食事に魚をもっと取り入れるように言われていますが、どこから始めたらよいのか分からないことがよくあります。これらの簡単な魚料理のレシピが役に立ちます。魚料理は得意ではないと思っていても、私たちを信じてください。得意になることができます。私たちの料理は、作るのが驚くほど簡単で、週のどの夜でもすぐに作れます。季節や気分に合わせて、好きな付け合わせを加えることができます。レシピを覚えて、繰り返し作って、素早い夕食を作りましょう。
フェンネルとトマトの煮魚
煮込み料理は、いくつかの材料から深い風味を引き出す簡単な方法です。この鍋料理には、スープの中で崩れることなく持ちこたえる、身がしっかりした厚切りの魚を選びましょう。
キャベツとライムの魚のタコス
このタコスは、ブロイラーで調理されるマイルドな養殖魚であるティラピアで作られています。ヒラメやメルルーサなどの他の白身魚の切り身も同様に素早く焼くことができ、簡単に代用できます。
醤油と蜂蜜で味付けした北極イワナ
醤油、蜂蜜、ライム、ネギが、この手早く焼ける魚のディナーに味のバランスをもたらします。北極イワナは、色と風味がサーモンに似ていますが、マスのように繊細です。
ココナッツジンジャーコラード添えクリスピーサーモン
サーモンはコンロで焼いた後、高温のオーブンで仕上げます。均一に火が通っているものの、焼き過ぎないようにするためです。ターメリック オイルをさっと塗ると、切り身に複雑な風味が加わり、生姜風味のひよこ豆、コラード グリーン、ココナッツとよく合い、ボリュームたっぷりの食事が完成します。
ブルグル、ズッキーニ、トマトを添えたフライパン焼きタラ
この風味豊かなワンポット料理では、魚をブルグルと野菜と同じフライパンで調理します。レシピではハリッサ パウダーを使用しますが、代わりにお好みのチリ パウダーや、アンチョ チリのパウダーとクミンの粉末を混ぜたものを使用することもできます。この料理は蓋付きの大きなフライパンで作ります。そうすれば、魚を野菜とブルグルの混合物に一層に埋め込むことができます。
ローストトマト添え焼きヒラメ
この焼き魚の切り身は、揚げ物よりもずっと簡単に作れます。魚にマスタードを塗り、新鮮なパン粉をまぶします。トマトを魚と一緒にオーブンで焼くと、ジューシーな味わいになります。
マグロのゴマまぶしタタク
このマグロ料理は、歯ごたえと風味がたっぷりです。ゴマの皮とシャキシャキしたエシャロットから、スモーキーな日本産のかつお節と香り豊かなシソの葉まで、この 30 分レシピは保存しておきたい一品です。
焼き魚と夏のサラダ
この簡単で手軽な魚料理を夏まで待たずに作ってください。とてもシンプルで美味しいので、一年中作りたくなるはずです。
アスパラガスと椎茸を添えた羊皮紙で包んだヒラメ
基本的には蒸し調理法ですが、ヒラメやヒラメなどの皮を剥いた繊細な魚の切り身を調理するのに最適です。魚と同じ時間で調理できる野菜を加えることで、1 パックで軽食を作ることができます。お好みで、ご飯や他の穀物を添えてください。
ココナッツ、魚、カボチャのシチュー
葉野菜とライムの風味が効いたこの濃厚なシチューは、簡単に作れます。カラバザ スカッシュは、すでにくさび形にカットされた状態で購入できるので、夕食の準備がさらに簡単になります。
ケッパーとハーブバターソースを添えた黒スズキのソテー
ハーブバターソースはレストラン風に聞こえるかもしれませんが、実際に作るととても簡単にできるのです。このソースは、フライパンにバターとハーブを最後の最後に入れ、ケッパーとベルモットで香りづけしたものです。
オリーブ添え焼きタラ
オーブンで調理したタラは柔らかくて美しいので、数分で作れる素敵な軽食になります。このバージョンには、伝統的なタプナードからヒントを得たオリーブのトッピングが添えられており、アンチョビ、ケッパー、レモン汁、オリーブオイルも一緒に混ぜて、誰もが気に入るような風味を爆発させます。
スマックをまぶしたサーモンとブロッコリーニ
鮮やかな色と酸味のあるアクセントがサーモンの濃厚な味わいを引き立てる素敵なソースです。ちぎったパンにパンソースを吸い取れば、一皿で食事が完成します。
トロピカルフルーツとハバネロのセビーチェ
これは、コンロやグリルで調理する必要がない魚料理です。ただし、最高品質の魚が必要です。ライムは、この角切りの鯛を調理するのに十分な酸味を与え、さまざまなトロピカルフルーツは、ハバネロチリの辛さと対照的なジューシーな甘みを与えます。
焼きスズキ
スズキの切り身をハーブ、ニンニク、レモンで 30 分間マリネし、グリルします。魚を屋外で調理することもできますが、このレシピでは、一年中夏の地中海の雰囲気を味わえるようにグリルパンを使用します。
レモンとタイムのローストブランジーノ
恐れずにブランジーノのような小魚はオーブンで簡単に調理できます。(ご希望の場合は、購入時に頭を切り落とすようお願いすることもできます。)
アサリと白身魚のニンジン・サフランスープ煮
この黄金色のスープ料理は、ゲストに喜ばれるブイヤベースの美しいバリエーションです。このレシピを作るにはいくつかの手順がありますが、ほとんど手間はかかりません。
レモン風味のマスのパンフライ
この簡単なレシピは、昔ながらのキャンプファイヤーでの直火調理を思い起こさせます。手元にあるマスを何匹でも調理できるようにアレンジできます。
簡単フライパンで作るサーモンのポーチドエッグ
ポーチングは、柔らかくジューシーで純粋な風味の魚を調理する簡単な技術です。やり方はとても簡単で、一度この魚の調理法を学べば、何度も繰り返し使う方法になるでしょう。
味噌焼きタラ
この簡単な魚料理のレシピでは、味噌と日本酒で作ったシンプルな釉薬を使用し、調理者の手間をほとんどかけずに複雑な風味と美しい釉薬を加えます。
パプリカバター焼き鯛
もう一つの簡単な魚料理は、鯛をグリルでさっと焼いて、パプリカバターをつけて食べることです。パプリカや新鮮なハーブなどのスパイスでバターを作るのは、ちょっとした裏ワザです。バターを混ぜたら、丸めてベーキングペーパーで包み、冷凍しておけば、必要なときに数枚切り取ることができます。