チョコレートビーツケーキ用の砂糖漬けビーツチップ

マーサ・スチュワートはベストセラー作家、起業家、ライフスタイルの専門家であり、自身の名を冠した雑誌「マーサ・スチュワート」を通じて、何世代にもわたって何百万人もの人々に、もてなし、料理、ガーデニング、収集、工芸、家のリフォームの楽しさを教えてきました。マーサ・スチュワート リビング、エミー賞受賞のテレビ番組、そして 99 冊の本（そして増え続けている）を執筆。ニューヨーク州カトナに拠点を置き、156 エーカーのベッドフォード農場を経営するマーサは、アメリカ初の自力で成功した女性億万長者です。

1. オーブンを 250 度に予熱します。ビーツをできるだけ薄く輪切りにします (スライサーを使うと便利です)。小さな鍋に水と砂糖を入れて沸騰させ、砂糖が溶けるまで絶えずかき混ぜます。ビーツを加えます。火を弱めて、約 30 分間、少し透明になるまで煮込みます。

2. 穴あきスプーンを使って、ビーツを縁付きのベーキングシートに並べ、ノンスティック加工のベーキングマットを敷きます。約 1 時間、乾いて少し固まるまで焼きます。

クックのメモ

保存方法: チップスは密閉容器に入れて室温で最大 2 日間保存できます。