スライスしたり、刻んだりする作業の大部分はシェフナイフを使うことをお勧めします。これにより、この作業と他のすべての切断技術がより簡単かつ安全になります。

始める前に

玉ねぎをどのように切るかに関係なく、準備は同じです。

1. 玉ねぎの茎の部分を切り落とします。
2. 皮を剥くときは、親指と皮むきナイフの刃の間に皮を挟んで剥くか、指だけで剥いてください。

これで、レシピに従って玉ねぎを切ることができます。

玉ねぎの切り方

スライスした玉ねぎは、炒め物からサラダまで、さまざまな料理に使われます。玉ねぎを適切にスライスするには、次の手順に従ってください。

1. 玉ねぎを根元から半分に切ります。
2. ナイフの先で根の周りをくさび形に切り込み、取り除きます。
3. 玉ねぎの半分を切りながら、まな板に向かってまっすぐに切ります。
4. 玉ねぎが細くなりすぎて直立できなくなったら、横にしてスライスを終えます。

玉ねぎのみじん切りの仕方

みじん切りや角切りにした玉ねぎは、スープ、シチュー、チリの基本的な材料としてよく使われます。玉ねぎをみじん切りや角切りにする方法は次のとおりです。

1. まず、玉ねぎを根元から半分に切ります。次に、半分の平らな面を下にして置きます。
2. 根元を切らないように注意しながら、縦に等間隔で切ります。
3. 次に、根元に向かって水平に等間隔にスライスします。
4. 最後に、まな板に向かって垂直に切り込みを入れ、横方向にまっすぐにスライスして、均等な大きさのピースを作ります。
5. 玉ねぎをさいの目切りにするには、単に間隔を広く切ってください。

玉ねぎの切り方

人気の食材ローストした料理にも使えるオニオンウェッジは簡単に調理できます。作り方は次のとおりです。

1. 根元を傷つけずに、ナイフを玉ねぎの中心に向けて斜めに切ります。
2. 玉ねぎを数回切ります。切り口ごとに根の小さな部分が入っているので、調理時に玉ねぎがまとまりやすくなります。